Egyél egy jobb holnapért, ma

Amit eszünk, jelentős hatással van a körülöttünk lévő világra. Mivel egyre többen megismerik az étrendünk egészsége és éghajlata közötti összefüggést, az emberek arra törekednek, hogy több növényt töltsenek meg tányérjukba. Egy kutatási tanulmány szerint az amerikai fogyasztók 52 százaléka több növényi ételt eszik, és világszerte még ennél is többet, 65 százalékot. Függetlenül attól, hogy vegán, vegetáriánus, flexitárius étrendet követ, vagy csak a fehérje cseréjére kíváncsi, a növényi fehérjék előnyösek minden életmód számára.

Íme a 3 legfontosabb ok, amiért elkezdeni a növényi fehérjéket hozzáadni a lemezéhez.

1) Jobb a bolygó számára.

A jelenlegi étrendünk jelentősen befolyásolja a környezetünket, a kutatások kimutatták, hogy ha több növényt adunk a tányérunkra, és csökkentjük az állati eredetű ételeket, az nemcsak egészséget elősegít, hanem alacsonyabb környezeti hatásokkal is jár. A Nemzeti Erőforrásvédelmi Tanács szerint "az marhahúsfogyasztás 2005 és 2014 közötti 19% -os csökkentésével az amerikaiak 39 millióval kevesebb autóval csökkentették a szén-dioxid-kibocsátást". Gondoljon arra, hogy mi lehet a hatása.

2) Jobb neked.

A kutatás a növényi étkezést összekapcsolta a krónikus betegségek, így a szívbetegségek, az elhízás, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák bizonyos típusainak kockázatának csökkentésével. A növényi fehérjék, különösen a hüvelyesek, mint a borsó, az egyik legjobb növényi fehérjeforrás.

3) Finom.

Bár félelmetesnek tűnhet, a növényi fehérjéket könnyű használni és minden étkezésbe beépíteni! Sokoldalúak, és olyan tápanyagokat nyújtanak, amelyekre szüksége van. Az egyszerű cseréhez próbálja ki a borsóból készült Longeve növényi eredetű fehérje morzsákat, hogy bármelyik kedvenc receptjét könnyen adaptálhassa, például taco morzsákat, saláta pakolásokat vagy egy gyors curry-t az íz és a zöldségek extra fokozásához.

egyél

Sherene Chou

Bejegyzett dietetikus

Sherene egy díjnyertes dietetikus és szakács, amely a fenntartható ételekre és a növényi táplálkozásra összpontosít. Elnöke a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia vegetáriánus gyakorlati csoportjának, az egyetemes étkezéssel foglalkozó, a felelős orvoslás orvosainak tanácsadó testületében és a konyhai együttműködés tanításának társelnöke. USC trójai programként ő hozta létre az USC Keck Medical School első táplálkozási szelektívumát a diákok számára, a Culinary Medicine Selective-t. 2017-ben megkapta a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia Excellence in Hunger and Environmental Nutrition Leadership Award díját, 2018-ban pedig az USC Keck Medical School elnyerte a kiemelkedő oktatási hozzájárulásokat. Legutóbb a mai Dietetian Magazine 10 RD-jének egyikeként szerepelt, akik változást hoznak.