A tanulmány szerint a májkárosodáshoz kapcsolódó vörös és feldolgozott húsok
A szalonna szerelmesei, egy új tanulmánynak vannak rossz hírei: A sok feldolgozott és vörös hús elfogyasztása növelheti az esélyét a súlyos májbetegségnek és az inzulinrezisztenciának, amely a 2-es típusú cukorbetegség előfutára.
A tanulmány megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik a legnagyobb mennyiségben fogyasztották a vörös és a feldolgozott húsokat, közel 50 százalékkal nagyobb volt az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) kockázata, és több mint 50 százalékkal nagyobb az inzulinrezisztencia kialakulásának kockázata.
A kutatók megvizsgálták a hús főzésének módját is. Megállapították, hogy a hús hosszú ideig magas hőmérsékleten történő főzése - például grillezés, roston sütés vagy sütés - az inzulinrezisztencia kockázatának körülbelül kétszeresével jár.
Az alkoholmentes zsírmájbetegség olyan állapot, amely a zsír lerakódását okozza a májban. Néhány embernél ez gyulladáshoz és máj hegesedéshez vezethet az amerikai Nemzeti Diabétesz, emésztőrendszeri és vesebetegségek intézete szerint. A kutatók szerint az inzulinrezisztencia szerepet játszik a NAFLD fejlődésében.
Közel 800, 40–70 éves ember vett részt a vizsgálatban. Átlagosan túlsúlyosak voltak. Körülbelül 15 százalékuk volt 2-es típusú cukorbetegségben.
A vizsgálat összes önkéntese vérvizsgálatot és máj ultrahangot kapott. Megválaszolták az egészségügyi és étkezési szokásaikat is. A vörös hús az étrendjük körülbelül egyharmadát, a fehér hús pedig a kétharmadát tette ki a kutatók.
- A szülők elhízása befolyásolhatja a gyermek fejlődését, mondja a tanulmány - CNN
- Nadrág, étrend és fej a szaunába! A KÖZÉP-KEZELÉS - Chicago Tribune
- A NIH tanulmánya szerint a szülői elhízás a gyermek fejlődésének késéseivel függ össze
- Putyin félelmében uralkodik - Chicago Tribune
- A dohányosok valószínűleg rossz minőségű étrendet fogyasztanak, mint a nem dohányzók, tanulmány szerint