A szénhidrátok bosszúja

Az a diéta, amelyen korlátlan mennyiségű sajtot, tejszínt, tojást és kolbászt fogyaszthatott, valamint fogyhatott, túl jól hangzott ahhoz, hogy igaz legyen - és amint azt Geri Halliwell volt Atkins-bhakta a héten megmutatta, az is volt. Erzsébet-nap beszámol

szénhidrátok

Elkábított szünet következik a telefonvonal végén. "Unalmas?" - kérdezi döbbenten az Atkins Nutritionals szóvivője.

"A diétánk nem unalmas. Ehet alacsony szénhidráttartalmú Atkins csokoládét. Szójalisztből is készíthet szendvicseket. Éppen most hoztunk elő alacsony szénhidráttartalmú bort és ínyenc salátát. Ez nem csak diéta "- mondja, mintha egy ősi diktumot olvasna le egy kőtábláról -, ez egy életmód."

Sajnos néhány Atkins-rajongó számára ez a bizonyos életmód túl magas karbantartást eredményezett. Tavaly ezúttal az újonnan vágott Atkins-hittérítők sokasága próbálta meggyőzni a többieket az étrend csodálatos eredményeiről.

Alig telt el egy nap anélkül, hogy Geri Halliwell, az egykori Spice Girl újabb bulvár képe mutatta volna hajlékony, hatkő keretét a maximális hatás érdekében, hajlékony jógapózokat hajtott végre a tengerparton. Olyan hollywoodi színésznők, mint Renee Zellweger és Jennifer Aniston karcsú ruhában leporolták a vörös szőnyegeket, magasztalva a szénhidrátok kivágásának erényeit.

Még férfiak is csinálták. Stephen Fry, a színész és író, Robbie Williams, a popénekes és Oliver Letwin, az Árnyékházi Titkárság Atkins követésével halmozottan csökkentik egy egész ember súlyát. Végül itt volt egy módja annak, hogy sajtot, sült kolbászt és tejszínnel töltött omlettet fogyasszon, és így is fogyjon.

A halitózis és a lehetséges hosszú távú egészségügyi problémák kicsi árat jelentettek. - Szívrohamban hal meg, de mi van? - mondta akkoriban Bob Geldof, miközben egy falat marhahúst sugárzott. - Vékonyan halsz meg!

Túl jónak tűnt, hogy igaz legyen - és most kiderült, hogy az volt. A múlt héten Geri Halliwell egy új kanyarral lépett ki egy londoni divatbulin.

Bár hivatalos észrevétel nem érkezett Miss Halliwell ügynökeitől, úgy tűnik, hogy Atkins szénhidrátmentes programjának merevsége túl nehéz volt ahhoz, hogy az énekes ragaszkodjon hozzá. A krumpli puszta szeszélye és a sokat emlegetett fogyott kilók állítólag visszatértek.

Aztán ott van Robbie Williams, akinek Atkins iránti elkötelezettsége úgy tűnik, egyik véglettől a másikig látott. Alig egy hónappal ezelőtt a súlygyarapodása miatt a bulvársajtó Blobby Williamsnek nevezte el. Tegnap, egyértelműen visszatérve a diétához, a képen karcsúbb, két kővel könnyebb testalkatú volt.

Úgy tűnik, hogy Stephen Frynek is gondjai vannak Atkinshez való ragaszkodással. Amikor februárban megrendezte a Brit Akadémia Filmdíját, az egyik közönségtag szerint "nagyon jelentõsnek látszott, álla remegett". Oliver Letwin, aki egykor követ vetett Atkinsre, a hatalom folyosóin sétált egy kissé nehezebb késői lábbal.

Azok szerint, akik az atkinsi előírások szénhidráttalansággal történő megsértése után ismét megdöntik a mérleget, az az, hogy a korlátozó étrend unalmas, és szinte lehetetlen hosszú ideig fenntartani.

"Először működött, majd a súly megint bosszúval tért vissza" - mondta Tim Lott, a szerző és az Evening Standard rovatvezetője, aki több mint egy követ tett fel, miután négy alkalommal megpróbált és kudarcot vallott az Atkins-diétán.

"Minden alkalommal egyre kevesebb sikert értem el. Végül ez teljesen leállt, és nehezebb lettem, mint korábban.

"Minden étrend tesztje az, ha nem tartja le a súlyát, és ha képes véglegesen megváltoztatni az életmódját. Ezt nem tudtam megtenni Atkinsnél, mert csak unalmas lett. Szeretem a teljes főtt reggelit, de négy után napok óta nagyon boldogan soha többé nem láthattam. "

Oliver Letwin, aki büszkén állítja, hogy egy éve nem evett burgonyát, beismerte, hogy ő is újra elkezdett hízni, miután letért az Atkins-ösvényről.

"Nem állíthatom, hogy nem hízottam volna meg, mióta elkezdtem nem szigorúan csinálni" - mondta.

"Még mindig van gyümölcsöm és egy kis borízem, és ha elmegyek valakihez, és spagettit főznek, akkor ezt is megeszem. Megvannak a furcsa vágyakozásom, és tökéletesen hajlamos vagyok eszméletlen számot enni időnként kétségbeesetten hajlamos vagyok reggelire szalonnán és tojáson kívül másra is, de aztán elmegyek az alsóház teatermébe, amely cipzárokat biztosít. "

A kekszes süteményeket leszámítva, Letwin úr továbbra is határozottan híve Dr. Atkins étrendjének - annyira, hogy szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet kíván folytatni, hogy elveszítse a felesleges kilókat.

"A fő hatás az volt, hogy újra beilleszkedhetek minden régi öltönyömbe" - mondta Letwin úr. "Nem tapasztaltam különösebben kellemetlen mellékhatásokat. A feleségem nem számolt be arról, hogy rossz leheletem van, de a korai szakaszban fejfájást szenvedtem."

Tim Lott tompább. Úgy írja le az étrendet, hogy úgy érzi: "mintha valaki amfetamin-szulfáttal fűzte volna a vízellátását. Könnyűfejű voltam, szédültem és nem tudtam aludni, csak fitneszesen. A lélegzetem bűzlött. Ha több mint egy pár tucat három nap alatt. "

Természetesen a Dr. Atkins-féle New Diet Revolution - az étrendkönyv, amely öt évvel ezelőtti megjelenése óta világszerte több mint 10 millió példányt kelt el - oldalain nincs semmi, ami kifejezetten elnézné pár tucat kolbász fogyasztását három év alatt napok.

Ebben rejlik egy másik probléma. Atkins hírnevet szerezhetett olyan étrendről, amelynek követői koleszterinnel eltömődött szívből fogyaszthatnak, de ez nem volt az eredeti előfeltétel. Hagyományos fehérjeforrások - vörös hús, tojás és sajt - megengedettek a programban, de csak akkor, ha ésszerűen kiegyensúlyozottak más alacsony szénhidráttartalmú ételekkel, például tenger gyümölcseivel, avokádóval vagy brokkolival.

Nigella Lawson, a szerző és a televíziós szakács a The Sunday Telegraph-nak elmondta: "Minden olyan étrend nehézséget okoz, amely úgy működik, hogy kizár bizonyos élelmiszereket, és mindenki számára ingyen ad neked mindent, amit megeszhetsz.

"Két dolog történik. Először is, természetesen nagyon megszállottja vagy azoknak, akiket kimaradsz. Másodszor, az emberek túlságosan megeszik azt, amit megengedtek nekik - mivel szalámit megengedtek nekik, nagyon szívesen esznek fél font szalámit étkezések között Valóban túl lehet vinni. Az Atkins-diéta nem tanít meg az adagkontrollra, és minden olyan étrend, amely nem tanít meg az adagkontrollra, nem lesz maradandó értéke. "

Fontos hangsúlyt fektetni az adagkontrollra, tekintettel arra, hogy az Atkins-program annak biztosításával, hogy egyetlen diétázó sem éhezik meg, egy adott típusú embert vonz. Mégpedig egy kapzsi.

"Ez általában a fogyókúra egyik jellemzője" - teszi hozzá Lawson asszony. "A diétázók azok, akik szeretnek többet enni, mint amire szükségük van, ezért a kapzsiság és a hiúság között küzdelem folyik, és előbb-utóbb kapzsiságuk legyőzi hiúságukat."

Nehéz egyensúly helyrehozni, és amíg ez nem történik meg, még egy Dr. Atkins alacsony szénhidráttartalmú csokoládé sem menthet meg minket.