A tápláló étrend jellemzői

Célkitűzések Határozza meg a tápláló étrend jellemzőit. Az előadás végén képes lesz: Azonosítani a tápláló étrend jellemzőit. Azonosítsa az esztétikus étkezés elemeit.

A tápláló étrend elemei Megfelelő bevitel Kiegyensúlyozott Megfelelő adagméretek Változatos étrend

Megfelelő beviteli életkor, nem, életmód, egészségi állapot határozza meg, hogy az egyén számára mit jelent a „megfelelő”. Diétás referencia bevitel (DRI) Becsült átlagos szükséglet (EAR) Ajánlott étrendi mennyiség (RDA) Megfelelő bevitel (AI) Elviselhető felső beviteli szint (AL) A MyPyramid élelmiszer-irányítási rendszer biztosítja az egyénre szabott megfelelő étrendet. Étrend-referencia bevitel = az egészséges emberek étrendjének tervezéséhez és értékeléséhez használt szintek Becsült átlagos szükséglet = a becslések szerint egy csoport egészségének felének igényeinek kielégítésére ajánlott étrend-hozzájárulás = a csoport szinte összes egészséges emberének tápanyagigényét kielégíti. Megfelelő bevitel = olyan tápanyagok beállítása, amelyeknél az RDA nincs meghatározva. Elfogadható felső beviteli szint = a tápanyag napi bevitelének legmagasabb szintje, amely valószínűleg nem jelent káros egészségkárosító hatást.

Kiegyensúlyozott A kiegyensúlyozott étrend megfelelő típusú és megfelelő mennyiségű étel és ital bevitelére utal, hogy táplálékot és energiát nyújtson a testsejtek, szövetek és szervek fenntartásához, valamint a normális növekedés és fejlődés támogatásához. Hivatkozás: Táplálkozási irányelvek az amerikaiak számára 2005. Rockville, MD: Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Osztálya és az USA Mezőgazdasági Minisztériuma 2005.

Megfelelő adagméretek A gyermek adagjai kisebbek, mint a felnőtteké. Gyermek = tk. és evőkanál. Felnőtt = csészék Az éttermekben felszolgált adagméretek általában túlméretezettek. Ismerje a gyakran fogyasztott ételek szokásos adagolási méretét. Olvassa el a táplálkozás ténytábláit a feldolgozott élelmiszerek adagméretének meghatározásához.

Gondolkodj: Mi teszi a tálalást? Hatalmas zacskó burgonya chips segít abban, hogy a tudományos házi feladataidat teljesítsd. Körülbelül ½ zsákot vagy 50 zsetont csiszol le. Hány adag zsetont evett meg? 1 2 1/2 5

Válasz C: 5 adag A burgonya chips egy hivatalos adagja egy uncia, ami körülbelül 10 chips. A fél táska 5 adag.

Gondolkodj: Mi teszi a tálalást? Egy adag steak körülbelül akkora, mint: Egy kártyacsomag CD-tok Egy papírkötésű könyv

Válasz A: kártyacsomag A steak hivatalos adagja három uncia vagy kb. Akkora, mint egy pakli kártya. Egy tipikus födém, amelyet egy steak háznál kapna, ennek ötszöröse lenne.

Gondolkodj: Mi teszi a tálalást? Az Oreos csomagolásának címkéje szerint egy adag 100 kalóriát és öt gramm zsírt tartalmaz. Hány sütemény van egy adagban? 1 2 3

A válasz: B B: 2 süti Az Oreos hivatalos adagja 2 sütemény. De ki állhat meg csak 2-nél?

Gondolkodj: Mi teszi a tálalást? A kedvenc márkájú, ultra bűnös fagylalt címkéje azt mondja, hogy egy adag 300 kalóriát és 15 gramm zsírt tartalmaz. Hány gombóc van egy adagban? 3 2 1

Válasz C: 1 gombóc Egy hivatalos adag egy gombóc, csak ½ csésze.

Gondolkodj: Mi teszi a tálalást? A „hivatalos” adag krumpli 3 unciát tartalmaz. Hány adag van egy McDonald's szuper méretű sült krumpliban? 1 2 3

Válasz C: 3 adag Egy szuper méretű sült krumpli három hivatalos adagot tartalmaz, ami akár 540 kalóriát is tartalmaz.

Gondolkodj: Mi teszi a tálalást? A 7-Eleven Double Gulp hány adag szódát tartalmaz? 2 4 8

Válasz C: 8 adag A Double Gulp nyolc adagot tartalmaz, ami több mint elegendő egy nagy család szomjának oltására. Egy doboz szóda 1½ adagot tartalmaz.

Változatos étrend Változatos (változatos) = más; változás; több mint egy. Fogyasszon egy ételt minden étkezési csoportból minden étkezéskor. Egyél naponta különböző színű gyümölcsöt és zöldséget. Egyél növényi és állati eredetű fehérjéket. Egyél különböző típusú teljes kiőrlésű gabonákat. A változatos étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek vonzóak a szem számára (esztétika).

A változatos, esztétikailag tápláló étrendek a következőket tartalmazzák: Színes textúra íz alakja és méret hőmérséklete

Példák a SZÍNRE

Példák a TEXTURE-ra

Példák ÍZ

Példák SHAPE és SIZE

Példák a hőmérsékletre

Példák HŐMÉRSÉKLET Tálalás Meleg ételek Meleg és Hideg ételek HIDEG

Előadás-kvíz Sorolja fel a tápláló étrend négy elemét. Minden gyümölcs azonos adagmérettel rendelkezik. Igaz vagy hamis Sorolja fel az esztétikus étkezés elemeit! Ha a vitaminok és az ásványi anyagok kulcsfontosságú tényezők a gyümölcsök és zöldségek színében és ízében, miért fontos különféle ízes, mély, gazdag színű gyümölcsök és zöldségek fogyasztása? 1 csésze joghurt ugyanolyan méretű lenne egy felnőtt és egy öt év alatti gyermek számára. (Igaz vagy hamis) Ha hamis, írja be a helyes állítást.