Gabonamentes étrend: amit nem lehet és nem ehetsz meg

amelyeket

Hallottál már gluténmentes étrendről, de hallottál már gabonamentes étrendről? Lényegében minden olyan élelmiszer, amely nem tartalmaz szemeket, természetesen gluténmentes is. Egy élelmiszer azonban lehet gluténmentes, miközben továbbra is tartalmaz szemeket. Annak érdekében, hogy megértsük, mi a gabona nélküli étrend, fontos megértenünk, hogy miben különbözik az egyre népszerűbb gluténmentes étrendtől.

Ne feledje, hogy a glutén a búzában és a búzaalapú termékekben található fehérje. A Gabins & hüvelyesek Nutrition Council szerint háromféle gabona létezik.

  • Glutént tartalmazó szemek. Ilyenek például a búza, a tönköly, a durum, a bulgár, az árpa, a rozs, a tritikálé, sőt egyes zabmárkák.
  • Gluténmentes szemek. Ilyen például a kukorica, a köles, a rizs és a cirok.
  • Gluténmentes ál-gabonafélék. Ilyen például a quinoa, a hajdina és az amarant.

Amint láthatja, sok olyan gabona van, amely nem tartalmaz glutént, ezért kulcsfontosságú azonosítani a különbségeket - a glutént és a szemeket soha nem szabad szinonimaként használni.

Miért dönthet úgy, hogy valaki gabonamentes helyett gluténmentességet választ?

Úgy gondolják, hogy a szemek gyulladást okoznak a szervezetben, hasonló módon, mint a glutén glutén intolerancia, érzékenység és lisztérzékenység esetén. A gabona nélküli és a gluténmentes étrend közötti különbségről szóló korábbi cikkben Stacey Marcellus, a Cappello's - gabonamentes fagyasztott élelmiszer-társaság társalapítója és társelnök-vezérigazgatója ismerteti azt a gyakori okot, amiért valaki lemondhat a gabonafélék fogyasztásáról.

"A gabonamentes életmódot folytatók többsége megkönnyíti az emésztési problémákat, enyhíti a gyulladásokat és kiegyensúlyozza a bél egészségi állapotát. A gabona nélküli mentesség azt jelenti, hogy a gluténmentességen túl egy további lépést kell megtenni, és minden gabonát, beleértve a kukoricát, rizst és a quinoát is, " ő mondja.

Kelli McGrane MS, RD az élelmiszer-nyomkövető alkalmazásért veszítsd el! a cikkben azt is kifejtette, hogy bár a gabonamentes étrendről úgy gondolják, hogy csökkenti a krónikus gyulladást és enyhíti a puffadást, jelenleg nincs elegendő hosszú távú kutatás ezen állítások alátámasztására.

"Azonban a Specifikus Szénhidrát Diéta, amely egyfajta gabonamentes étrend, kimutatták, hogy segít csökkenteni a tüneteket a gyulladásos bélbetegségben szenvedő egyéneknél" - mondja McGrane.

ÖSSZEFÜGGŐ: Útmutató a gyulladáscsökkentő étrendhez, amely gyógyítja a beledet, lassítja az öregedés jeleit és segít a fogyásban.

Van-e hátránya a gabona kivágásának az étrendből?

Igen, van néhány. A teljes kiőrlésű gabonák B-vitaminokban és nyomelemekben gazdagok, és mindkettő hiánya befolyásolhatja az energiaszintet, valamint negatívan befolyásolhatja az idegrendszert. Ezenkívül a feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabonák oldhatatlan rostokban gazdagok, ami elősegíti az egészséges emésztést. A teljesen szemcsék nélküli étrend fokozhatja a székrekedést.

Milyen ételeket fogyaszthat a gabona nélküli étrenden?

Gabonamentes étrenden még mindig rengetegféle étel fogyasztható. Hasonló a paleo étrendhez, abban az értelemben, hogy a szemek sem érvényesek, de van néhány olyan étel, amelyet gabona nélküli étrenden fogyaszthat, amelyet nem a paleo diéta.

Gabonamentes étrenden enni lehet:

  • Diófélék
  • Gyümölcs
  • Zöldségek, leveles zöldek és keményítők egyaránt, kivéve a kukoricát
  • Hús
  • Hal és tenger gyümölcsei
  • Tejtermék
  • Tojás
  • Hüvelyesek
  • Magok
  • Cukor

Például a paleo diétán nem ajánlott tejterméket, hüvelyeseket, földimogyorót, keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát és finomított cukrot fogyasztani, de gabona nélküli étrenden.

Milyen ételeket nem ehet a gabonamentes étrenden?

Itt vannak azok az ételek, amelyeket kerülni kell a gabonamentes étrend betartása közben. Lényegében bármi, ami glutént vagy szemeket tartalmaz, nem engedélyezett, kivéve, ha a csomag egyértelműen jelzi, hogy gabonamentes.

  • Gabona és granola
  • Kenyér
  • Quinoa
  • Tészta
  • Rizs
  • Kukorica
  • Zabpehely
  • Keksz és perec
  • Cirok szirup
  • Palacsinta és sütemény

Minden lisztet vagy az itt és a fentiekben meghatározott szemeket tartalmazó élelmiszerterméket meg kell szüntetni.