A tanulmány az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend hatására összpontosít az idősebb populációkban

Új tanulmány, megjelent Táplálkozás és anyagcsere, a birminghami Alabamai Egyetem kutatóinak táplálkozási elhízás-kutató központjában megfigyelték a testösszetétel, a zsíreloszlás és az anyagcsere-egészség javulását egy nyolc hetes, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend hatására.

Az elhízott idősebb felnőtteknél különösen nagy a kockázata a kardiometabolikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának. A teljes zsírtömeg helyett a zsír lerakódása bizonyos területeken, például a hasüregben és a vázizomban, a betegség kialakulásának ezt a legnagyobb kockázatát jelentheti.

A tanulmány vezető szerzője Amy Goss, Ph.D., RDN, az UAB táplálkozástudományi tanszékének adjunktusa. Goss szerint csapata arra törekedett, hogy megállapítsa, vajon egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy VLCD, magas zsírtartalmú étrend kimeríti-e ezeket a zsírraktárakat és megőrzi-e a sovány tömeget szándékos kalória-korlátozás nélkül az elhízott idősebb felnőtteknél, ezáltal javítva a kardiometabolikus betegséggel kapcsolatos eredményeket, mint pl. inzulinérzékenység és a lipidprofil.

"A nyolc hetes beavatkozás után, a testsúly-fenntartó étrend fogyasztására vonatkozó ajánlás ellenére, a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztó csoport több testsúlyt és teljes zsírtömeget fogyott, mint a kontroll étrendcsoport" - mondta Goss.

A tojásfogyasztás fontos része volt a VLCD receptnek. Goss és csapata tojással látta el a diétás csoport résztvevőit, és arra kérte őket, hogy fogyasszanak naponta legalább hármat.

"Bár a tojás része volt ennek a tanulmánynak, nem vonhatjuk le azt a következtetést, hogy eredményeink a napi tojásfogyasztás következményei; de azt gondolom, hogy azt a következtetést vonhatjuk le, hogy az egész tojásokat egészséges módon lehet beépíteni az étrendbe anélkül, hogy ez hátrányosan befolyásolná az étrendet. vér koleszterin idősebb felnőtteknél "- mondta.

A két csoport között elveszett zsír elsődleges különbsége a hasüregből és a vázizomraktárakból származott.

"Jelentős javulásokat találtunk a lipidprofilban is, ami a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenését tükrözi" - mondta Goss. "Továbbá az inzulinérzékenység javult a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendre válaszul, tükrözve a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatát. Összességében a testösszetétel, a zsíreloszlás és az anyagcsere-egészség javulását figyeltük meg egy nyolc hetes, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend hatására. . "

VLCD-hatás a cukorbetegségre

Goss szerint a VLCD-k számos betegség terápiás lehetőségei, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, az elhízást és az alkoholmentes zsírmáj betegségeket.

"Ez a tanulmány kiterjeszti a korábbi kutatásokat annak kimutatására, hogy ez biztonságos, terápiás lehetőség lehet az elhízást szenvedő 70 éves korú felnőttek számára" - mondta. "Ez az első tanulmány, amely kimutatta az" anyagcserére káros "zsírraktárak kimerülését, miközben megőrizte a vázizomzatot a fogyás során az idősebb felnőttek VLCD-jére reagálva."

Goss hozzáteszi, hogy elég kevés bizonyíték van a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről a fiatalabb populációkban, és ez a tanulmány az elsők között tesztelte ezt az étrendi megközelítést az elhízással kapcsolatos eredmények javítása érdekében a 65 évnél idősebb felnőtteknél - olyan népesség, amely különösen nagy kockázattal jár más betegségek iránt és terápiás beavatkozásokra szorul az egészség javítása érdekében, miközben megőrzi a csontváz izomtömegét, hogy megelőzze vagy késleltesse a funkcionális hanyatlást az életkor előrehaladtával.

Jó vagy rossz tojás?

"Történelmileg a tojások rossz rap-ben részesültek, kezdve az Amerikai Szívszövetség által 1968-ban meghatározott tojásfogyasztási táplálkozási irányelvekkel" - mondta Goss. "Javasolt volt, hogy hetente legfeljebb három egész tojást fogyasszon."

Goss hozzáteszi, hogy az aggodalom a tojássárgája koleszterin- és telített zsírtartalmából fakadt. Azóta ezek az ajánlások lazultak, mert egy újabb kutatás kimutatta az étrendi koleszterin elhanyagolható hatását a vér koleszterinszintjére. Éppen ebben a hónapban az Étrendi Útmutató Tanácsadó Bizottság ajánlásokat tett közzé a tojások fogyasztásának növelésére az egész életen át, beleértve a terhes és szoptató nőket is, valamint csecsemők és kisgyermekek első táplálékaként.

"Az étrendi irányelvek bizottságának ez a történelem először a tojásokat fontos, tápanyagokban gazdag táplálékforrásként ismerte el, mivel a tojás gazdag fehérjeforrás, kolin, B12, szelén, D-vitamin, valamint a növekedés és fejlődés szempontjából létfontosságú egyéb tápanyagok hosszú listája. valamint az izomtömeg fenntartása "- mondta Goss.

Több információ: Amy M Goss és mtsai. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend során bekövetkező fogyás hatása a zsírszövetraktárakra és az inzulinérzékenységre elhízott idősebb felnőtteknél: randomizált klinikai vizsgálat, Táplálkozás és anyagcsere (2020). DOI: 10.1186/s12986-020-00481-9