Ez a tanulmány csaknem félmillió emberről tartalmaz rossz híreket a Keto-étrendről

A tudósok és a dietetikusok kezdenek megállapodni a hosszú, egészséges élet receptjében. Ez nem szexi, és nem foglal magában divatos tablettákat vagy drága diétás italokat.

csaknem

Töltse meg a tányérját növényekkel. Tartalmazza a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, az egészséges zsírokat és a hüvelyeseket. Ne tartalmazzon sok húst, tejet vagy magasan feldolgozott ételeket, amelyeket egy kertész vagy gazdálkodó nem ismerne fel.

"Egészségünk szempontjából semmi sem fontosabb, mint az, hogy mit eszünk minden nap" - mondta Sara Seidelmann, a bostoni Brigham és Női Kórház kardiológusa és táplálkozáskutatója a Business Insidernek.

Amit felfedezett - és valószínűleg nem is nagy meglepetés - az az, hogy függetlenül attól, hogy hol lakik, vagy milyen a napi étrendje, egy egész ételcsoport betiltása és azt gondolja, hogy egy jó egészségre csalhat, de egy ideig működhet, de ez korai sírba is küldhetne.

A népszerű ketogén étrend, amely magában foglalja a szénhidrátok szigorú napi 50 gramm alatti (ez legfeljebb két alma értékű) korlátozását és elsősorban a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását, egyike azoknak a korlátozó étrendeknek, amelyek hosszú távon káros következményekkel járhatnak.

Az ebbe a kategóriába tartozó egyéb alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás étrendek közé tartozik a paleo, az Atkins, a Dukan és a Whole 30. Táplálkozási szakértők szerint ezek a népszerű étrendek a kártékony potenciáljuk mellett valóban nehezen követhetők.

A keto-kezelés néhány előnyét nehéz vitatni. A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend követése szilárd stratégia lehet a gyors fogyás és a vércukorszint szabályozásában.

A keto diéta nagyszerű lehet a nehezen kezelhető epilepsziás rohamokban szenvedő gyermekek számára is. Évtizedek óta csillagok eredményeit látják az emberek, akik szakemberek segítségével és útmutatásával kezelik ezeket a feltételeket a keto diétán.

De vannak korlátozott bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy az alacsony szénhidráttartalmúak az emberek kevésbé toleránsak lehetnek a glükóz iránt és cukorbetegség alakulhatnak ki, bár további kutatásokra van szükség.

Amit a túlsúlyos férfiak gondosan elvégzett laboratóriumi vizsgálata alapján tudunk, az az, hogy a keto menés valószínűleg nem segít több testzsír elégetésében, mint egy szokásos adagolás.

Ehelyett arra kényszeríti az embereket, hogy drámai módon mérsékeljék cukor bevitelüket (ne felejtsük el, hogy a cukor 100 százalékban szénhidrát), és a feldolgozott ételeket a járdaszegélyre rúgják.

Mindkettő jó szokás az általános egészségi állapot és a vércukorszint szempontjából, és segíthet csökkenteni a rák kialakulásának valószínűségét.

De az aszpirin szedéséhez hasonlóan a magas zsír- és szénhidráttartalmú étrend fogyasztása valószínűleg nem lehet mindennapi szokás az egyébként egészséges emberek számára. Testünket egyszerűen nem úgy tervezték, hogy zsírokat töltsön fel, hacsak szó szerint nem éhezünk.

Még Josh Axes ketoevangelista is azt mondta, hogy ez nem olyan étrend, amelyet egyszerre több hónapon keresztül kell követni.

Végül, az alacsony szénhidráttartalmú diéták megkönnyítik a legfontosabb tápanyagok, például a magnézium, a kalcium és a kálium elhanyagolását, amelyek bőségesek lehetnek a kevésbé korlátozó étrendeknél, friss, magas szénhidráttartalmú ételekkel, mint bab, banán és zab.

Több tanulmány azt sugallja, hogy azok az emberek, akik teljes, tápanyagokban gazdag ételeket fogyasztanak, élnek a legtovább, és alacsonyabb a rák kockázatuk

A Seidelmann-t alátámasztó további kutatásokat augusztusban mutatták be az Európai Kardiológiai Társaság kongresszusán.

A konferencián bemutatott kutatók az USA-ban közel 25 000 ember önmaga által bejelentett étkezési szokásait tanulmányozták, és eredményeiket több mint 447 500 ember bevonásával végzett tanulmányokkal hasonlították össze.

Megint azt találták, hogy azok, akik mérsékelt mennyiségű szénhidrátot fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel éltek tovább, mint alacsony szénhidráttartalmú vagy magas szénhidráttartalmú diéták.

"Vizsgálatunk azt sugallja, hogy hosszú távon az [alacsony szénhidráttartalmú étrend] a bármilyen okból bekövetkező halálozás megnövekedett kockázatával, valamint a szív- és érrendszeri betegségek, az agyi érrendszeri megbetegedések és a rák okozta halálozással függ össze." - mondta Maciej Banach, A tanulmány megírását segítő lengyel Lodzi Orvostudományi Egyetem közleménye szerint.

A PLOS Medicine folyóiratban ezen a héten közzétett harmadik tanulmány, amely 22 év alatt 471 495 európaiak étkezési szokásait vizsgálta fel, azt találta, hogy azok az emberek, akiknek étrendje alacsonyabb "tápértékű" (azaz kevesebb friss zöldséget, hüvelyeset és diót tartalmaz), nagyobb valószínűséggel fejlődnek ki. a rák leggyakoribb és leghalálosabb formái, köztük a vastagbél-, a gyomor-, a tüdő-, a máj- és az emlőrák.

Alapvetően azt tanuljuk, hogy az egészséges táplálkozáshoz nincs parancsikon

A hosszú élethez vezető étrend pontos kiszámítása bonyolult lehet. A probléma része, hogy (szerencsére) nem szigorúan ellenőrzött laboratóriumi körülmények között éljük az életünket.

Amíg el nem érkezik ez a félelmetes nap, és mindannyian jól tanulmányozott laboratóriumi patkányokká válunk, hosszú távú megfigyelési adatokra kell támaszkodnunk, általában felmérések formájában, hogy többet tudjunk arról, hogy mely diéták a legjobb hosszú távú tervek.

A tanulmány után végzett tanulmány során a világ minden tájáról származó felmérési adatok azt mutatták, hogy azok az emberek, akik korlátozott mennyiségű húshoz, tejtermékhez és feldolgozott élelmiszerekhez ragaszkodnak, miközben rostokban gazdag növényi ételeket fogyasztanak, beleértve zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket és igen, még a szénhidrátban gazdag babnak is vannak a legjobb egészségügyi eredményei. Seidelmann étrendjüket "teljes ételekben" gazdagnak írja le.

"Nem dolgozták fel őket" - mondta a tanulmányában a leghosszabb ideig élő emberek étrendjéről.

Ezek az emberek teljes kiőrlésű rizst fogyasztanának, nem fehér fajtákat. Olyan növényeket fogyasztanának, mint a gyümölcsök és zöldségek, nem pedig jobban feldolgozott változatokat, mint a gyümölcslé vagy a turmix.

"Megvan az ép rost; sokkal több tápanyag van" - mondta Seidelmann.

A rost nemcsak a bél mozgásának megőrzésére szolgál - a rostban gazdag étrendet egereknek tápláló tudósok felfedezik, hogy a szénhidrátok, amelyeket a szervezet nem képes felszívni, segíthetnek megvédeni az öregedő agyat az Alzheimer-kórhoz kapcsolódó káros anyagoktól. és csökkenti a bél gyulladását.

Biztosak abban, hogy a több rost fogyasztása az emberre is kiterjed.

De a sok rostot tartalmazó növényi alapú kezelés nehéz karbantartani az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, mert a legmagasabb rosttartalmú ételek egy része magas szénhidráttartalmú, például sós bab, ropogós borsó és édes gyümölcs.

"Nem gyakori szokás nagyon alacsony szénhidráttartalmú, szigorúan növényi eredetű ételt fogyasztani" - mondta Seidelmann. "Legalábbis a nyugati világban inkább állati alapú. Ez éppen az."

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók gyakran több vajhoz és húshoz fordulnak táplálékért, ami növelheti a vérnyomást, és feldolgozott húsok esetén hozzájárulhat a rák kialakulásához.

A hús és a tejtermékek szintén hozzájárulhatnak a szervezet gyulladásához, ami elősegítheti a rákos daganatok kialakulását és növekedését.

Az új tudományos eredmények mind azt támasztják alá, amit a szülők, az oktatók és az edzők évek óta mondanak: kevesebbet fogyasszon szemétből, és továbbra is szkeptikusak a legújabb csoda étrenddel szemben, legyen az keto vagy más múló divat.

A cikk egyik verziója először 2018 szeptemberében jelent meg.

Ezt a cikket eredetileg a Business Insider tette közzé.

További információk a Business Insiderről: