A zöldségalapú saláták fogyasztása a magasabb tápanyag-bevitelhez és az étrend minőségéhez kapcsolódik

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata

Add hozzá Mendeley-hez

Absztrakt

Háttér

A saláta fogyasztása egy olyan stratégia, amely lehetővé teszi az étrend szorosabb összehangolását a nemzeti étrendi útmutatásokkal. Nem ismert azonban, hogy a tápanyagbevitel és az étrend minősége különbözik-e a zöldségalapú salátát fogyasztók és azok között, akik nem.

Célkitűzés

A tanulmány célja a tápanyagbevitel és az étrend minőségének összehasonlítása volt a salátás riporterek és a nem jelentők között.

Tervezés

Ez a tanulmány a napi 24 órás visszahívás útján gyűjtött étrendi beviteli adatok keresztmetszeti elemzése.

Résztvevők/beállítás

A 20 éves és idősebb felnőttek (n = 9678) a Mit eszünk Amerikában, a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat 2011–2014. Azokat a válaszadókat, akik a bevitel napján salátát ettek, saláta-riportereknek tekintették.

Főbb eredménymérések

Ez a tanulmány az összes étel és ital (kivéve a kiegészítőket) tápanyagbevitelét becsülte, és az egészséges táplálkozási index (HEI) 2015 segítségével értékelte az étrend minőségét.

statisztikai elemzések

A tápanyagbevitelt és a HEI pontszámokat összehasonlítottuk a salátás riporterek és a nem jelentők között páros t tesztekkel, regresszió-kiigazítással a zavaró változók esetében. Az eredményeket a P

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

M. K. Hoy táplálkozási szakértő, Élelmezési Felmérések Kutatócsoport, Beltsville Humán Táplálkozási Kutatóközpont, Beltsville, MD.

R. S. Sebastian táplálkozási szakértő, Élelmezési Felmérések Kutatócsoport, Beltsville Humán Táplálkozási Kutatóközpont, Beltsville, MD.

C. Wilkinson Enns táplálkozási szakértő, Élelmezési Felmérések Kutatócsoport, Beltsville Humán Táplálkozási Kutatóközpont, Beltsville, MD.

J. D. Goldman matematikai statisztikus, Élelmiszer-felmérési kutatócsoport, Beltsville Humán Táplálkozási Kutatóközpont, Beltsville, MD.

A. J. Moshfegh felügyeleti táplálkozási szakértő, Élelmiszer-felmérések Kutatócsoport, Beltsville Humán Táplálkozási Kutatóközpont, Beltsville, MD.

POTENCIÁLIS ÉRDEKLŐDÉSEK Potenciális összeférhetetlenségről a szerzők nem számoltak be.

FINANSZÍROZÁS/TÁMOGATÁS A tanulmány nem kapott támogatást; adatelemzések és kéziratok fejlesztése a szerzők azon szokásos feladatai részeként fejeződött be, amelyekért fizetést kapnak.

A SZERZŐ HOZZÁJÁRULÁSAI M. K. Hoy és R. S. Sebastian megfogalmazta a kutatási kérdést és megtervezte a tanulmányt. M. K. Hoy, R. S. Sebastian és C. Wilkinson Enns készítették az analitikai adatsort. M. K. Hoy elkészítette és átdolgozta a kéziratot. R. S. Sebastian, C. Wilkinson Enns és A. J. Moshfegh kritikusan áttekintették a kéziratot. J. D. Goldman hozzájárult az analitikai vizsgálat tervezéséhez, elvégezte az adatelemzéseket és áttekintette a kéziratot. A. J. Moshfegh felügyeleti programozási támogatást nyújtott. Minden szerző elolvasta és jóváhagyta a végleges kéziratot.