A szuper vegán fehérjeforrás, amelyből valószínűleg hiányozni fog

Ha ennek az ételnek a nevét feltettem volna a bejegyzés címébe, akkor valószínűleg nem folytatta volna az olvasást.

De először azt akartam mondani, hogy a rejtély összetevőjének csak egy negyed csészéjében 11 gramm fehérje van. (És hogy a belőle készült leves egyetlen adagja 22 gramm!)

És hogy teljesen szójamentes, és ez egy egész, feldolgozatlan étel. És hogy sok vegán fehérjeporban használják, mert annyira jó forrás. Rendben, kész?

Felesborsó. És kiderült, hogy ebben a levesben egyáltalán nem bruttóak.

A hatin hosszú története a borsón

Megvetem a normális borsót. Akár azt is mondhatnám, hogy félek a borsótól.

Mint egy kisgyerek, úgy eszem körülöttük, hogy mire elkészülök egy borsóval készített pörkölt- vagy tésztaélessel, a tányéromon van egy kis karanténzóna, ahol biztonságosan tartózkodnak.

Az egyik korai emlékem arról szól, hogy a családom reggeliző bárjában egy széken ültem. A tányéromon maradt egy halom borsó, amelyet azt mondtak, hogy ennem kell, mielőtt felkelhetek. Egyértelműen emlékszem arra, hogy azt gondoltam: „Hogyan kerülhetek ki ebből a helyzetből?”, Mivel eszemben egyáltalán nem volt lehetőség ezek elfogyasztására. (Nem emlékszem, hogy ért véget a standoff, de egészen biztos vagyok benne, hogy úgy menekültem meg, hogy nem fojtottam túl sokat közülük.)

És így sokáig kerülgettem a hasított borsólevest. Alapvetően azért, mert a legrosszabbnak hangzott, amit bárki el tudott készíteni.

De egy nap kipróbáltam, és…

Szerettem! Nekem semmi olyan íze nem volt, mint a borsónak, amelyet olyan szenvedélyesen gyűlöltem. Kiderült, hogy az egyik sonka alaplével készült, de rengeteg jó vegetáriánus és vegán változat létezik. Mint ez.

Ez a hasított borsóleves, Terry Walters CLEAN START „Tavaszi” részéből, hozzáadott pörgetéssel rendelkezik, amely valóban friss és egyedi ízt ad - Meyer citromlé és héja. Ellentétben a sonkamentes hasított borsólevessel, amivel korábban rendelkeztem, és sokkal jobb ízű.

A Meyer citrom olyan, mint a narancs és a citrom keresztezése. (Lehet, hogy szó szerint ilyenek; nem vagyok benne biztos.) Jók, de ha nincs hozzáférésed hozzájuk, ne aggódj - én csak egy nagy, rendes citromot használtam ebben a levesben, és ez megfordult ragyogóan ki.

Még egy megjegyzés: Valószínűleg nem kell a teljes 2,5 órát főzni, amint az ebben a receptben szerepel. A felkészülési idő minimális, tehát ha csak előre tervezel, az nem probléma, de általában csak két órán át engedem el, mert nem bánom, hogy egy kis állagú a levesem.

Tehát gyere, rázd le azt a borsóellenes elfogultságot. Próbálja ki ezt, és adjon hozzá új fehérjeforrást az étrendjéhez. Holnap mindig visszatérhet a tofuba és a babra.

Krémes hasított borsóleves Meyer citromhéjjal és kakukkfűvel

Újranyomtatva a CLEAN START engedélyével, Terry Walters, Sterling Epicure, 2010.

1 nagy hagyma kockára vágva
3 szár zeller, kockára vágva
1 evőkanál szőlőmagolaj
3 evőkanál friss kakukkfűlevél
3 evőkanál mirin
Tengeri só
fehér bors
3 csésze zöld hasított borsó
10 csésze zöldség alap
1 Meyer citrom (héja és lé)

Egy levesben vagy nagy holland sütőben közepes lángon pirítsuk a hagymát és a zellert olajban puhára (kb. 4 percig). Adjunk hozzá kakukkfüvet és mirint, bőségesen ízesítsük sóval és fehér borssal, majd 2 percig tovább pároljuk.

Öblítse le a hasított borsót, és tegye a fazékba pirított zöldségekkel. Adjunk hozzá alaplét és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy párolja, fedje le és főzze 2,5 órán át, vagy amíg a borsó megpuhul és a leves sűrű nem lesz. Ha a borsó nem esik teljesen szét, pürésítse kézi turmixgéppel simára. Vegyük le a tűzről, keverjünk hozzá citromlevet és ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. Tetejét citromhéjjal tálaljuk.

Írta: Matt Frazier

Itt vagyok egy olyan üzenettel, amely kétségtelenül nem lesz a legnépszerűbb srác a vegán bográcsban.

De ez az egyik véleményem szerint kritikus a mozgalmunk hosszú távú egészsége szempontjából, és ezért elkötelezett vagyok a megosztás mellett. Itt megy…

A vegánoknak nem csak B12-re van szükségük.

Bizony, a B12-vitamin lehet az egyetlen kiegészítő, amelyet a vegánok megkövetelnek a túléléshez. De ha olyan vagy, mint én, sokkal több érdekel, mint a túlélés - boldogulni akarsz.

Tehát mi kell még a vegánoknak?

Hagy egy Válasz Mégse választ

Minden nap megeszem őket! Ez az én reggelim. Forralok pár sárgarépát, beledobok néhány előre főtt hasított borsót (szeretem a sárga fajtát), néhány babot, szemeket, zöldeket, őrölt lenmagot, forró mártást (Marie Sharps!), Táplálékélesztőt és néhány aminót. Azért hívom „Zagy”, mert a hasított borsó nagyon puha. Az Instant Pot jól jön, ha kéznél tartja a borsót, babot és szemeket.

A legtöbb ember úgy nőtt fel, hogy arra kényszerült, hogy konzervből egye meg ezeket a szürke zöld, pépes dolgokat. Nulla hasonlítanak a friss, élénk zöld, dundi borsóra, amely akkor jelenik meg, amikor akkor eszel, és még kevésbé a finom hasított borsóhoz egy finom, kiadós levesben. Már nem vagyunk kisgyerekek. Adnunk kell magunknak a jó dolgokat. Mindig van egy új módja annak, hogy valamit előkészítsünk, és feladjuk a gyermekkori „ikkeket”. Csak felnőttnek kell lennie, és ki kell próbálni!

Áztassa őket (éjszakán át vagy hosszabb/rövidebb ideig) a blitz főzéshez (+/- 20 perc). Minimalista borsópüré: Forraljuk áztató vízben, sózzuk, ha kész.

OMG ... Szeretem a borsót! Szeretem a szerves fagyasztott borsót. Szűrőbe teszem őket, és meleg vízzel átengedem őket, hogy megolvadjanak. Aztán egy tálba teszem és kicsit megsózom, és barna rizzsel eszem. Nyers snapborsót is eszem. Szeretem őket. Az egyetlen dolog, ami nem tetszik, a konzerv borsó.
Hallom, hogy utál valami rosszat. Az enyém ... kelbimbó. OMG ... szenvedéllyel utálom őket! Lol. Utálom a külsejét, ízét, leginkább az illatát. Undorítóak. FÚJ! A karfiol szoros második. Istenem durva!

Egy szatyor köpött borsó volt a szekrényemben korosztályig. Ma készítette ezt, és annyira fantasztikus. Azt hiszem, ez a mirin ...!

A hasított borsóleves mindig is a kedvencem volt. Nemrégiben megpróbáltam kevesebbet használni a fehérjeturmixokat, az igazi ételeket pedig többet. A turmixok rendkívül kényelmesek, de legalább hetente egyszer felmelegítem a maradék hasított borsólevest reggel, és egy termoszba viszem dolgozni. Valójában most élvezem néhányat:).

Anyukám régebben készített egy kutat a krumplipürém közepén, és angol borsóval töltötte meg. YUM! Még mindig ezt csinálom, még a megfelelő társaság előtt is. 🙂

A hüvelyből frissen kikerült borsó a természet édessége. Édes és finom. De akárhogy is megeszem a borsómat. Kipróbálhatom ezt a receptet karácsony estéjén összejönni. Finomul hangzik.

Ez a recept családunk, valamint húsevő testvérem és családja határozott kedvence lett.
Nagyon köszönöm, hogy megosztott egy receptet, amely visszahozta a borsót az életünkbe. Ez isteni.

Matt: Imádom a hasított borsólevest. Szeretem. Anyám gyerekkoromban készítette, én meg vadul disznóztam érte. Amikor 20 éves koromban elköltöztem, úgy döntöttem, hogy magamnak kell elsajátítanom, mivel elegem volt abból, hogy a konzervből megeszem azt a Campbell baromságát. Az egyik dolog, amit szeretek benne, az az, hogy folyamatosan csavarhatom a receptet, mégis mindig finom. Ma hasított borsóval készítettem, 32 oz. zöldségleves, 32 oz. víz, 3 csésze apróra vágott brokkoli, két nagy apróra vágott sárgarépa, 1 csésze apróra vágott hagyma, 5 vagy 6 fokhagyma gerezd, só és bors és egy sült zöld chile. Ezt nagyjából 90 percig párolom, majd pürésítem a turmixgépben (nekem még nincs kézi keverőm). A chile fantasztikusan rúg, anélkül, hogy kellemetlen lenne.

Teljesen itt vagyok a borsón! Gyűlölni, KÉRDEZNI és megvetni őket szoktam. A megosztottak mégis nagyszerűek! Határozottan ezt a levest készítem olaj nélkül!

fantasztikus. egy 15 napos takarítás közepén vagyok, de amint végzek, elkészítem ezt a levest. 22g fehérje. aki tudta? nagyon köszönöm