A szivárványos pisztráng 7 egészségügyi előnye

Utolsó frissítés: 2016. november 13

Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy hetente legalább kétszer fogyasszon el egy 3 uncia adag főtt halat.

A szivárványos pisztráng (Oncorhynchus mykiss) egyfajta pisztráng, és a lazacfélék egy faja a Csendes-óceán hidegvizes vizéből származik Ázsiában és Észak-Amerikában. Az édesvízi fajtákat Észak-Amerika Nagy-tavaiban vezették be. Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy hetente legalább kétszer fogyasszon el egy 3 uncia adag főtt halat. A szivárványos pisztráng az egyik legegészségesebb hal, amelyet felvehet az étrendjébe. Maximalizálhatja a szivárványos pisztráng fogyasztásának egészségügyi előnyeit azáltal, hogy különféle módszerekkel főzi, például gőzöléssel, grillezéssel, roston sütéssel vagy sütéssel.

Íme a szivárványos pisztráng hét egészségügyi előnye:

1. A szivárványos pisztráng kiváló alternatíva a fehérje számára.

Ön pescatárius? Ha nem, akkor keres egy új ételt, amely növelné a fehérje étrendet a csirke, marhahús és sertés mellett? A szivárványos pisztráng új fehérjeforrásod lehet. A három uncia főtt szivárványos pisztráng 19 gramm fehérjét tartalmaz. Az Orvostudományi Intézet azt ajánlja, hogy az összes kalória 10-35 százalékát nyerje fehérjéből. Ez azt jelenti, hogy ha az Ön célja napi 1800 kalória fogyasztása, akkor ebből a kalóriából 180-630 fehérjéből kell származnia. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint minden gramm fehérje négy kalóriát tartalmazott. A férfiaknak naponta körülbelül 56 gramm fehérjét kell kapniuk, a nőknek pedig körülbelül 46 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk.

A fehérjebevitel elengedhetetlen a szervezet normális működéséhez. Az izmok, a bőr, a haj, a körmök, a bőr, a vér és a porc létfontosságú építőkövei. A szervezetben lévő enzimek többsége, amelyek segítenek a megfelelő működésben, fehérjéből állnak.

2. A szivárványos pisztrángban sok az omega-3 zsírsav.

Sok „egészségügyi guru” azt mondja az embereknek, hogy tartsák távol magukat a zsírtól. Ez nem lehet távolabb az igazságtól. Függetlenül attól, hogy fogyni vagy hízni próbál, zsírot kell fogyasztania. Azonban nem minden zsír jön létre egyenlően. Távol kell maradnia egyes zsíroktól, és másokra kell gravitálnia. Az egyik zsír, amihez gravitálnia kell, az omega-3 zsírsav. Az omega-6 zsírsavak és az omega-3 zsírsavak aránya fontos az egészséges öregedés szempontjából. Nem lehet a testben elkészíteni. Ezért olyan ételeket kell fogyasztania, mint a szivárványos pisztráng, amelyek gazdag tápanyagot tartalmaznak.

A tenyésztett szivárványos pisztráng főtt adagja körülbelül 999 milligramm omega-3 zsírsavat, eikozapentaénsavat vagy EPA-t, valamint dokozahexaénsavat vagy DHA-t tartalmaz (zsíros halakban és algákban található meg). Ez messze meghaladja az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott napi 250-500 milligramm ajánlást. Ugyanez az adag csak 245 milligramm omega-6 zsírsavat tartalmaz.

A tipikus nyugati étrend körülbelül tízszer több omega-6 zsírsavat tartalmaz, mint az omega-3 zsírsav. A bőséges omega-6 zsírsavak finomított növényi olajokból származnak a feldolgozott élelmiszerekben. Sok szakértő úgy véli, hogy az omega-6 és az omega-3 zsírsavaránynak inkább 2: 1, mint 10: 1 aránynak kell lennie. A szivárványos pisztráng segíthet kiegyensúlyozni ezt az omega-6: omega-3 arányt. A kiegyensúlyozott arány hozzájárulhat a szívrohamok, a szívbetegségek, a depresszió, a szorongás, az emlőrák, a prosztatarák és a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez.

3. A szivárványos pisztráng gazdag káliumban.

A kálium az egyik leginkább alulértékelt ásványi anyag. Sokan úgy vélik, hogy ha egyszerűen csökkenti a sófogyasztást, akkor csökken a magas vérnyomás kockázata. Ez nem igaz. A tested egyensúlyban tartja a sóját, ha megnézi a kálium/nátrium arányát.

Egy tipikus napon a 19 év feletti felnőtteknek, a 14-18 év közötti tizenéveseknek és a terhes nőknek naponta 4700 milligramm káliumot kell fogyasztaniuk, és naponta legfeljebb 2300 milligramm nátriumot kell fogyasztaniuk a Centers for Disease Control és a Megelőzés. Ez 2,04: 1 arány a kálium és a nátrium között. A szivárványos pisztráng 381 milligramm káliumot és 47,6 milligramm nátriumot tartalmaz. Ez 8: 1 arány a kálium és a nátrium között!

A káliumban gazdag étrend nemcsak a magas vérnyomás kezelésében segít, hanem enyhíti agyvérzést, vesebetegségeket, szorongást és stresszt. A kálium emellett fokozta az izomerőt, az anyagcserét és az idegműködést.

4. A szivárványos pisztráng foszforban gazdag.

A foszfor a szervezetben a második leggyakoribb ásványi anyag a kalcium mögött. A foszfor és a kalcium gyakran együttesen segít megőrizni a csontok és a fogak integritását, ezért a test foszforjának 85 százaléka megtalálható a csontokban és a fogakban. A foszforban gazdag étrend más szerepet játszik a hatékony emésztőrendszer elősegítésében azáltal, hogy stimulálja az emésztést riboflavinnal és niacinnal, és elősegíti a hulladék megfelelő felszabadulását, miközben a vesék egészségesek. Foszforra van szükség az összes szövet növekedéséhez, fenntartásához és helyreállításához, mivel ezekre szükség van a genetikai építőelemekhez, a DNS-hez és az RNS-hez.

A legtöbb ember elegendő foszfort fogyaszt étrendjében. Az Orvostudományi Intézet szerint a felnőtteknek ajánlott napi 700 milligramm foszfort fogyasztani. A kilenc és 18 év közötti gyermekek és tizenévesek számára ajánlott napi 1250 milligramm foszfor fogyasztása. A szivárványsárga pisztráng minden adagban 226 milligramm foszfort tartalmaz.

5. A szivárványos pisztráng kiváló forrása a B-vitamin komplexnek.

A tiamin, a niacin, a B6-vitamin, a B12-vitamin és a pantoténsav a B-vitamin-komplexbe tartozik. A vízben oldódó vitaminok nagy szerepet játszanak a sejtek anyagcseréjében. A tiamin segíti a cukrok és aminosavak lebontását, hogy azok könnyen hozzáférhetőek legyenek a test számára. A niacin segíti a testet a szénhidrátok, zsírok és fehérjék energiába bontásában. A niacin szintén szerepet játszik a káros vegyi anyagok májból való eltávolításában, és különféle nemi és stresszel kapcsolatos hormonokat állít elő a mellékvesékben.

A B6-vitamin segít a testnek számos olyan vegyi anyagot előállítani, amelyek segítik az egyik agysejtet kommunikálni egy másik agysejtvel, az úgynevezett neurotranszmitterekkel. A termelődő neurotranszmitterek a szerotonin és a noradrenalin, amelyek szintén befolyásolhatják a hangulatát és a test belső óráját.

A B12-vitamin segíti a testet a vér homociszteinszintjének szabályozásában. A vérben lévő túl sok aminosav homocisztein társult szívbetegséghez. A pescetáriusoknak szivárványos pisztrángot kell enniük a B12-vitamin-tartalom miatt, amelyet a csak növényi étrendben nem talál meg.

A pantoténsav szerepet játszik a zsírok és szénhidrátok energiabontásában, amely kritikus fontosságú a vörösvértestek, valamint a nemi és a stresszel kapcsolatos hormonok termeléséhez. A koleszterin termeléséhez a testének pantoténsavra is szüksége van.

6. A szivárványos pisztráng az elfeledett szelén jó forrása.

Nem túl sokan hallottak a szelénről, de a szelén fontos nyomelem a normális agyműködés, az egészséges immunrendszer és a termékenység számára mind a férfiak, mind a nők számára. Az E-vitaminnal kombinálva a szelén antioxidánsként működhet, csökkentheti a rák kockázatát és megakadályozhatja a leégést. A legelterjedtebb hely, ahol az emberek szelénbevitelt kapnak, a gombákban található, mivel a szelén megtalálható a talajban, de a szivárványos pisztráng is jó szelénforrás.

A 13 év feletti gyermekeknek és a felnőtteknek naponta 55 mikrogramm szelént kell fogyasztaniuk. A szivárványos pisztráng 12,7 mikrogrammot, vagyis az ajánlott szelén napi értékének 18 százalékát tartalmazza.

7. A szivárványos pisztrángban kevés a szennyeződés.

A Környezetvédelmi Alap adatai szerint a tenyésztett szivárványos pisztrángban kevés a higany és a poliklórozott bifenil vagy a PCB. A magas higanyt vagy PCB-ket tartalmazó halak mellékhatásokat okozhatnak, például vesekárosodást, mentális rendellenességeket, agykárosodást és fáradtságot, különösen gyermekeknél és magzatoknál. A Seafood Watch azt javasolja, hogy kerüljék a vadon kifogott szivárványos pisztrángot a szennyező anyagok fokozott veszélye miatt.