A tej edzés után a legjobb italnak nevezett

LONDON - Szinte minden edzés végén Matt Whitmore leereszt egy korsó tejet egyenesen a palackból.

italnak

"Elég vallásosan csinálom" - mondta Whitmore (25), egy londoni edzőterem edzője. Körülbelül 10 évvel ezelőtt kezdett el először tejet inni edzés után, amikor nem engedhette meg magának a drága kiegészítőket vagy a fehérje turmixokat. "A tej segít gyorsabban felépülni, és utána remekül érzem magam" - mondta. - És most utálok anélkül edzeni.

A kutatók tudományos támogatást nyújtanak ahhoz a nézethez, amelyet Whitmore tapasztalatból érvényesít: a tej ugyanolyan jó vagy akár jobb is lehet, mint a sportitalok a mozgásból felépülő komoly sportolók számára. A tej - amely szénhidrátokat, elektrolitokat, kalciumot és D-vitamint tartalmaz - egészségügyi előnyei már régóta bizonyítottak. De a sportolók számára a tej az izmok újjáépítésére a két fehérjét is tartalmazza: a kazeint és a tejsavót.

Az izmok megsérülnek olyan intenzív aerob edzés után, mint futás, futballozás vagy kerékpározás. A tejben lévő kazein és tejsavó fehérjék pontosan szükségesek a testnek az izmok gyors regenerálódásához.

Glenys Jones, a brit orvosi kutatási tanács táplálkozási szakértője szerint a tej fehérjetartalma ideális edzés utáni ital. "A tej biztosítja az új izmok felépítéséhez szükséges építőelemeket" - mondta Jones.

Szerinte a sportitalok elsősorban az elvesztett szénhidrátokat és elektrolitokat pótolják, és általában nem rendelkeznek az izmok regenerálásához szükséges tápanyagokkal.

A szakértők általában megosztottak abban, hogy a tej felülmúlja-e a sportitalokat. Az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism című folyóiratban júniusban megjelent tanulmányban a kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik edzés után tejet fogyasztottak, a következő foglalkozásukon tovább tudtak gyakorolni, mint azok, akik sportitalokat vagy vizet fogyasztottak.

"A tej szénhidrátjának és tápanyagának a formája a legfontosabb" - mondta Emma Cockburn, az északkelet-angliai Northumbria Egyetem sportedzési oktatója, aki a tanulmány vezetője volt, amelyet részben a tejipar fizetett ki.

Bomlás az izmokban

Cockburn azt tanácsolta a sportolóknak, hogy edzés után azonnal igyanak tejet. "A testmozgás által okozott kár az izmok fehérjeszerkezeteinek lebomlásához vezet, de ez csak 24-48 órával később következik be" - mondta. Ha a sportolók közvetlenül edzés után isznak tejet, akkor mire megemésztik, a tej tápanyagai készen állnak arra, hogy felszívódjanak a sérült izmok.

A tejfogyasztás szintén segíthet a sportolók gyorsabb felépülésében, ha egy nap többször teljesítenek. Azok számára, akik nem tudják gyomrában kivinni a sima tej gondolatát, a szakértők javasolnak némi csokoládé vagy más mesterséges íz hozzáadását. A pekingi olimpián a hatszoros aranyérmes Michael Phelps rendszeresen lehajtott egy ízesített tejet a versenyek között.

A Loughborough Egyetem tudósai azt találták, hogy az alacsony zsírtartalmú tej jobb, mint a sportitalok a testmozgás során elvesztett folyadék pótlására. A tudósok gyanúja szerint ennek két oka lehet. A tej nem csak sok elektrolitot tartalmaz, hanem lassabban ürül ki a gyomorból, mint a sportitalok, így a test hosszabb ideig hidratált marad.

Habár a tejben található vitaminok és fehérjék megtalálhatók a szójatejben vagy étrend-kiegészítőkben, a szakértők szerint a tej jobb arányban tartalmazza ezeket a tápanyagokat.

A tej is segíthet a sportolóknak a zsírvesztésben és az izomépítésben. Egy kis kanadai tanulmányban szakértők azt találták, hogy olyan nők, akik tejet ittak a súlyemelés után, körülbelül 4,4 font izomra tettek szert, és körülbelül ugyanannyi testzsírot vesztettek. A nők, akik sportitalokat ittak, körülbelül 3,3 kiló izomot szedtek fel, de nem vesztek testzsírt.

"Lehet, hogy a tej egyes összetevői - a fehérje, a D-vitamin és a kalcium - szinergikus módon hatnak a zsírvesztés elősegítésére" - mondta Stuart Phillips, a McMaster Egyetem kineziológiai professzora, aki a kutatást vezette. De néhány szakértő arra figyelmeztetett, hogy a testfogyasztás utáni tejivás nem mindenkinek való. Catherine Collins, a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője és a londoni St. George's Trust dietetikusa elmondta, hogy bár a tej előnyös lehet az élsportolók számára, akik intenzív edzésük során napi több ezer kalóriát égetnek el, az alkalmi tornaterem látogatók számára jobb, ha inni sportitalok vagy sima víz.

"Ha csak egy tornatermi nyuszi próbál egy kicsit fogyni, akkor a víz valószínűleg elegendő a testmozgás után" - mondta, figyelmeztetve, hogy különösen a csokoládé tej adhat hozzá nem kívánt kalóriákat.