A tápióka jó-e neked, vagy ha le kellene rántanod a pudingot?

Vagy ami még rosszabb, a boba.

Tara Bitran

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

vagy

Bárki számára, aki megtapasztalta a boba csodáit, vagy legalábbis figyelt Őrült volt barátnő és látta, hogy a szereplők szinte minden epizódban megitták, akkor tisztában kell lennie azzal, hogy miből készülnek az apró kis golyók a trendeket meghatározó ital alján: tápióka.

Igen, ugyanazok a gyöngyök, amelyeket megtalálhatnál a tápióka pudingban, amit felnőttként ettél, ugyanazok az összetevők a kedvenc teaitalodhoz, a tejteás rész mellett.

De ez felveti a kérdést, hogy ennyi boba mellett, amit iszol, jó-e neked a tápióka? Vagy a tápióka csak egy ár, amelyet fizetni kell a hűvös Instagram-fotódról a bobádról? Vizsgáljuk meg.

Először is, ami egyébként tápióka?

Nézd meg, milyen jó boba tud kinézni egy Instagram-fotón! A tápióka mindenesetre a manióka (vagy yuca) növény gyökeréből kivont keményítő. Az eredetileg Észak-Brazíliából származó tápióka pehely, por, liszt és leggyakrabban gyöngy formájában vásárolható meg. Ez is egy nagyon népszerű sűrítő, amelyet desszertekben, például tápióka puding, például sósabb ételekben, például levesekben, szószokban és mártásokban. A keményítő kötőanyagként szolgál a hamburgerekben és a tésztában, hogy megakadályozza a nedvességet is.

De jó-e neked a tápióka?

Mivel állaga hasonló a kukoricakeményítőhöz, és a manióka gyökere nem tartalmaz glutént, a tápióka tökéletesen elfogadható kiegészítője a gluténmentes étrendnek. A tápióka liszt formájában kenyérsütésre vagy a hozzáadott nedvességtartalmú búza vagy glutén helyettesítésére szolgál, ami előnyös a szénhidrátok bejutásának módjaként, ha és amikor arra szükség van.

A tápióka természetesen alacsony nátriumtartalmú, és a működéséhez szükséges napi vasmennyiség 6,7–15 százalékát biztosítja Önnek, ami segít megelőzni a fogyást, a szédülést, az ingerlékenységet, az alacsony energiaszintet, a légszomjat és a fejfájást.

De itt van a fő hátrány.

Általában a tápióka nem a piacon a legegészségesebb gluténmentes keményítő. Szinte teljes egészében szénhidrátokból áll, zsír- és fehérjamentesnek tekintik, csak minimális mennyiségű rostot tartalmaz. Valójában a tápióka a szükséges alapvető tápanyagok kevesebb mint 0,1 százalékát tartalmazza. Yikes.

Annak ellenére, hogy milyen jó íze lehet a tápióka pudingnak, egy csésze szárított tápióka gyöngy felrágása 544 kalóriát nyom. Táplálkozási értéke alacsonyabb szintűnek tekinthető, mint a legtöbb gabona és liszt. Alapvetően üres kalóriákat fogyaszt.

DE. Csak azért, mert nem pontosan egészséges nem azt jelenti, hogy egyszer sem élvezheti a boba vagy tápióka pudingot. Csak mértékkel kell enni, mint minden desszert és étel, amely boldoggá tesz minket, de nem feltétlenül nyújt ennyi tápanyagot. Tehát jó neked a tápióka? Nem igazán. De jó íze van? Jobb, ha elhiszed.