A táplálkozási sík és a vágási súly hatása a magas takarmányú étrendben tartott kontinentális marhabikák teljesítményére és hasított testére

Közzétette online a Cambridge University Press: 2010. szeptember 02

súly

Absztrakt

A bikákat (½ Blonde d'Aquitaine ⅜ Charolais) egy 2 × 3 faktorszámú tervezési kísérletben alkalmazták, két befejező periódusú táplálkozási síkkal és három vágási súlygal. A magas és alacsony táplálkozási szintek hasonló táplálék-koncentrátum arányú étrendeken alapultak (0,40 szárazanyag-tartalom (DM)), amelyek ad libitum, illetve 0,78 ad libitum DM-bevitel mellett voltak, azonos élősúly mellett. A cél vágási élő súly 550, 625 és 700 kg volt. Minden vágási helyre tizenkét bikát vittek, és további öt állatot leöltek, mint kísérleti vágási csoportot. Az átlagos kezdeti élősúly 412 (s.e. 5,3) kg volt átlagosan 342 (s.e. 2,5) napos életkorban. A fő tényezők között nem találtak szignifikáns kölcsönhatást. A magas és az alacsony repülőgépek esetében az élősúly és a becsült hasított test nyeresége 1251 és 989 (se 47,7), illetve 816 és 668 (se 35,3) g/nap volt, a nyereség csökkenése hasonló volt az arányhoz táplálkozási korlátozás. A táplálkozás síkja nem volt hatással az egységnyi energiafogyasztásra jutó élősúlyra vagy tetemnövekedésre. Az alacsony táplálkozási szint jelentős csökkenést eredményezett a testüreg zsírraktáraiban, a szubkután zsírban a minta ízületében, és megnövelte az eladható marhahús és a magas árú ízületek arányát a hasított testben.

A vágási súly növekedésével az élőtömeg-egységnyi energiafogyasztás 0,75, az élősúly és a hasított testtömeg-növekedés mértéke is csökkenésnek indult. Az öltözködési arány 583 579 és 609 (azaz 9,1) g/kg volt 550, 625 és 700 kg vágási élő tömeg esetén. A hasított testfelépítés javult, míg a testüregben lévő zsírraktárak és az elválasztható zsír becsült koncentrációja a hasított testben nőtt a vágási súly növekedésével, és a becsült sovány és csontkoncentrációk egyaránt csökkentek. Az elülső negyed a teljes oldal arányában nőtt a vágási súly növekedésével. A vágási súly nem befolyásolta az eladható hús koncentrációját vagy a tetem izomjának végső pH-ját. Arra a következtetésre jutottak, hogy az ilyen genotípusú bikákat nagy vágási súlyra lehet vinni olyan étrendeken, amelyekben a takarmányok aránya viszonylag magas, mint füves szilázs, magas növekedési sebességgel és elfogadható hasított testű.

Kulcsszavak

Hozzáférési lehetőségek

Hivatkozások

Teljes szöveg nézetek

A teljes szöveges nézetek a PDF-letöltéseket, a Google Drive-ra küldött PDF-eket, a Dropbox és a Kindle, valamint a HTML teljes szöveges nézeteit tükrözik.

* A Cambridge Core-on 2016. szeptember és 2020. december 12. között rögzített nézetek. Ezeket az adatokat 24 óránként frissítjük.