A glutamin-kiegészítés hatása az atlétikai teljesítményre!

A kutatások azt mutatják, hogy a glutamin-kiegészítés nemcsak egy sportolónak segíthet megelőzni a betegségeket és megakadályozni az izomszövet katabolizmusát, hanem valóban növelheti a növekedési hormon szintjét, fokozhatja a glikogén tárolását és hidratálja az izomsejteket.

Az intenzív fizikai aktivitás vagy az atlétikai edzés az immunrendszer működésének csökkenéséhez vezet, és ennek következtében a sportoló fogékonyabbá válik olyan betegségekre, mint a megfázás és az influenza (Castell, Portmans és Newsholme 1996).

Az is ismert, hogy a túledzés miatti katabolikus állapotok károsak lehetnek a sportoló izomgyarapodás vagy izommegőrzés céljára, és csökkenthetik a testmozgás teljesítményét (Boelens, Nijveldt, Houdijk, Meijer és Van Leeuwen 2001, Hickson és Wegrzyn 1996).

Bevezetés

A szabad formájú L-glutamin aminosav széles körben és egyre népszerűbbé válik az olyan sportolók körében, mint a testépítők és a súlyemelők. Ez a termék kiegészíthető por vagy kapszula formában, és bármely egészségügyi élelmiszer- vagy táplálkozási üzletben megtalálható.

Számos sport-kiegészítő vállalat még további glutaminnal is dúsítja fehérjetermékeit. A marketing állítások szerint a glutamin megakadályozza az izom katabolizmusát, elősegíti az izom anabolizmust, fokozza az immunrendszert és fokozza a glikogén raktárakat.

A sebgyógyulás, az emésztőrendszer támogatása, a rákos betegek segítése, a tejtermelés elősegítése a szoptató nőknél, az agyi wellness és a mentális energia támogatása, valamint az alkohol utáni vágyakozás kiküszöbölése csak néhány a glutamin egyéb előnyeiből.

Ezek az állítások azt sugallják, hogy a glutamin fontos következményekkel jár az intenzív testedzést folytató sportolók számára (Antonio és Street, 1999). Csakúgy, mint a legtöbb sportkiegészítő esetében, Ön sem tudja, mi a tudomány és mi a puszta felhajtás és a pénzkereseti eszköz. Tehát ebben rejlik e kutatási cikk célja; hogy van-e tudományos szakirodalom vagy kutatás, amely alátámasztaná ezeket az állításokat.

Glutamin

A fehérje, a zsírokhoz és szénhidrátokhoz hasonlóan makrotápanyag, de aminosavaknak nevezett építőelemekből áll. A fehérje általános szerkezetét a láncban lévő aminosavak sorrendje határozza meg. A fehérjéket a szervezet aminosavakra bonthatja (katabolikus), majd új fehérjékké rendezheti (anabolikus).

A glutamin ezekben az aminosavakban a leggyakoribb a vérben és a vázizomzat szabad aminosav-készletében. Valójában az izomban lévő szabad aminosavak körülbelül 50-60% -át teszi ki (Roth, 1990). Főleg az izmokban tárolódik, de megtalálható a májban, a tüdőben, az agyban és a vér plazmájában is. Üzemanyagként használják olyan szövetek, mint a vékonybél, az immunrendszer és a szőrtüszők.

Noha a glutamint nem esszenciális aminosavként osztályozzák, mivel a test más aminosavakból szintetizálhatja, a legtöbben "feltételesen esszenciális" aminosavnak tartják, mivel bizonyos időközönként nagy a testigénye. A tiszta L-glutamin-kiegészítő fehér por formájában oldható, és nincs íze.

Túledzési szindróma és immunszuppresszió

Edzés közben vagy más fizikai stressz idején, például böjt, súlyos sérülések, betegségek vagy traumák esetén a plazma glutamin iránti igény jelentősen megnő. Kimutatták, hogy az intenzív, hosszú ideig tartó testmozgás 34-50% -kal csökkenti a glutaminszintet, és a fertőzések és a megbetegedések (különösen a felső légúti fertőzések) arányát is növeli (Roth, 1982).

Javasoljuk, hogy az intenzív sporttevékenységek e két eredménye kéz a kézben járjon (Castell és Newsholme 1997, Roth 1982). Ennek az az oka, hogy az immunrendszer különféle sejtjei, mint például a limfociták és a makrofágok, a glutamintól függenek, mint elsődleges üzemanyagforrástól, és amikor az immunrendszer átmeneti szuppressziója következik be, akárcsak a testmozgás, ezek az immunrendszer sejtjei izomszövet, hogy ellátja a glutamint.

Ezenkívül az intenzív testmozgás során az izomszövet és más szervek iránti igény olyan magas lehet, hogy az immunrendszer glutaminhiánytól szenvedhet, mert ehhez több kell, mint amennyit a természetes étrendünk biztosít, vagy több, mint amennyit szintetizálni tudunk (Miller 1999, Newsholme 1994). Következésképpen feltételezték, hogy a vázizmok aktivitása közvetlenül befolyásolhatja az immunrendszert (Keast, Arstein, Harper, Fry és Morton 1995).

Az olyan stresszorok, mint az égési sérülések, a műtét, az elhúzódó testmozgás és a túledzés a glutamin koncentrációjának jelentős csökkenését okozzák a vázizomban és a plazmában (Newsholme, 1994). A túledzés olyan állapot, amely az edzés gyakoriságának, intenzitásának vagy volumenének növekedése következtében merül fel, miközben nem képes egyensúlyba hozni ezt a három változót a megfelelő helyreállítási periódusokkal. A túlképzési szindrómát a kortizolszint (katabolikus hormon) növekedése, gyenge teljesítmény, fáradtság, depresszió, hányinger stb.

Kis léptékű vizsgálatok kimutatták, hogy a túlképzett sportolóknál alacsonyabb a plazma glutamin koncentrációja, mint a nem túlképzett sportolóknál (Castell és Newsholme 1997, Keast, Arstein, Harper, Fry és Morton 1995).

Ez azt mondja nekünk, hogy az intenzív edzés és a túledzett szindróma során a limfocitáktól és makrofágoktól származó magas glutaminigény miatt az immunrendszer működése sérülhet, és hozzájárulhat a fertőző betegségek előfordulásához vagy a sebek lassabb gyógyulásához. A vírusfertőzések, például a mindennapi megfázás és a HIV-influenza, mind drámai módon csökkentik a glutamin szintjét.

Glutaminhiány esetén csökken a védő T-sejtjeink szintje, és csökken a makrofágok vírusokat és baktériumokat elpusztító képessége (Hack, Weiss, Friedmann, Suttner, Schykowski, Erge, Benner, Bartsch és Drodge 1997). De nem minden tanulmány mutatja a glutamin-kiegészítés hatását intenzív edzés után.

Castell, Poortmans, Leclercq, Brasseur, Duchateau és Newsholme (1997) arról számoltak be, hogy a maratont versenyző futókban a limfociták eloszlásának glutamin bevitele nem volt hatással. Ezenkívül a glutamin-kiegészítés nem nyújtott további előnyöket az immunfunkcióban a testedzéssel kezelt patkányok számára, de mozgásszegény patkányok esetében (Shewchuk, Baracos és Field 1997).

Egy példa a glutamin fontosságára a fertőzések és a betegségek visszaszorításában egyértelműen nyilvánvaló egy Castell, Poortmans és Newsholme (1996) által az Oxfordi Egyetemen végzett tanulmányban. A tanulmány több mint 150 maratoni futó egészségi állapotát hasonlította össze egy hétig egy megerőltető futás után. A tesztalanyok fele 5 gramm glutamint kapott a megerőltető testmozgás után, míg a másik fele placebót vett be. A végeredmény az volt, hogy a glutamint kapó betegek kétszer nagyobb valószínűséggel maradtak egészségesek a megerőltető maratont követő 7 napig, mint a placebo csoport.

Egy további megjegyzés, hogy a glutamin növeli a glutation, a szervezet legerősebb antioxidánsának termelését is. A glutation viszont megvédi a szöveteket az oxidatív károsodásoktól és méregteleníti a káros anyagokat, például a szabad gyököket, ami fokozott immunfunkcióhoz vezet.

Kizárólag a glutaminok immunrendszeri tulajdonságai alapján a glutamin-kiegészítés nagyon fontos lehet azoknak a sportolóknak, akik nehéz, megerőltető vagy intenzív tevékenységet folytatnak. Lehetővé teheti számukra, hogy egészségesek maradjanak, és ennek következtében gyakrabban edzenek a betegség leállási periódusai nélkül (Greig, Rowbottom és Keast 1995).

Fokozott fehérjeszintézis és az izomsorvadás megelőzése

Úgy gondolják, hogy a tesztoszteron és a kortizol arányának csökkenése közvetlenül felelős az izomtömeg csökkenéséért, mivel a kortizol elősegíti a glutamin szintetáz szintézisét. A glutamin intracelluláris koncentrációjának fenntartásával a vázizomzatban gátolható a glutamin szintetáz mRNS szintézise, és így megelőzhető az intracelluláris nitrogén glutamin általi elvesztése.

Ezenkívül a glutamin plazmakoncentrációjának növelésével csökken a más szövetek és sejtek (pl. A vékonybél és az immunsejtek) szabad glutamin iránti igénye, és ezáltal csökken a glutamin felszabadulása az izomszövetből (Antonio és Street, 1999).

Egy (Hankard, Haymond és Darmaun 1996) tanulmányban 7 alany 800 mikromol/kg/óra glutamint, míg 7 másik ugyanannyi glicint kapott. A glutamin infúziója során a luecin megjelenési sebessége a plazmában változatlan maradt, ami azt jelzi, hogy a glutamin-kiegészítés gátolta az izomfehérje lebomlását.

Ezenkívül csökkent a luecin oxidációja és fokozódott a nonoxidatív leucin elhelyezkedése, ami a fehérjeszintézis növekedését jelzi. A glicin infúzió szintén gátolta a fehérje lebontását, de nem eredményezte a fehérjeszintézis növekedését.

További bizonyítékok Boelens, Nijveldt, Houdijk, Meijer és Van Leeuwen (2001), valamint Hickson és Wegrzyn (1996), valamint Hickson és Czerwinski (1995) alapján azt mutatják, hogy a glutamin antikatabolikus szerként fontos, és megakadályozza az izomszövet atrófiáját (izomsorvadást). és megakadályozza a miozin nehézlánc szintézisének csökkentését.

Haussinger, Lang és Gerok (1994), valamint Vom Dahl és Haussinger (1996) tanulmányai azt sugallják, hogy a glutaminpótlás ozmotikusan aktív szerként anabolikus hatást válthat ki. Ez a két tanulmány azt jelzi, hogy a sejthidratációs állapot változásai (és ezáltal a sejttérfogat változásai) metabolikus jelként működhetnek.

A sejttérfogat növekedése a sejtek anabolizmusával, míg a sejtek zsugorodása a sejtek katabolizmusával társult. A sejtek hidratációjának hatása a glutamin-kiegészítéssel fokozódott, amikor a vizsgálatban részt vett patkányokat 24 órán keresztül éheztettük (Vom Dahl és mtsai, 1996).

Glükózszabályozás és glikogénképződés

A glutamin a glükózszabályozásban is szerepet játszik. Varnier és Leese (1995) ezt az elméletet egy olyan vizsgálattal vizsgálták, amely hat alanyból álló csoportot végzett, és mindegyikük 90 percig ciklusban volt, max. 70–140% VO2 mellett. A gyakorlati protokollt a glikogénkészletek kimerítésére tervezték.

A testmozgást követően az alanyokat 30 mg/testtömeg-kg glutaminnal, alaninnal és glicinnel vagy sóoldattal infundálták. Két órával a testmozgás után az izom-glikogén koncentrációja lényegesen jobban nőtt a glutamint kapó alanyokban, mint a többi alany.

Egy másik tanulmány, amelyet Perriello, Nurjhan, Stumvoll, Bucci, Welle, Daily, Bier, Toft, Jenssen és Gerich (1997) végzett, tizenhat posztabszorpciós embert vett fel és glutaminnal infundálta őket, így a glutamin a plazmában hasonló sebességgel jelent meg amely magas fehérjetartalmú étkezés után figyelhető meg.

Az alanyokban a glutaminból képződött glükóz mennyisége hétszer nőtt, függetlenül a glükagonok/inzulin szabályozásától. Rennie, Bowtell, Bruce és Khogali (2001) szintén arról számol be, hogy az intravénás vagy orális glutaminpótlás elősegítette a vázizom glikogén tárolását.

A glutamin szénváza glükoneogén prekurzorként szolgálhat, és az inzulin/glükagon aránytól függetlenül szabályozhatja a glükoneogenezist (glükózszintézist).

Mivel a glutamin a glükóz előfutáraként szolgálhat, a glükagonok szabályozásától függetlenül, a glutamin-kiegészítés fokozhatja a glikogenolízist (a glikogén lebontása a májban glükózzá), és ezáltal növelheti az izom-glikogén készleteket még alacsony inzulinszint esetén is (Varnier és Leese 1995, Perriello, Nurjhan, Stumvoll, Bucci, Welle, Daily, Bier, Toft, Jenssen és Gerich 1997).

Növekedési hormon

A legnevezetesebb vizsgálatot, amely azt mutatta, hogy a glutamin hatással volt a növekedési hormon szintjére, Welbourne (1995) végezte el, amikor kilenc egészséges alanynak adott orális glutaminterhelést. Két gramm glutamint feloldunk egy kólás italban, és egy könnyű reggeli után 45 perc alatt elfogyasztjuk 20 perc alatt.

Az alkar vénás vérmintáit nulla időben és 30 perces időközönként 90 percig vettük. A kilenc alany közül nyolc válaszolt a glutaminpótlásra a plazma glutamin növekedésével 30 és 60 perc múlva, majd 90 perc múlva visszatért a kontroll értékre.

90 perccel a glutamin betöltése után a plazma hidrogén-karbonát koncentrációja és a keringő plazma növekedési hormon koncentrációja is megemelkedett. Tehát kis mennyiségű glutaminnal történő kiegészítés növelheti az alkáli tartalékot, valamint a plazma növekedési hormont.

Vita

Ziegler, Benfell, Smith, Young, Brown, Ferrari-Baliviera, Lowe és Wilmore (1990) szerint a glutamin-kiegészítés rövid távon biztonságos az ember számára. A glutamin-kiegészítők hosszú távú (néhány hétnél hosszabb) használatáról azonban kevés adat áll rendelkezésre (Antonio és Street, 1999).

Ezenkívül további kutatásokra van szükség, amelyek megvizsgálják a glutamin-kiegészítés biztonságosságát olyan dózisokban, amelyeket az izmok nitrogén-visszatartásának elősegítésére használnának (0,2–0,6 gramm/testtömeg-kg) (Ziegler, Benfell, Smith, Young, Brown, Ferrari-Baliviera, Lowe és Wilmore 1990).

Általánosságban elmondható, hogy bármelyik, egyetlen aminosav nagy dózisban történő fogyasztása gátolhatja más aminosavak felszívódását, mivel az aminosavak hajlamosak versenyezni a bélhámon keresztüli transzportért. Ettől függetlenül Dechelotte, Darmaun, Rongier, Hecketsweller, Rigal és Desjeux (1991) szerint a glutamin hatékonyan felszívódik a vékonybélben.

A glutamin-kiegészítés összesített adatainak eredményei azt mutatják, hogy a glutamin sportteljesítmény-fokozó képességgel bír, és ezért ergogonikus segítségként szolgálhat. A glutamin-kiegészítéssel kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy növelik a növekedési hormon szintjét, elősegítik a glikogén képződését, elősegítik a fehérjeszintézist, védik az immunrendszert és antikatabolikus tulajdonságokkal rendelkeznek.

Minden bizonyíték arra utal, hogy a glutamin mindezen módszerekkel elősegítheti a gyógyulást. De kevés kutatást végeztek az ellenállást edző sportolókról, a kutatás nagy részét olyan aerob sportolókkal végezték, mint a maratonfutók és a kerékpárosok. További kutatások szükségesek az olyan anaerob edző sportolók számára, mint a testépítők, a súlyemelők, az erőemelők és más sportolók, akik az anaerob energiarendszerben edzenek.

Több tantárgyat magában foglaló tanulmányok is indokoltak. Egy másik szempont, hogy nem végeztek hosszú távú vizsgálatokat vagy nagy dózisú vizsgálatokat a glutamin-kiegészítés biztonságosságáról. Amint tovább tanulunk az emberi testről és annak reakciójáról bizonyos vegyületekre, továbbra is új és izgalmas felfedezéseket fogunk látni, amelyek előkészítik az utat az egyének, jelen esetben a sportolók számára, hogy erősebb testeket építsenek és javítsák edzésük minőségét és kiképzésük hatásait.