A táplálkozás a munkahelyen nyerő megoldás a COVID-19 alatt és után

Vissza az áttekintéshez

2020. június 26
Maaike Bruins
A legfrissebb, perspektívák

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) kiemeli a jó táplálkozás fontosságát a fertőzés előtt, alatt és után. Bár egyetlen étel vagy étrend-kiegészítő sem akadályozhatja meg a COVID-19 fertőzést, a tápláló étrend fenntartása fontos az egészséges immunrendszer támogatásához a fertőzések elleni küzdelemben. Ezen túlmenően az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kijelenti, hogy a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok, rostok, fehérjék és antioxidánsok befogadásához, amelyeknek a testnek jó egészségnek kell lennie, és erős immunrendszert kell felépítenie a szint csökkentésére. a krónikus betegségek és a fertőző betegségek kockázata. Ezért a tápláló étrend minden korosztály számára fontos a COVID-19 járvány során.

A munkaerő étrendje és táplálkozása a COVID-19 alatt és után

A COVID-19 válság drámai hatással volt a világ munkaerejére; a munkahelyek részleges vagy teljes bezárása korlátozta az üzleti tevékenységet, és a globális munkaerő becsült 80% -át érintette. A legsúlyosabban a kis- és középvállalkozásokban dolgozók, valamint az informálisan foglalkoztatott alacsony bérű munkavállalók vannak, akiknek korlátozott a hozzáférése a védőhálóhoz. Mások számára a munkafolyamatok kiigazítása és az otthoni munkavégzés elrendezése lehetővé tette számukra, hogy megőrizzék munkahelyüket a COVID-19 alatt.

Jelenleg a munkáltatók elősegítik a fokozatos visszatérést a munkahelyre. A munkahelyi étkezdék nyitva állnak a munkavállalók előtt, ha fenntarthatók a társadalmi távolságtartási szabályok, vagy csomagolt étkezést biztosítanak a személyzeti étkezdék teljes nyitva tartásának elkerülése érdekében. A legtöbb munkavállaló munkanapján legalább egy főétkezést eszik. Azok a munkavállalók, akiknek időbeli kihívásokkal kell szembenézniük az otthon elkészített ételek elkészítésében, támaszkodva a munkáltatójuk által megkönnyített étkezésre. Mások hozzák az ebédjüket, vagy éttermekbe, piacokra vagy elvihetőkbe járnak. Sokuk számára napi feladat marad az összes ajánlott tápanyagot tartalmazó étrend elkészítése. Egyes munkaigényes ágazatokban a tápanyagigény olyan magas, hogy önmagában az étrend révén nehéz őket elérni. A terhes vagy szoptató nőknél is megnő a tápanyagigény, ezért gondos étkezést kell megtervezni.

A munkavállalók körében végzett felmérés rávilágított a fő kihívásokra, amelyekkel a munkavállalók egészségesen táplálkoznak:
1) a legegyszerűbb ételválasztás nem mindig a legegészségesebb
2) „Nincs mindig időm egészséges ételeket vásárolni és elkészíteni”
3) „túl drága”
4) „az emberek, akiket körülveszek, nem étkeznek egészségesen.”

Forrás: Pixabay

Táplálkozás és egészség a munkahelyen

A tápanyagok, beleértve a vitaminokat és az ásványi anyagokat, kritikus fontosságúak a testi és lelki egészség számos funkciójában. A táplálkozás immunitásban betöltött szerepe nem csupán a megalapozott fertőzések megelőzését, hanem megoldását is segíti. A táplálkozás egyéb jelentett előnyei között szerepel a megnövekedett energia és a csökkent fáradtság, valamint a fokozott éberség, a kognitív és a mentális teljesítmény. A táplálkozás számos más funkcióban is szerepet játszik, mint például a csontsűrűség és az izomerő, valamint a nem fertőző betegségek progressziójának lassítása.

Az Egyesült Királyságban a COVID-19 előtti felmérésből kiderült, hogy a fertőzések, a mozgásszervi problémák, a mentális egészségi állapotok és a cukorbetegség a beteg távollét fő egészségügyi okai. A munkáltatók azonban gyakran figyelmen kívül hagyják a táplálkozást, mint ezen egészségi állapot számos módosítható tényezőjét. A munkavállalók körében magasabb távolléti arány várható a COVID-19 után a „fertőzés gyanúja” miatt, de a megnövekedett mentális problémák következtében is; a fiatalok körülbelül fele szorongásról vagy depresszióról számolt be a járvány kezdete óta. Ezért a COVID-19 járvány alatt és azt követően az egészséges táplálkozás és a munkahelyi táplálkozási programok fontosak a munkavállalók immunitásának, testi és lelki egészségének elősegítésében. A központilag elosztott munkahelyi táplálkozás lehetőséget nyújt sok munkavállaló elérésére, és hozzájárulhat a munkavállalók alapvető tápanyagigényéhez.

Bizonyíték a munkahelyi táplálkozási programokról

A munkahelyi táplálkozási programok tartalmazhatnak „oktatási” vagy „coaching” programokat, amelyek ösztönzik a munkavállalókat táplálóbb élelmiszerek fogyasztására. A táplálkozási tanácsadáshoz és a személyre szabott táplálkozási tanácsadáshoz való hozzáférés jelentős potenciálisan javíthatja az egészséget. A táplálkozási programok tartalmazhatnak (támogatott) tápláló táplálék-ajánlatokat is a munkahelyen, például egészséges ebédet vagy gyümölcsöt, dúsított ebédet vagy mikroelem-kiegészítőket. A munkahelyi táplálkozás egészségre gyakorolt előnyeinek bizonyítékai egyre nőnek. A munkavállalóknak dúsított élelmiszerek vagy kiegészítők révén biztosított mikrotápanyagok jelentősen javították a munkavállalók táplálkozási állapotát a különböző munkahelyi körülmények között. A vérszegénység, a nátha, a húgyúti fertőzések és a munka hiánya csökkent a bangladesi női ruhagyár-dolgozókban, akik több mikroelemet tartalmazó dúsított rizst kaptak vas- és folsav-kiegészítéssel, valamint táplálkozási tanácsadással 10 hónapig. A fertőzéssel összefüggő munkahiány csaknem kétharmadával csökkent azoknak az egészségügyi dolgozóknak, akik egy éven keresztül többmikro-tápanyag-kiegészítőket fogyasztottak. A mikroelemek munkahelyi biztosításának egyéb jelentett előnyei sokrétűek; csökkent pulzusszám, jobb testtömeg-index pontszámok, csontsűrűség, észlelési és kognitív működés, jobb hangulat és csökkent depresszió.

Milyen előnyökkel jár a munkavállaló és a munkáltató?

A munkaadók viselik a hiányzásokkal és a jelenlétekkel kapcsolatos költségeket. Az alkalmazottak átlagosan évi három hónapnak felelnek meg a vesztett termelékenységnek. Az egészségtelen táplálkozás (túl sok só, cukor, telített zsír), valamint a nem megfelelő tápanyag-bevitel növeli az alacsony termelékenység kockázatát. A munkahelyi táplálkozás optimalizálásával a munkavállalók megkapják az éber és koncentrált megőrzéshez szükséges táplálékot, miközben a munkaadók számára előnyös a csökkentett hiányzások és a kevesebb jelenlét vagy az eredménytelen időfelhasználás. A jobb táplálkozás a fertőzésekkel és a stresszel szembeni jobb ellenálló képességgel is egyenlő - a munka jobb teljesítményének más lehetséges útjai.

A munkaadók társadalmi felelőssége a saját alkalmazottak táplálkozásáért

A munkaadóknak alapvető szerepet kell játszaniuk a COVID-19 válság idején a jó táplálkozás biztosítása érdekében, különösen a társadalom legkiszolgáltatottabb csoportjai számára. Fontos, hogy a munkakörnyezet megkönnyítse a helyes táplálkozást, hogy támogassa munkavállalóik testi és lelki egészségét. A munkahelyi táplálkozásba történő befektetés magas megtérülést jelent a munkáltató számára, és növelheti a munkavállalók egészségét, munkalátogatását, morálját, hatékonyságát és termelékenységét. A GAIN-SUN-Eat Well nemrégiben készített jelentése kimutatta, hogy a „munkaerő-táplálkozás” előnyös azoknak a munkáltatóknak, akik javítani akarják a munkavállalók egészségét és az üzleti eredményeket. Ezenkívül hozzájárulhat az Egyesült Nemzetek Fenntartható Fejlődésének (SDG) táplálkozási célkitűzéseihez, nevezetesen a 2. SDG-hez (nulla éhség), a 3. SDG-hez (jó egészség és jólét) és a 8. SDG-hez (tisztességes munka és gazdasági növekedés).

Táplálkozási tudatosság a női ruházati dolgozók számára az Arvind Ltd-nél, az IMPAct4Nutrition magánszektorbeli partnerénél.

Az állami és a magánszektor egyre növekvő tudatában van annak, hogy a munkahelyi táplálkozás mind a munkavállalók, mind a vállalkozások számára előnyös lehet. Az IMPAct4Nutrition (bővebben az IMPact4Nutrition című rövid összefoglalónkban olvasható) egy példa a köz- és magánszféra elkötelezettségére, amelynek célja az indiai kormány POSHAN Abhiyaan vagy Nemzeti Táplálkozási Misszió elnevezésű társadalmi mozgalmához való hozzájárulásban érdekelt különféle magánszektor összefogása. Különböző partnerek vesznek részt, többek között az UNICEF, a Sight and Life, a CSRBox, a Tata Trusts és az Indiai Iparok Szövetsége. Az IMPAct4Nutrition prioritása a táplálkozás elősegítése a munkahelyen azáltal, hogy a munkahelyi táplálkozási magatartást három területen célozza meg; eszközök és alaptevékenység a táplálkozás terén, pénzbeli/vállalati társadalmi felelősség a táplálkozás terén, valamint a munkavállalók elkötelezettsége a táplálkozás terén. A COVID-19 során az IMPAct4Nutrition olyan digitális képzési modulokat fejlesztett ki, amelyek támogatják a vállalatokat a jó táplálkozás előmozdításában üzleti ökoszisztémájukban, gyakorlati, könnyen követhető tippekkel arról, hogy az alkalmazottak hogyan tudják fenntartani a megfelelő táplálkozási állapotot. Ezekkel a modulokkal a platform 10 millió alkalmazottat, családtagjaikat és közösségeiket éri el India 51 vállalatában.

2020 júniusában az IMPact4Nutrition-t az UNICEF globális INSPIRE-díjával tüntették ki a „Legjobb multistakeholder-bevonás” kategóriában. 50 ország közel 100 kampányát nevezték ki és szavazták meg az UNICEF munkatársai világszerte.

A jutalom magas

A sikeres munkahelyi táplálkozási program része lehet egy szélesebb szervezetnek az egészségre és a wellnessre szabott keretrendszerében. A sikeres program megköveteli a vezetés részvételét, valamint egy elkötelezett koordinátort és erőforrásokat a megvalósításhoz. Az olyan mennyiségi adatok, mint a felmérések, a táplálkozási és az egészségügyi adatok, segítenek felmérni, hogy a program sikeres volt-e. A munkáltató mellett a szakszervezetek, az élelmiszer-szolgáltatók és a biztosítótársaságok ösztönzései tovább hozzájárulhatnak a munkahelyi pozitív táplálkozási környezethez.

A munkahelyi táplálkozási programok közvetlen lehetőséget kínálnak a munkavállalók és a munkaadók számára; javíthatják a munkavállalók testi és lelki egészségét, hűségét, és ezáltal javíthatják a munkalátogatást, a termelékenységet és a munkáltató hírnevét. A munkahelyi táplálkozásba történő befektetés potenciális megtérülése magas. Ezért a megfelelő táplálkozás a munkahelyen mindenki számára előnyös javaslat a munkaadók és a munkavállalók számára. A munkavállalók táplálkozásába történő befektetésnek célnak kell lennie, ha a szervezetek boldogulni akarnak.