A textúrával módosított étrendet fogyasztó idős emberek energia- és fehérjebevitelének összehasonlítása normál kórházi étrenddel

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és Dietetikai Tanszék, Hammersmith Hospitals NHS Trust, Charing Cross Hospital, London, Egyesült Királyság. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási és Dietetikai Tanszék, Hammersmith Hospitals NHS Trust, Charing Cross Hospital, London, Egyesült Királyság. [email protected]

Absztrakt

Háttér: Nagyon kevés tanulmány vizsgálja a textúrával módosított étrendet igénylő betegek energia- és fehérjeszükségletét. A diszfágia a fő jelzés arra, hogy az emberek a textúrával módosított étrendet ajánlják. A stroke utáni idős emberek a kórházi környezetben kulcsfontosságú csoportok, akik ilyen típusú étrendet fogyasztanak. A diéták többféle konzisztenciájúak lehetnek, a pürétől a lágy textúrákig.

módosított

Célkitűzés: Összehasonlítani a textúrával módosított étrendet fogyasztó idős emberek 24 órás étrendjét klinikai körülmények között a normál kórházi étrendet fogyasztó idősebb emberekkel.

Módszer: A betegek bevitelének számszerűsítéséhez súlyozott ételbevitelt és élelmiszer-nyilvántartási táblázatot használtak, amelyeket összehasonlítottak egyéni szükségleteikkel.

Eredmények: 55 beteg orális bevitelét mérték. A megkérdezett betegek közül 25 normál étrendet fogyasztott, és kontrollként működött 30 olyan betegnél, akiknek textúrával módosított étrendet írtak elő. Az eredmények azt mutatták, hogy a textúrával módosított csoportnak szignifikánsan alacsonyabb volt az energiafogyasztása (3877 versus 6115 kJ, P következtetés: Ezek a statisztikailag szignifikáns eredmények azt mutatják, hogy a textúrával módosított étrendet folytató idős emberek alacsonyabb energia- és fehérjebevitellel rendelkeznek, mint a normál kórházi étrendet fogyasztók, és valószínű, hogy más tápanyagok nem lesznek megfelelőek. A textúrával módosított étrendet folytató összes beteget a dietetikusnak értékelnie kell táplálkozási támogatása szempontjából. Meg kell határozni a teljes tápanyagbevitel javítására vonatkozó, bizonyítékokon alapuló stratégiákat.