Tejrejtélyek: Mi van a poharadban?

Tehéntej: sovány

Az élelmiszerboltokban minden eddiginél több tejlehetőség kínálkozik, beleértve a növényi, diós és magváltozatokat is, amelyekről talán még nem is hallottál. A klasszikus tehéntej három tápanyag jó forrása a legtöbb amerikai nem kap elegendőt: kalciumot, D-vitamint és káliumot. A zsírmentes, vagyis sovány, úgy készül, hogy a tejszínt teljes tejből fölözik. Körülbelül 86 kalória és nulla zsír/csésze jó választás fogyókúrázni igyekvő tejivóknak.

Tehéntej: 1% és 2%

A tehéntej mind a négy típusában (sovány, 1%, 2% és teljes) azonos mennyiségű fehérje, kalcium és vitamin található. A különbség a kalóriákban és a zsírokban van. Egy csésze 1% alacsony zsírtartalmú tej 102 kalóriát és 1,5 gramm telített zsírt tartalmaz. Egy csésze 2% csökkentett zsírtartalmú tejben 3,1 gramm telített zsír van. Mindkettőnek van némi krémje, amelyből a sovány tej hiányzik. Ha nem zsíros tejre próbál váltani, akkor kezdje ezeket, hogy igazodjon az ízkülönbséghez. Jó lehetőségek lehetnek azoknak a gyerekeknek is, akiknek kevesebb gyümölcslevet vagy szódát kell inniuk

Tehéntej: Egész

A teljes tej, amely 3,5% tejzsír, a legközelebb áll ahhoz a folyadékhoz, amely a tehénből a feldolgozás előtt kijön. Kinek kell inni: 1 és 2 év közötti csecsemők, akiknek növekvő agyuknak zsírosabb étrendre van szükségük, és felnőtteknek, akik több kalóriát tudnának fogyasztani. Ha csak szereti a teljes tej ízét, akkor rendben van kényeztetni. Párosítson rosttartalmú gabonával, majd figyelje a telített zsírokat a nap hátralévő részében.

Csokoládés tej

A gyerekek kedvence mellett a csokoládé tej jó edzés utáni helyreállítási ital lehet. A csokoládéban nincs semmi különös; ízesített tejeknek (eper és vanília is) ideális a szénhidrátok és a fehérje aránya 4: 1 arányban, amelyekre a testnek szüksége van az izmok helyreállításához és az edzés utáni újjáépítéshez. Ezek az italok ugyanolyan tápanyagokat tartalmaznak, mint a szokásos tej, de hozzáadták a cukrot.

Laktózmentes tej

Néhány embernek nehézségei vannak a tejtermékekben található természetes cukor laktózának emésztésével. A laktóz-intoleranciának nevezett probléma puffadást, gázt és hasmenést okozhat. De a laktózmentes tejet kezelték, így nem okoz ilyen problémákat. Ugyanolyan táplálékkal rendelkezik, mint a tehéntej. De íze kissé édesebb, mert a laktózt egyszerű cukrokra bontották.

Kecsketej

A plusz oszlopban egy csésze ebben az italban rengeteg fehérje van - 9 gramm/csésze, a legtöbb tej. Ez kalciumban is gazdagabb, mint a sovány, a napi 33% -kal. Hátrányok: Csészében 168 kalória és 6,5 gramm telített zsír van, ami jóval több, mint a teljes tehéntej. Egy tanulmány megállapította, hogy nincs egyértelmű táplálkozási előnye a tehéntejjel szemben, és ha allergiás a tehéntejre, valószínűleg erre is allergiás lesz.

Szójatej

Vízbe áztatott őrölt szójababból készül, táplálkozási erőmű: A nem állatból származó tehéntej összes előnye. Egy csésze kalciummal dúsított, nem cukrozott szójatej körülbelül 7 gramm fehérjét, 4 gramm szénhidrátot és 300 milligramm kalciumot tartalmaz. (Az ízesített verziókban sok lehet a hozzáadott cukrok mennyisége.) Ez jó lehetőség vegánok, laktóz-intoleráns vagy tejallergiás emberek számára. De ha tejpótlót választ, győződjön meg arról, hogy választása kalciummal és D-vitaminnal dúsított.

Mandulatej

Őrölt mandulából és szűrt vízből készül, egy csésze mandulatej kevesebb mint 30 kalóriát tartalmazhat, miközben 450 milligramm kalciumot csomagol. Ez több, mint a legtöbb sajt, joghurt és szójatej. Ne feledje, hogy az előnyök nem közelítik meg azokat, amelyeket egy uncia nyers mandulából kap, amelyek sokkal több fehérjét, rostot és egészséges zsírt tartalmaznak. De jó választás lehet alacsony cukortartalmú étrendben szenvedők, tej- vagy szójaallergiások és vegánok számára, akik nem szeretik a szójatejet.

Rizs tej

A rizstej elnyerte a helyét a polcon, mint könnyen emészthető szója alternatíva, amely szintén dió- és gluténmentes. Őrölt barna rizsből és vízből készül, és a táplálkozási szakemberek több ételallergiában szenvedő embereknek ajánlják. Hátránya, hogy egy csésze cukrozatlan rizstejben csak 1 gramm fehérje van, és mivel rizsből készül, természetesen magas a szénhidráttartalma.

Kesudió

Édes és tejszínes ízével a kesudió kedvelt lehetőség a nem tejszínes krémlevesek, öntetek és szószok elkészítéséhez. A teljes tejhez közel áll, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fölözött. Egy csésze dúsított cukrozatlan kesudió adagonként 25 kalóriát tartalmaz, nulla cukrot és 32% -kal több kalciumot tartalmaz, mint a tejtej.

Macadamia Milk

A makadámiadióból készült tej még egy lehetőség a növényi étrendet fogyasztók számára. A mandulatejhez hasonlóan egy csésze belőle megkapja az ajánlott napi kalcium 45% -át, de körülbelül annyi zsírral, mint 2% tehéntej (5 gramm/csésze). Kinek kell kipróbálnia: A tejivók szeretnék elkerülni a tejterméket, a szóját és a glutént.

Kókusztej

Nem csak pina coladákra és curry-kre vonatkozik - manapság a kókusztej mindenhol megtalálható. De ismerje a különbségeket: A kókuszkonzerv a kókuszhúsban kifejezett folyadék. Csészénként 36В gramm zsírral a tejszín egyenlő. Remekül helyettesíti a leveseket, pudingokat és vegán fagylaltokat. A kókusztej ital, amelyet a hűtőszekrényben találunk, édesítetlen és öntözött, hogy csökkentse a kalória- és zsírtartalmat. Egy csészében 45 kalória és 3,5 µg telített zsír van

Egy csészeВ édesített kókusztej 74,4 kalóriát és 5 gramm telített zsírt tartalmaz.

Kendermag tej

Az ital szerelmesei szerint vastagabb és krémesebb, mint a szójatej, és nem olyan szemcsés. Kendermagból készült csésze cukrozatlan kendertej gazdag omega-3 és omega-6 zsírokban és egyéb tápanyagokban. Másrészt csészében 60 kalóriát tartalmaz, ami magasabb, mint a rizs és a mandula tej. Egy másik lehetőség azok számára, akiknek több ételallergiája van.

Lenmagtej

Ez az egyik újabb tejpótló, amely a polcokra került. Egyszerűen hidegen sajtolt lenolaj, szűrt vízzel keverve. Annak ellenére, hogy 70 kalóriája van csészénként, 1200 milligramm szív-egészséges omega-3 zsírsavval büszkélkedhet. Ki kipróbálja: Tejmentes tejet keresnek, szója vagy dió íze nélkül.

Vásároljon vagy készítsen magának?

Az alap dió- és magtejeket meglehetősen könnyű elkészíteni: egyszerűen áztassa, keverje össze és ürítse le. A kereskedelemben előállított diótejeket általában D-vitaminnal, kalciummal és más tápanyagokkal dúsítják, hogy a tejtejjel egyenértékűek legyenek. Másrészt a gyártók olyan édesítőszereket, tartósítószereket és stabilizátorokat is adnak hozzá, amelyekre esetleg nem vágynak.

Következő

Következő diavetítés címe

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

10) Getty Images

11) Getty Images

12) Getty Images

13) Getty Images

14) Getty Images

15) Getty Images

Kaliforniai Tejterméktanács: • Tápanyagok

Joan Salge Blake, dietetikus, LDN, a Boston Egyetem táplálkozás klinikai docense.

American Diabetes Association: - Tejtermék

Kathryn Hillstrom, EdD, RDN, docens táplálkozási professzor, Kaliforniai Állami Egyetem, Los Angeles.

Innovációs Központ az Egyesült Államok tejtermékéhez: Mi a laktózmentes tej?

Táplálkozási és dietetikai világszemle: A tehén és a kecsketej.

Táplálkozási kutatás: • A szójatej és a tejfogyasztás függetlenül kapcsolódik a sarokcsont ultrahang csillapításához a postmenopauzás nők körében: Az Adventista Egészségügyi Tanulmány-2 (AHS-2).

USDA: Étrendi irányelvek 2015-2020, 11. melléklet: A kalcium élelmiszer-forrásai.

Álom: • A Rice Dream gazdagította a cukrozatlan rizses italt

Sharon Christensen, okleveles szakács, a Vegan Culinary Academy tulajdonosa, Angwin, Kalifornia.

Silk.com: Nem édesített kesudió

Milkadamia: cukrozatlan macadamia tej

Olyan finom tejmentes: cukrozatlan kókusztej ital

Élő szüret: édesítetlen eredeti kendertej

Good Karma Foods: - cukrozatlan lentej

Hansa D. Bhargava, MD felülvizsgálta 2020. december 02-án

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk.

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér valaminek oka miatt, amit a WebMD webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

WebMD diavetítések

Tekintse meg diavetítéseinket, hogy többet tudjon meg az egészségéről.