A szezámmag előnyei, felhasználása és mellékhatásai

A szezámmag fogyasztásának előnye a hosszú távú és rövid távú előnyök sokaságában mutatható ki. A szezámmag néhány olyan egyedi vegyületet tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az egészséget, amely tulajdonság sok más magban nem található meg. Összességében a szezámmag megkönnyíti az emésztést és javítja a bőr egészségét, és a szezámmagolaj felhasználható a haj növekedéséhez. Ha stresszel, fejfájással és magas vérnyomással szembesül, szezámmagolajat is használhat annak csökkentésére. A szezámmagolaj csökkenti a gyulladást, megakadályozza a rákot és a csontbetegségeket, kontrollálja a cukorbetegséget, javítja a száj egészségét és javítja az anyagcserét.

előnyei

Mi a szezámmag?

A szezámmag a szezámnövényből származik, amely a világ egyik legrégebbi olajos növénye. Rendkívül rugalmas és különféle éghajlati körülmények között termeszthető. A szezámmag nagyon kicsi, körülbelül 2 mm széles és 3-4 mm hosszú. A növény tengelyeit szegélyező kis hüvelyeken belül be vannak zárva.

Eredetileg Indiában és Afrika egyes részein voltak őshonosak, bár ma már sok más ország is műveli őket. Bár olajos magról van szó, a szezámmag zsírtartalma nagyrészt az egészséges fajta, ezért az egész világon alkalmazott egészségesebb étolajok egyike. A szezámmagot héj nélkül vagy héj nélkül lehet megvásárolni.

A szezámmag 100 g-os tápértéke

A szezámmag magas tápértékű, mivel ezekből a magokból csak 100 gramm tartalmazhat akár 573 kcal energiát. Ezenkívül csaknem 50 gramm zsírt tartalmaznak, amelynek körülbelül 85% -a egészséges zsír. Ezek a szezámmagok rengeteg B6-vitamint, tiaminot és niacint tartalmaznak a vitaminok között, valamint kalciumot, rézet, magnéziumot, vasat és foszfort tartalmaznak az ásványi anyagok között.

Táplálkozási adatok 100 grammonként szezámmagban

Vitaminok és ásványi anyagok értéke szezámmagban

A szezámmag egészségügyi előnyei

A szezámmag előnyei az emésztésben

Nehéz megérteni, de ezek a kis szezámmagok lenyűgöző mennyiségű rostot tartalmaznak. A rost kulcsfontosságú az egészséges emésztés szempontjából, mivel összegyűjti a hulladékot, majd elősegíti a vastagbél zavartalan mozgását. Ily módon a rost megakadályozza a bélelzáródás esélyét. Sőt, serkenti a perisztaltikus mozgást, amely a vékonybélre jellemző, amikor élelmiszereket dolgoz fel.

A szezámmag fogyasztása közvetlenül összefügg a gyomor-bélrendszeri problémák, például a székrekedés vagy a hasmenés csökkentésével. Ezenkívül megőrzi a vastagbelet és csökkenti a súlyos gyomor-bélrendszeri problémák és a rák kialakulásának esélyét.

A szezámmag növeli az anyagcsere funkciót

Az optimális anyagcsere kulcsfontosságú az egészségi állapot szempontjából. Erősen tartja a testet, és magas szintű energiát ad, amely külsőleg felhasználható a munka elvégzésére, és belülről a sejtfunkciókra. Ezenkívül növeli a mobilitást és az aktivitást, és elősegíti a sejtek növekedését. A szezámmag lehetővé teszi, mivel magas a rosttartalma. Továbbá fehérjékben is gazdagok, amelyek a testben lebomlanak, és az összetevőket többféle testi funkcióban használják fel újra.

A szezámmag megőrzi a szíved egészségét

A szezámmag magas rosttartalma a szívnek is jót tesz. Az artériákban és az erekben a rossz koleszterinszint csökkentésére szolgál. Ezért a szezámmag megakadályozza az olyan betegségeket, mint a szívroham, agyvérzés és az érelmeszesedés.

A szezámmag kezeli és szabályozza a cukorbetegség hatását

Számos tanulmány kimutatta, hogy a magnézium pozitív hatással lehet a cukorbetegség tüneteinek kezelésére. Mivel a cukorbetegség életmód, a vele foglalkozó betegek egészségesebb étrendet alakítanak ki a betegség leküzdésében. A szezámmag mérsékelt napi bevitele nagyban hozzájárulhat a cukorbetegek kezeléséhez anélkül, hogy túl sokat kellene tennie.

A szezámmagban található zsírsavak és a mag kivonata megkönnyíthetik a cukorbetegeknek felírt gyógyszerek, köztük a glibenklamid, jobb működését. Ez kifejezetten igaz azokra, akik 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek. Hatékonyabbá teszi a gyógyszert a szervezetben, és szabályozza a vér inzulint és glükózt is.

A szezámmag csökkenti a gyulladást

A rézben gazdag szezámmag csodálatos táplálék számos gyulladásos tünettel járó betegség, például ízületi gyulladás leküzdésében. Sőt, a szezámmag réztartalma is elengedhetetlen az erek falainak megerősítéséhez, mivel a vékonyabb falak nagyobb eséllyel szakadnak meg. Erősíti a csontokat és az ízületeket is.

A szezámmagban lévő réz fogyasztásának további előnye, hogy növeli a vas felvételét, amelyet nem könnyű ásványi anyagként fogyasztani. Mivel a vas a hemoglobin fő összetevője, és a vas hiánya a szervezetben vérszegénységet okozhat, a réz elengedhetetlen a vérszegénység és más kapcsolódó állapotok távol tartásához. Biztosítja, hogy a test keringése optimálisan működjön, és minden szerv optimális mennyiségű oxigént kapjon.

A szezámmag javítja a csontok egészségét

A szezámmag lenyűgöző mennyiségben tartalmaz nélkülözhetetlen ásványi anyagokat, például foszfort, cinket és kalciumot. Noha közismert, hogy a kalcium elengedhetetlen a csontok növekedéséhez és a csontsűrűség fenntartásához, a cink és a foszfor hatásait ebben az ügyben nem szabad figyelmen kívül hagyni. Naponta mérsékelt mennyiségű szezámmag fogyasztása megakadályozhatja a testet olyan hiányosságok kialakulásában, amelyek befolyásolják a csontok egészségét.

Ezenkívül a szezámmag diétás ajánlás azok számára, akik már szenvednek csontbetegségekben. Ezek a szezámmagok megjavítják azokat a csontokat, amelyeket legyengíthettek a legyengítő állapotok, például az oszteoporózis vagy a csontok sérülése. Ezenkívül erősítik a csontot, és megkönnyíthetik az új csontanyagok létrejöttét. Összességében ez a gyenge csontok tökéletes ellenszere.

A szezámmag csökkenti a magas vérnyomást

A magas vérnyomás a mai egészségi állapot egyik legnagyobb tünete. A hipertónia eseteinek száma az elmúlt két évtizedben nőtt, és ez a növekedés az általunk vezetett életmódnak tudható be, amely hatalmas változást tartalmaz az élelmiszer-fogyasztás módjában. A szezámmag fogyasztása szerves módszer a magas vérnyomás leküzdésére.

A szezámmagban található természetes olajok és zsírsavak megakadályozzák számos szívbetegség kialakulását. Ezenkívül ezek a magok gazdag magnéziumban, amely ismert értágító, ami azt jelenti, hogy csökkenti a vérnyomást. Egy mérsékelt adagban a szezámmag az ajánlott magnéziumfogyasztás akár 25% -át is képes biztosítani.

A szezámmag megakadályozza a rák kialakulását

A szezámmag szorosan összefügg a rák kialakulásának kockázatának csökkenésével, mert ez a mag sokféle vitaminban és ásványi anyagban gazdag. Mint korábban említettük, a szezámmag gazdag magnéziumban, ezért erős karcinogén hatású.

Ezek a szezámmagok fitátot is tartalmaznak. Ez a vegyület ritka, de erős, mivel antioxidánsként működik. Minimálisra csökkenti a szabad gyökök, vagyis az anyagcsere egészségtelen és potenciálisan veszélyes melléktermékeinek hatását a szervezetben.

A szabad gyökök nagyobb mennyisége nemcsak rákot okoz, például leukémiát, vastagbél-, prosztata-, emlő-, tüdő- és hasnyálmirigyrákot, hanem idő előtti öregedést, szívbetegségeket és kognitív diszfunkciókat is okoz. Ezért a szezámmag fogyasztása megakadályozhatja ezeknek az állapotoknak a fejlődését és a szervezet befolyásolását.

A szezámmag véd a sugárzástól

A szezámmag rendszeres fogyasztásának egyik egyedülállóbb előnye, hogy megvédi a szerveket a sugárzás káros hatásaitól, mivel tartalmaz egy szezamol nevű vegyületet. A sugárzás forrása sok, beleértve, de nem kizárólag, a sugárterhelés kemoterápiában vagy sugárterápiában. A sugárzás sejtmutációt eredményezhet, amely számos degeneratív betegséget okozhat. A szezamol magtartalma megvédi a DNS-t, erőt biztosít a test számára, és megakadályozza a rák egyéb formáinak kialakulását a sejtmutáció miatt.

A szezámmag elősegíti a haj növekedését és a bőr ápolását

A cink kulcsfontosságú összetevő a kollagén képződésében, amely vegyület erősíti és vitalizálja a bőrt, a hajat és az izomszövetet. Mi a jobb módja annak, hogy beépítsék a cinket az étrendbe, mint egy cinkben gazdag ételt, például szezámmagot enni.

Valójában a cink szezámmagban kifejtett hatása olyan heveny, hogy köztudottan csökkenti a bőrön olyan nyomok megjelenését, mint az égési sérülések. Ezenkívül megőrzi a bőr fiatalos és friss megjelenését, és megakadályozza az öregedés idő előtti jeleit a test látható részein, például az arcán.

Az ősz haj problémájához használt fekete szezámmag és a fehér szezámmag felhasználható a haj újratermeléséhez és a hajhullás megelőzéséhez.

A szezámmag javítja a száj egészségét

A szezámmag fogyasztásának egyik legismertebb hatása a száj egészségének javítása. Bár a szezámolaj jobb, a szezámmag is meg tudja csinálni a trükköt.

A szezámmagban található zsírsavak, amikor lebomlanak és rágás útján felszabadulnak a szájban, lenyűgöző összehúzó és antibakteriális hatással bírhatnak. Az egyik leggyakoribb baktérium, amely negatívan befolyásolhatja a száj egészségét, streptococcus néven ismert. A szezámmag fogyasztása közvetlenül összefüggésben áll a baktériumok jelenlétének csökkentésével a szájban.

Szezámmag felhasználása

A szezámmag olyan sokoldalú, hogy jelenléte kiemelkedő a kulináris élmények terén szerte a világon, egészen az Egyesült Államoktól Japánig a világ túlsó partján. Enyhe, diós ízűek, sok receptben íz és textúra hozzáadására szolgálnak. Nyersen fogyasztható, de a szélesebb körű alkalmazás megsüti és díszítésként adja hozzá. Leggyakrabban salátákban és kenyéröntetekként használják őket. Számos tenger gyümölcsei recept létezik, különösen a délkelet-ázsiai főzésben, ahol a szezámmagot jól használják.

A szezámmag mellékhatásai és allergiái

Mint minden mást, a szezámmagot is mértékkel kell fogyasztani. A túlzott fogyasztás a bél és a vastagbél irritációját okozhatja, ami valójában ellentétes azzal, amit a szezámmagnak ideális esetben kellene tennie az emberi test számára. Továbbá a THC jelenléte miatt a gyógyszeres tesztekben is megjelenhetnek. Ez azonban az elfogyasztott mennyiségtől is függ. A mérsékelt fogyasztás megakadályozhatja mindkét dolog bekövetkezését.

Szezámmag termesztése

A szezámnövényeket eredetileg Indiában és Afrika egyes részein termesztették, ahol magjaikat elsősorban olaj kinyerésére használták fel. Ezt az olajat akkor használták a főzéshez, és még mindig az egyik legegészségesebb olajváltozat a világon. A régészeti bizonyítékok azt mutatják, hogy a szezámmag az indiai szubkontinens és Mezopotámia között kereskedett árucikk volt még a történelemben, még Kr. E. 2000-ben.