A táplálkozás közlése: az üzenet átadásának kulcsa

A táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos üzenetek körülöttünk vannak, de a jól informált egészségügyi szakembereken kívül, hogy az üzenet mekkora része érthető módon jut el a nyilvánossághoz? Az emberi táplálkozás mestere, Nina Mills megalapozott véleményt ad a táplálkozással kapcsolatos egészségfejlesztési üzenetek kulcsairól.

Nemrég ültem be a Nutrition Australia által rendezett webináriumra, amelynek címe: „Az ausztrál étrendi irányelvek kommunikálása”. A 2003-as iránymutatás óta bekövetkezett fő változások mellett a másik otthoni üzenet az volt, hogy ezek az iránymutatások nem jelentenek forrást a nagyközönség számára, és hogy az egészségügyi szakemberek feladata, hogy átvegyék az információkat és bemutassák a oly módon, hogy világosan érthető legyen és befolyásolja a változásokat.

De nemcsak az ausztrál étrendi irányelvek igénylik a táplálkozási ajánlások hatékony lefordítását. Akár tanácsot adunk az egyéneknek az étrendjükről, akár közösségi programot vezetünk, akár kutatást mutatunk be, fontos, hogy az információkat közönségünknek megfelelő szinten közöljük.

Egy tanulmányban egy kisgyermekes, angolul beszélő anya csoportját kérték fel, hogy olvassák el és kommentálják a New South Wales Health által készített két gyermek szájegészségügyi szórólapot. Míg a legtöbben úgy találták, hogy a röpcédulák elég könnyen olvashatók, mégis zavarosnak találták a tartalmat, különösen ott, ahol olyan terminológiát használtak, mint a „fluorid” vagy „repedéses tömítőanyagok”. Az anyák arról is beszámoltak, hogy hiányzik az a tartalom, amelyre számítanak a tájékoztatóban (például a csecsemő fogzásával kapcsolatos információk).

Egy hasonló vizsgálat során a kínai anyanyelvű anyák egy csoportjának gyermek szájüreg-egészségügyi szórólapokat is bemutattak, mind angol, mind kínai fordításban. Az anyák előnyben részesítették az információt az első nyelvükön; ugyanakkor az angol – kínai fordításokat túl szó szerint találták, és nem vették figyelembe a kínai családi kultúrát. Úgy vélték, hogy a bemutatott információknak specifikusabbaknak kell lenniük ahhoz, hogy megértsék, miért kellene megváltoztatniuk vagy magatartásukat elfogadniuk.

Mindkét tanulmány megerősíti azokat a gyakori gyengeségeket, amelyeket az alacsony írástudási képességű betegek oktatása során tapasztaltak. Ezek a következők:

túl sok részletet vagy nem alapvető információt tartalmaztak,
orvosi terminológiát nem határoztak meg,
nem követelték meg az olvasótól, hogy lépjen kapcsolatba az anyaggal, és
a tartalom az átlagos amerikai felnőtt műveltségi szint fölé került

Ausztráliában a Felnőtt kompetenciák nemzetközi értékelésének programja (PIAAC) gyűjti az információkat az írás-olvasási szintünkről. 2011-12-es jelentésükben a PIAAC megállapította, hogy a 15–74 éves ausztrálok körülbelül 7,3 milliójának (44%) rendelkezett írástudási képességekkel az 1. vagy 2. szinten (az 1. szint ötszintű skálán a legalacsonyabb).

A táplálkozással kapcsolatos kommunikáció olyan szinten történő megkezdése, amely megfelel az alacsony műveltségű felnőtteknek, jó kiindulópont, mivel végső soron a felnőtteknek megfelel minden műveltségi szinten. De fontos megjegyezni, hogy a táplálkozási ajánlások fordításakor nem csak a felnőtteket kell befogadni. Gyermekek, tizenévesek, idősek, az angolt második nyelvként használók és a fogyatékossággal élők egyaránt részesülhetnek a táplálkozási oktatásban. Ezért a táplálkozás kommunikációjának egyetlen megközelítése nem elegendő.

Stratégiák a hatékony kommunikációhoz

Fontos szempontok, mielőtt kommunikációs stratégiába kezdene:

Mit próbál elérni kommunikációjával? Tájékoztatni kell? A cselekvésre való felhívás?
Ki az elsődleges közönség?
Mi a legjobb formátum az információk bemutatásához a legnagyobb hatás érdekében (pl. Szórólap, DVD, játék, főzőtanfolyamok)?
Hasznos lenne a vizuális segédeszközökből?
Használjon egyszerű nyelvet, és vágjon ki minden zsargont
Magyarázza el az orvosi terminológiát
Beszélj az élelemről és ne a tápanyagokról
Bontja fel a tartalmat egyszerű üzenetekre
Tegyen képeket bármilyen nyomtatott oktatási anyagba

Bár úgy tűnhet, hogy ez még egy dolog, amit meg kell próbálnunk és be kell illenünk elfoglalt munkanapunkba; anélkül, hogy először gondosan átgondolnánk közönségünket, a táplálkozás közlésére irányuló erőfeszítéseink legjobb esetben is hatástalan jól gondolt szavak lehetnek.