A táplálék- és étrend-kiegészítők mintái az egyiptomi fiatal sportolóknál: közösségi alapú keresztmetszeti felmérés

Társadalmi Nemzeti Táplálkozási Intézet, Egészségügyi Minisztérium, Kairó, Egyiptom

Kairói Egyetem, Kairó, Egyiptom Orvostudományi Kar Gyermekgyógyászati Osztálya

Safaa Tawfik,
Nehal El Koofy,
Eman Mohamed Ibraheim Moawad

Ábrák

Absztrakt

Idézet: Tawfik S, El Koofy N, Moawad EMI (2016) Táplálkozási és étrend-kiegészítők mintái fiatal egyiptomi sportolóknál: közösségi alapú keresztmetszeti felmérés. PLoS ONE 11 (8): e0161252. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0161252

Szerkesztő: Pedro Tauler, Illes Balears Egyetem, SPANYOLORSZÁG

Fogadott: 2016. április 16 .; Elfogadott: 2016. augusztus 2 .; Közzétett: 2016. augusztus 16

Adatok elérhetősége: Minden lényeges adat a cikkben található.

Finanszírozás: A szerzőknek nincs támogatásuk vagy finanszírozásuk a jelentésre.

Versenyző érdeklődési körök: A szerzők kijelentették, hogy nincsenek versengő érdekek.

Bevezetés

A jó táplálkozási ismereteket és a megfelelő tápanyagbevitelt úgy tekintik, mint kulcsfontosságú elemeket, amelyek alapvető szerepet játszanak az atlétikai teljesítmény fokozásában [1]. Az American College of Sports Medicine, az American Dietetic Association és a kanadai dietetikusok közös álláspontjukban arról számoltak be, hogy „az optimális táplálkozás fokozza a fizikai aktivitást, a sportteljesítményt és a testmozgástól való felépülést [2]”.

Az elmúlt 20 évben egyre több fiatal sportoló vett részt a verseny magasabb szintjén [1]. Serdülőként az energiaigény nő és nemtől, valamint a fizikai aktivitás szintjétől függően változik [3]. Számos korábbi tanulmány azonban kimutatta, hogy a megnövekedett energiaigény nem teljesül megfelelően a fiatal sportolóknál, különösen a versenyidőszakban [3–5]. Legtöbbjük nem képes megfelelő táplálkozási döntéseket hozni a gyenge étrendi ismeretek és oktatás miatt [6, 7].

A kiegészítők használatának gyakorisága a sportolók körében a becslések szerint 32% -tól 90% -ig terjed [8, 9]. Az étrend-kiegészítők olyan termékek, amelyek a dohány kivételével várhatóan kiegészítik az étrendet, amely egy vagy több étrendi összetevőt tartalmaz [10]. Jelenleg nagyszámú gyermek és serdülő sportoló használ legalább egy vagy több sportkiegészítőt sportteljesítményük növelésére [11, 12]. A fejlődő országokból származó fiatal sportolók táplálkozási és sportkiegészítők használatáról azonban kevés tanulmány áll rendelkezésre [13]. Az ilyen közösségekből származó serdülők sokkal kevesebb figyelmet és elégtelen táplálkozási információt kapnak, és ezt követően az egészséggel kapcsolatos döntéseket tévesen ítélik meg [14].

Ezért a jelen tanulmány az étrend-kiegészítők használatának mintázatát, a kiegészítéssel kapcsolatos ismereteket, meggyőződéseket, attitűdöket és gyakorlatokat kívánta megvizsgálni az egyiptomi fiatal sportolóknál különböző sportágakban. Célul tűztük ki azokat a tényezőket is, amelyek befolyásolták a kiegészítést, a felhasználás észlelt akadályait és a kiegészítőkkel kapcsolatos információforrásokat a vizsgálatban résztvevők körében.

Anyagok és metódusok

Keresztmetszeti leíró felmérést készítettek egy négy nonprofit sportklubból [15] (október 6., Al-Ahly, Heliopolis és Gifted Athletes School) és két fitneszközpontból összegyűjtött fiatal sportolók kényelmi mintájára, amelyek különböző demográfiai jellemzőket képviselnek. Kairó kormányzóságának régiói, 2015. január és május között.

A résztvevők 358 13–18 éves egyiptomi serdülő voltak, akiket 11 különböző sportágból vettek fel. A vizsgálatba való belépéshez a sportolóknak az eddigi 6 hónapban legalább heti 4 órát kell edzeniük [16]. A mintát 76 versenyző sportoló alkotta (olyan egyénként definiálva, aki „versenyképes fizikai tevékenységekben” vagy olyan sportokban/játékokban vesz részt, amelyek fizikai erőt, mozgékonyságot vagy állóképességet igényelnek) [17] és 282 szabadidős sportolóból (meghatározva: fizikailag aktív, de nem edz versenyre ugyanolyan intenzitással és összpontosítással, mint egy versenyző sportoló) [17]. Harminchét versenyző sportoló kerületi szinten rangsorolt, 34 regionális és 5 országos szinten.

Sportcsoportok alapján a résztvevőket labdajátékokba, állóképességi, súlycsoportos és antigravitációs sportokba sorolták [18]. A mintába felvett populációt a csapat, az egyéni és a nemek szerint meghatározott sportágak körének biztosítása érdekében választották meg. Népszerűségét tekintve a futball a legelterjedtebb sport, amely az egyiptomi közösség körében terjed [19]; így megfelelő számú résztvevőt választottak ki az ilyen sport megfelelő bemutatása érdekében.

A speciális igényű sportolók sportot, helyi vagy hagyományos sportokat gyakorolnak, amelyeket nem gyakorolnak, és rekreációs tevékenységeket pl. a gyaloglást kizárták a felmérésből.

A tanulmányt az Egyiptomi Arab Köztársaság Nemzeti Táplálkozástudományi Intézetének, az Általános Szervezet Oktató Kórházainak és Intézetének Etikai Kutató Testülete hagyta jóvá. Tájékozott szóbeli beleegyezést kaptak minden szülőtől vagy törvényes gyámtól, mielőtt beiratkoztak a vizsgálatba. Az összes válaszadó (≤18 év) szóbeli hozzájárulását kapta.

Tanulmányi eszköz

A tanulmányt egy öt, posztgraduális hallgatóból álló csapat végezte el a "Nemzeti Táplálkozástudományi Intézetben" a diplomaprojekt jelentős részeként. Vizsgálatunk megbízhatóságát olyan képzések lebonyolításával javítottuk, amelyek célja a megfigyelők közötti tapasztalatok közötti eltérések minimalizálása és az adatgyűjtés hatékonyságának javítása. Műhelymunkát tartottak a tanulmány kutatóinak kiképzésére, hogy miként valósítsák meg a felmérés gyakorlati területeit. Rövid szabvány kézikönyvet kaptak a helyszíni nyomozók, amely tisztázta, hogyan kell az utasításokat bemutatni a résztvevőknek és megválaszolni az egyes tételek kérdéseit.

Az adatokat egy korábban validált munkából és publikált szakirodalomból adaptált strukturált interjú kérdőív segítségével gyűjtöttük [20,21]. A felülvizsgált kérdőív angol nyelvű változatát arab nyelvre lefordították, a Sartorius és Kuyken ajánlásaival összhangban kialakított előre-hátra fordítási eljárást követve [22].

A helyszíni felmérés elvégzése előtt 55 fiatal sportolón végeztek előzetes kis méretű kísérleti vizsgálatot. A kapott visszajelzések alapján néhány kérdést módosítottunk, hogy megfeleljenek a tanulmány követelményeinek. Az új kérdőívet a táplálkozás területén három szakértő vizsgálta felül a tartalom érvényessége szempontjából. További javasolt változtatásokat hajtottak végre, és a kérdőívet jóváhagyták az adatgyűjtési eszközként.

A kérdőív 30 kérdésből állt, négy fő részre osztva. Az első rész tételei összegyűjtötték a vizsgálatban résztvevők részletes demográfiai és személyes adatait, mint például életkor, nem, önmaga által megadott súly és magasság. A kérdőív második része az étrendi viselkedés rövid felmérésére irányult az edzés során és a szezonon kívüli időszakokban. A harmadik rész a sportoló sporttáplálkozási ismereteinek és ezen táplálkozási információk forrásainak felmérésére épült. A kérdőív utolsó része a fiatal sportolók étrend-kiegészítőkkel kapcsolatos ismereteinek, meggyőződéseinek, attitűdjeinek és gyakorlatának átfogó elemzésére összpontosított.

A minőségellenőrzés biztosítása érdekében az adatgyűjtés minden szakaszában kitöltött kérdőíveket küldtek be, és naponta ellenőrizték hiányzó információkat. Visszajelzést kaptak a kutatásvezető a következő napi terepi tanulmány előtt.

Adatelemzés

Az adatokat Microsoft Excel 2010-ben készítettük el, és az SPSS 16. verziójával (SPSS for Windows, 16.0. Chicago, SPSS Inc.) elemeztük. Az adatokat statisztikailag az átlag ± szórás (± SD), a medián és a tartomány, vagy a gyakoriságok (esetek száma) és adott esetben a százalékok szempontjából írták le. A hiányzó értékű kérdőíveket kizártuk a jelen elemzésből. Az arányok közötti különbségeket a heterogenitás p-értékének felhasználásával értékeltük. Chi square és Fisher pontos tesztjeivel becsülték meg a minőségi változók különbségeit. A 0,05-nél kisebb p-értéket statisztikailag szignifikánsnak tekintettük.

Eredmények

A támogatható résztvevők között 358 13–18 éves serdülő volt 4 sportklubból és 2 fitneszközpontból Nagy-Kairó kormányzóságában. A résztvevők demográfiai adatait az 1. táblázat mutatja. A válaszadók átlagéletkora 14,3 év (SD = 2,5) volt, szignifikánsan több férfi vett részt, mint nő (56,4%, p 1. táblázat. A vizsgálatban résztvevők jellemzői.

A 2. táblázat az összes vizsgált személy alapvető táplálkozási ismereteire és viselkedésére adott válaszok eredményeit tartalmazza. A vizsgálati alanyok több mint nyolcvanhat százaléka (n = 312) szignifikánsan rendszeresen fogyasztotta az ebédet a többi étkezéshez képest (p = 0,005). Többségük otthon készített ételeket fogyasztott, beleértve reggelit (n = 242, 67,6%), ebédet (n = 253, 70,7%) és vacsorát (n = 188, 52,5%).

Azok közül, akik napi rutinszerű harapnivalókról számoltak be (n = 337), 55,8% -uk jelentősen fogyasztott egészséges harapnivalókat (p = 0,004), amelyek olyan élelmiszerek, amelyeket általában a rendszeres étkezések között fogyasztanak, és amelyek ugyanazt az ételt ajánlják a sportoló napi étrendje (pl. gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, sovány fehérje).

Amint azt a 2. táblázat mutatja, a speciális étrendet követõ serdülõ sportolók (n = 209) százalékos aránya jelentõsen növekedett a versenyszezonban a szezonon kívül (p 3. táblázat. A fiatal sportolók tudásválaszainak megoszlása és a sporttáplálkozáshoz való hozzáállása.

Körülbelül a résztvevők kétharmada egyetértett abban, hogy a rengeteg víz elfogyasztása az esemény kezdete előtt elengedhetetlen a sportteljesítmény javításához, míg a kiszáradásnak a sporttevékenységre gyakorolt negatív hatásáról csak 28,5% nyilatkozott egyet.

A sportolók több mint fele (53%) szignifikánsan úgy vélte, hogy az esemény előtt egy órával a szénhidrát töltése elegendő mennyiségű energiát szolgáltat (p. 4. táblázat. A fiatal sportolók hozzáállása és gyakorlata a sporttáplálkozásra adott válaszok megoszlása).

Tárgyterületek

A PLOS tárgyterületeivel kapcsolatos további információkért kattintson ide.

Szeretnénk visszajelzését. Van-e értelme ezeknek a tárgyköröknek a cikk számára? Kattintson a célra a helytelen Tárgy mellett, és tudassa velünk. Köszönöm a segítséget!

A tárgykör "Sport" alkalmazható erre a cikkre? igen nem

Köszönjük a visszajelzést.

A tárgykör "Táplálás" alkalmazható erre a cikkre? igen nem

Köszönjük a visszajelzést.

A tárgykör "Diéta" alkalmazható erre a cikkre? igen nem

Köszönjük a visszajelzést.

A tárgykör "Testsúly" alkalmazható erre a cikkre? igen nem

Köszönjük a visszajelzést.

A tárgykör "Szénhidrátok" alkalmazható erre a cikkre? igen nem

Köszönjük a visszajelzést.

A tárgykör "Emberi teljesítmény" alkalmazható erre a cikkre? igen nem

Köszönjük a visszajelzést.

A tárgykör "Serdülők" alkalmazható erre a cikkre? igen nem

Köszönjük a visszajelzést.

A tárgykör "Pszichológiai hozzáállás" alkalmazható erre a cikkre? igen nem