A szójabab lipolízist stimuláló peptidje megvéd a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott apoptózis ellen a csontvázizomzatban

Tanszék a tudományos és technológiai fejlesztés irányításáról, Ton Duc Thang Egyetem, Ho Si Minh-város, Vietnam.

Alkalmazott Tudományok Kar, Ton Duc Thang Egyetem, Ho Si Minh-város, Vietnam.

Vendéglátás Tanszék, Mezőgazdasági Főiskola, Tunghai Egyetem, Taichung, Tajvan, Kína.

Élelmiszertudományi Tanszék, Mezőgazdasági Főiskola, Tunghai Egyetem, Tajcsung, Tajvan, Kína.

Vendéglátás Tanszék, Mezőgazdasági Főiskola, Tunghai Egyetem, Taichung, Tajvan, Kína.

Absztrakt

Az elhízás általában alacsony fokú krónikus gyulladással jár, amely magában foglalja a makrofágok és más gyulladásos tényezők toborzását az elhízott egyének adipocitáiba. Tumorfekrózis-alfa (TNF-α), a szisztémás gyulladással járó citokin emelkedett az elhízás körülményei között. TNF-α fontos tényező, amely fontos szerepet játszik a vázizomzat kimerülésében. A myonukleusok apoptózisa hozzájárul az izomtömeg csökkenéséhez, ezért fontos szerepet játszik a vázizom atrófiájában. A magas zsírtartalmú étrenddel (HFD) táplált egérmodellekben megállapítást nyert, hogy egy lipolízist stimuláló VHVV peptid (szójafehérje ízesítő kezelésével kapott hidrolizátumból tisztítva) csökkenti a HFD-vel kapcsolatos apoptotikus hatásokat az egerek vázizomzatában és potenciálisan kontrollálja az atrófiát. . A HFD-vel táplált egereknek nagyobb volt a testsúlyuk, mint a normál chow-val etetetteknek, és a VHVV beadása korlátozta a lipidfelhalmozódást a HFD-vel táplált egerek izomszöveteiben, de növelte a tápanyagok felvételét. Ezenkívül a VHVV specifikus koncentrációi szabályozzák a TNF-et-α expresszió, amelyet HFD fokozott, elnyomta az apoptózissal kapcsolatos fehérjéket és szabályozta a lipid metabolizmus fehérjéit.

  • Ábrák
  • Hivatkozások
  • Összefüggő
  • Részletek