A tejtermék jó vagy rossz neked?

Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a tejmentes étrend népszerűsége folyamatosan növekszik, és csak a helyi szupermarketbe kell látogatnia, hogy ezt meggyőződhessen.

Egyre többen változtatnak az étrendben a tejtermelés szintjén, és ez számos tényezőre vezethető vissza, de 3 legfontosabb a laktóz-intolerancia (ahol a tested nem képes megemészteni a tejben és más tejtermékekben található cukrot), a veganizmusra való áttérés és a tejtermékek magas zsírtartalmú, ezért kevésbé egészséges hiedelmei.

De vajon az intolerancia nélküli vagy nem vegán emberek számára valóban egészségesebb-e például a tehéntej helyettesítése egy nem tejelővel? Nem mindig.

"Jelenleg nagy a nyüzsgés a tejüzem körül" - mondja Tracy Parker, a British Heart Foundation vezető dietetikusa. "Hosszú ideig a tejtermékek ilyen társulása hozzájárul a telített zsírbevitelhez, így korlátozza a bevitelünket és az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre összpontosít."

A magas telített zsírtartalmú étrend emelkedett koleszterinszinthez vezethet a vérben, és ez fokozottan növelheti a szívroham vagy a stroke kockázatát.

De mostanában tanulmányaink is megjelennek, amelyek a tejkészítmények fogyasztásának számos egészségügyi előnyét is mutatják - mondja Parker.

A tejtermék jót tesz az egészségemnek?

"A tej jó neked" - mondja Parker. "Ez egy olyan élelmiszercsoport része, amely teljes mennyiségű tápanyagot biztosít." A tejtermékek tápanyagai közé tartozik a kalcium, a fehérje, a jód és az esszenciális vitaminok.

De ha aggódik a telített zsírszint miatt, vagy fogyni próbál, érdemes lehet alacsonyabb zsírtartalmú tejtermékeket választani, például félig fölözött tejet.

Alacsonyabb a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázata

A BMJ-ben ebben a hónapban végzett globális tanulmány összefüggést mutatott a napi legalább két tejtermék fogyasztása és a cukorbetegség és a magas vérnyomás alacsonyabb kockázata között.

A tejtermékek tej, joghurt, joghurtitalok, sajt és tejtermékekkel készült ételek voltak.

Korábbi tanulmányok hasonló összefüggést mutattak ki, kiemelve a tejtermék szív egészségére gyakorolt előnyeit és csökkentve a cukorbetegség kockázatát. De ennek az összefüggésnek az okai ismeretlenek, és további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a tejtermék hogyan csökkenti ezeknek a feltételeknek a kockázatát.

Egészséges csontok

A tejtermékek, például a tej, a joghurt és a sajt a legjobb kalciumforrások közé tartoznak, ami minden életkorban elengedhetetlen a csontok egészségéhez.

A tested nem tud kalciumot termelni, ezért meg kell szereznie az elfogyasztott ételektől.

A tejtermék ártalmas az egészségemre?

Túlzott szél vagy gáz

Vannak, akik túlzott szélt tapasztalnak, vagy duzzadtnak érzik magukat a tejtermékek fogyasztása következtében, kényelmetlenséget és néha fájdalmat okozva a hasukban.

Ez általában a laktóz intolerancia jele, és a tünetek néhány órán belül kialakulnak a laktózt tartalmazó étel vagy ital elfogyasztását követően.

Ha úgy gondolja, hogy laktóz-intoleráns lehet, akkor beszéljen orvosával, mielőtt eltávolítja a tejterméket az étrendből.

Tejtermék a kiegyensúlyozott étrend részeként

Mint minden ételnél, Önnek is kezelnie kell a tejtermék adagjait, és be kell illesztenie azt egy kiegyensúlyozott étrend részeként, amely sok gyümölcsöt, zöldséget, gabonát és diót tartalmaz, valamint kevés a vörös húsban és a feldolgozott élelmiszerekben.

Az erősen dicsért mediterrán étrend például tejterméket tartalmaz.

Mennyi tejterméket egyek?

Az Egyesült Királyságban az irányelvek azt javasolják, hogy napi 2-3 adag tejterméket fogyasszanak. Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes lehetőségeket javasol felnőtteknek is.

Az American Heart Association napi 3 adag alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejterméket ajánl.

De az adagok a tejtermék típusától függenek. Néhány tej és joghurt magas hozzáadott cukortartalmú lehet, ezért érdemes erre figyelni.

Az olyan sajtokban, mint a cheddar és a stilton, magas a zsírtartalom, míg a csökkentett zsírtartalmú túróban alacsony a zsírtartalom.

A vajban és a tejszínben szintén sok a telített zsír, míg az alacsony zsírtartalmú joghurtokban és az előkészített gyümölcsökben alacsonyak - és ezeknek az az előnye, hogy számos olyan baktériumot tartalmaznak, amelyek jót tesznek a bél egészségének.

A pályán maradás érdekében:

válasszon alacsony zsírtartalmú sajtokat
egyél kisebb darabokat erősebb sajtokból - így még mindig elegendő ízt kapsz
inkább reszelj, mint szelet sajtot - hogy kevesebbet eszel
válasszon sima, alacsony zsírtartalmú joghurtokat
szükség esetén használjon kis mennyiségű tejszínt és vajat, de ritkábban