A tanulmány szerint a kávé-vegyületek segíthetnek az elhízás okozta problémák megfékezésében

Ha olyan kávéhírekről van szó, amelyek nem kapcsolódnak kifejezetten a speciális kávéiparhoz, általában kétféle mód van: cikkek arról, hogy a kávé jó/rossz az Ön számára, és történetek a kávé új felhasználási módjairól, elsősorban a kávé pazarlásáról. A mai hír mindkettő. Egy új tanulmány megállapította, hogy a kávépelyvában és a héjban lévő vegyületek segíthetnek megelőzni az elhízással járó krónikus betegségeket, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget és a gyulladást.

Amint arról a Slash Gear beszámolt, az Illinoisi Egyetem Agrár-, Fogyasztó- és Környezettudományi Főiskolájának kutatói nemrégiben végzett tanulmányának eredményei. A tanulmányhoz a kutatók két pépes fenolvegyületet, úgynevezett galluszsavat és protokatechuinsavat nyertek ki a pelyvából és a pelyhekből, a kávé előállításának két melléktermékét, amelyek a szemétkosárba (vagy a legjobb esetben a komposztkupacba) kerülnek, bár a fagylalt tetején erős második). A kivont vegyületek ekkor az egerek zsírsejtjein voltak, ahol kiderült, hogy "fokozzák az inzulinérzékenységet, javítják a sejtek glükózfelvevő képességét és csökkentik a zsír okozta gyulladást".

Ez potenciálisan jó hír a 2-es típusú cukorbetegek számára. A betegség a csökkent glükózfelszívódással és az inzulinérzékenység csökkenésével járhat, két olyan tényezőről, amelyről a kávé kivonatok közvetlen, pozitív hatást mutattak.

A cikk szerint a felesleges testzsír gyulladást is okozhat, ami viszont „szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, autoimmun problémákhoz és számos egyéb problémához vezethet”. A tanulmány megállapította, hogy a kávé-vegyületek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek gátolhatják a hatásokat.

Noha továbbra is további vizsgálatokra szorulnak, az eredmények nemcsak az elhízás negatív hatásaitól szenvedők, hanem a világ egésze számára is pozitívak. A Slash Gear megjegyzi, hogy a kávétermelés részeként évente több mint egymillió tonna héjat és több tízezer tonna pelyhet állítanak elő - és általában dobnak ki. Ezek a kinyilatkoztatások megtalálhatják a melléktermékek potenciális széles körű felhasználását, amely a hulladékból keresetté varázsolja őket.

Zac Cadwalader a Sprudge Media Network ügyvezető szerkesztője és dallasi munkatárs. További információ a Zac Cadwalader-ről a Sprudge-on.