A táplálkozási szakember dicséri a hagyományos étrendet

A vékonynak érző nők bölcsessége gyönyörű: A kalóriaszám nem kiegyensúlyozott étkezés

írta Natsuko Fukue

Erica Angyal, a Miss Universe Japan 40 éves hivatalos táplálkozási szakértője azon a küldetésen van, hogy a kiegyensúlyozott ételeket visszahozza a japán asztalra.

"Ez annyira" mottainai "(pazarlás)", hogy sok japán nő a nyugati ételeket választja a hagyományos japán étrend helyett - mondta Angyal, aki 14 éve él Japánban. - Ez a hihetetlen étrend. . . de úgy tűnik számomra, hogy minden generációban elvesznek minden elképesztő információ, a józan ész és a hagyományos ételekkel kapcsolatos ismeretek. ”

2004 óta az ausztrál táplálkozási szakember Tokióban dolgozik a szépségverseny döntőseivel.

Bár akkor úgy tűnt, hogy a japánokat nem érdekli a Miss Universe, a verseny 2006-ban felkeltette a média és a közönség figyelmét, amikor Kurara Chibana rangsorolták a nemzetközi versenyzők között, és egy évvel később, amikor Riyo Mori elnyerte a koronát.

Számos japán nővel konzultálva az egészséges táplálkozásról Angyal elmondta, hogy aggódik egészségük miatt, mert a japánok általában kizárólag a kalóriákra koncentrálnak.

Elmondta, hogy a 20-30-as évek hajlamosak kihagyni a reggelit, és a kiegyensúlyozott étkezés helyett a feldolgozott, finomított ételek felé fordulnak.

"Azt hiszem, itt a probléma az (abban a hitben), hogy soványnak lenni gyönyörű" - mondta. „Nem arról van szó, hogy egészséges legyünk. Ezért annyira a kalóriákra koncentrálnak. ”

Angyal szerint megdöbbentő, hogy az emberek nem is gondolnak az elfogyasztott ételek összetevőire és táplálkozására.

Nemrég interjút készített orvosokkal, akik ellenőrzik a Calorie Mate, az energia-kiegészítő bár szigorú étrendjét követő középiskolás diákokat.

"Azt mondták, hogy a diákok mája olyan volt, mint a 60 éves alkoholistáké" - mondta. „Nem vizsgálják a táplálkozás következményeit. Csak a kalóriákat. Csak a szám.

A kiegyensúlyozott étrend fontosságának népszerűsítése érdekében Angyal megpróbál a médián keresztül felszólalni. Tavaly áprilisban jelentette meg „Sekai Ichi no Bijo ni Naru Daietto” („Fogyókúra a világ legszebb nőjévé válása”) című könyvet.

Ellentétben más fogyókúrás könyvekkel, amelyek a fogyás egyedi módszereire összpontosítanak, könyve alapvető információkat tartalmaz arról, hogy mit kell enni a nőknek és mit kell kerülniük.

Például azt tanácsolja az olvasóknak, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet arra, hogy mit esznek, ahelyett, hogy sokat költenének kozmetikumokra, és kerüljék a transzzsírokat és mesterséges adalékanyagokat tartalmazó snackeket, valamint az édesítőszer nélküli kalóriatartalmú termékeket.

A könyv 330 000 példányban kelt el, annak ellenére, hogy Angyal nem számított ekkora népszerűségre. „Amikor megjelent, a kiadónak nem volt várakozása. Azt gondolták, nagyon jó lesz, ha a második nyomtatásra kerül. ”

A könyv népszerűségének köszönhetően decemberben a „Sekai Ichi no Bijo ni Naru Daietto Baiburu” („Diétás Biblia a világ legszebb nőjévé válni”) címmel lépett pályára.

Angyal azt mondta, reméli, hogy tudományos információkat szolgáltat az egészséges étrendről, mert a médiában nagyon sok félretájékoztatás és félreértés van. „Mint a banán étrend. . . nincs tudományos háttere. ”

Rámutatott arra is, hogy probléma van az élelmiszer-összetevők címkézésével, mivel a „növényi zsírokból” vagy „rövidítésekből” származó transzzsírokat nem kell felsorolni a japán törvények szerint.

Úgy gondolják, hogy a transzzsírok fogyasztása növeli a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Néhány amerikai állam, Dánia és Svájc szabályozza a transzzsírokat tartalmazó termékeket.

Angyal szerint a japán nők öntudatlanul esznek transzzsírokat croissant-ban, fánkban és krumpliforgácsban, olyan termékekben, amelyek nem igénylik az ilyen összetevők felsorolását.

Azt mondta, hogy az egészséges ételekről és a japán étrendről való tájékoztatás iránti szenvedélye a hosszú élettartam iránti érdeklődése, és hozzátette, hogy saját egészségtudatos szülei befolyásolták.

A japán vendégcsaládnál való tartózkodás Hita-ban, az Oita prefektúrában szintén segített abban, hogy érdeklődjön a hagyományos japán konyha iránt.

Angyal még csak 15 éves volt, amikor először körülbelül egy évet töltött Japánban cserediákként. Nem az ő választása volt, hogy jöjjön, hanem egy diákcsere-szervezeté. Franciaul tanult, és kezdetben azt remélte, hogy Franciaországban, Kanadában vagy Svájcban fog élni, de Japán lett a „sorsa”.

Az elején hatalmas kulturális sokkot élt át.

„Nem beszéltem a nyelvet. Hagyományos család volt. Nagyon szigorú iskola volt. Az étel teljesen más volt ”- mondta. - Soha nem ettem reggelit reggelire.

Azt is elmondta, hogy a japán kommunikációs mód szintén kihívást jelent számára. „Olyan sok mindent el nem mondtak és ki nem fejeztek. Tudod, ez hallgatólagos - mondta. "Nem vagyok telepatikus, ezért nem tudom kitalálni!"

De a vége felé tartózkodása „fantasztikus élménynek” bizonyult.

„Nagyon boldog vagyok, hogy Oita volt. Nincs más választása, mint beszélni a nyelvet (ellentétben Tokióval) "- mondta, hozzátéve, hogy a nyelvtanulás kulcsfontosságú a kultúra megértéséhez.

- Azt hiszem, teljesen más megbecsülésben részesül. Hihetetlenül kifizetődő, ha a kultúra és az emberek megértésének mélyebb szintjére jutunk ”- mondta.

Visszament Ausztráliába, hogy befejezze a középiskolát. Ezt követően modern ázsiai tanulmányokat folytatott, de diplomája felénél munkát ajánlott neki egy japán cégnél, amely üdülőhelyi ingatlanokba fektetett be.

A cég 1992-ben Tokióba küldte, ahol két évig dolgozott. De mindig is szenvedélye volt a táplálkozás és az egészség tanulmányozása érdekében. Munka folytatása és egyidejű tanulás céljából férjével, akit Tokióban ismert meg, visszaköltözött Sydney-be.

Angyal és férje, miután befejezte az egészségtudományi diplomát a Sydney Műszaki Egyetemen és a táplálkozást a Sydney-i Természetvédelmi Főiskolán, 2000 közepén visszatér Japánba. - Nagyon szerettünk volna visszatérni - mondta.

Angyal akkor angol nyelven írt könyvet, és ökotea-kiskereskedelmet is indított. 2003 körül azonban felhagyott vele, amikor nyilvánvalóvá vált, hogy az időjárás rombolja a növénytermesztést.

Majdnem négy évbe tellett, hogy kiadja első könyvét: „Gyönyörű bőr 30 nap alatt”.

"Annyi elutasítást kaptam, csak azért, hogy könyveimet közzé tegyem" - mondta. - Tehát ennyi év vér, verejték és könny után csodálatos volt látni, ahogy kijön. Olyan örömteli volt.

Tapasztalatai alapján azt tanácsolja a japánoknak, hogy ne féljenek új dolgok kipróbálásától, és folyamatosan növekedjenek és tanuljanak.

„Az élet a tanulásról szól. Nem számít, hány éves vagy - mondta.

Úgy tűnik, hogy a japán férfiak „jobban aggódnak a kudarctól és az elutasítástól való félelem miatt”, míg a nők szívesebben próbálnak ki új dolgokat.

„A nők annyira nőttek az elmúlt 20 évben, a férfiak pedig nem. . . . Fel kell nőniük és lépést kell tartaniuk. ”

A téves és túl sok információ idején a minőségi újságírás döntőbb, mint valaha.
A feliratkozással segíthet nekünk a történet helyes megalkotásában.