Tojás főzésének 9 módja

Tülekedj. Dögöljön meg. Fordítsa napos oldalával felfelé. Rengeteg egyszerű módszer van arra, hogy egy-két tojást egészséges, ízletes étkezéssé verjünk.

A legtöbb ember tudja, hogyan lehet rántottát készíteni - de kiaknázza az egészséges tojást tartalmazó receptek teljes előnyét? Rengeteg amerikai ódzkodik a tojástól koleszterintartalma és a szívbetegségekben vállalt szerepük miatt. A tojás azonban remek és teljesen természetes fehérjetartalmú étel, és számos egészséges recept közül lehet választani.

Valójában a tojástól való félelem többnyire mítosz. A vizsgálatok nem mutatnak összefüggést a petesejt és a szívbetegség között egészséges embereknél. Egyetlen tojás hat gramm fehérjét, 13 nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és csak 70 kalóriát tartalmaz. Egy nagy tojás 212 mg koleszterint tartalmaz, főleg a tojássárgájából.

"A tojás minden bizonnyal része lehet egészséges receptjeinek" - mondja Ann-Marie Hedberg, MS, RD, DrPH (közegészségügyi orvos), a houstoni Texasi Egyetem Közegészségügyi Iskolájának diétás gyakorlati programjának igazgatója. "Minden, ami egy tojásba van csomagolva, élő állattá válik, ezért teljesen természetesnek kell lennie."

Ami fontos, megtanulják, hogyan kell főzni egy tojást az Ön számára megfelelő módon. "Nem kell semmit adni egy keményen főtt vagy buggyantott tojáshoz. A tojás sütéséhez vagy rántásához a legjobb módja egy régi öntöttvas serpenyő - használhat kis mennyiségű vajat vagy növényi olajat, de távol tartsa magát szalonnazsírból "- mondja Hedberg.

Tojás főzése: 9 egyszerű ötlet

Az alaposan keményen főtttől a sós sajttojásokig itt vannak ízletes, mégis egyszerű dolgok, amelyeket a tojással tehet. És ne feledje, hogy koleszterin nélkül is adhat fehérjét, ha az összes sárgáját vagy egy részét extra tojásfehérjével helyettesíti.

1. Keményre főtt tojás. Helyezze a tojásokat egy elég nagy serpenyőbe úgy, hogy egyetlen rétegben legyenek. Fedje le a tojásokat egy hüvelyknyire hideg vízzel. Amint a víz felforr, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja, hogy a tojások 15 percig álljanak a vízben. A héj megrepedhet a héjban, majd óvatosan gördítse a tojást a kezébe. Hagyja kihűlni a tojásokat, és kezdje el alulról hámozni.

2. Rántotta. Mérjen meg egy evőkanál tejet minden felhasznált tojáshoz, és habverje össze őket, és szórjon hozzá egy sót és borsot. Két teáskanál vajat vagy olajat közepes lángon melegítünk, és beleöntjük a tojásokat. Ne keverje a tojásokat. Óvatosan fordítsa meg és hajtogassa fakanállal vagy spatulával, amíg az összes folyadék meg nem áll.

3. Klasszikus omlett. "Zöldségeket hozzáadhat akár rántottához, akár omletthez, hogy még egészségesebb receptet készítsen" - mondja Hedberg. Kéttojásos omletthez a tojásokat habosra keverjük két evőkanál vízzel és egy csipet sóval és borssal. Készítse elő a serpenyőt, mint a rántottánál, de ezúttal, amikor a tojások főznek, csak tolja a tojások széleit középpont felé, amíg az alatta folyó összes főzetlen tojásfolyadék megszilárdul. Ha sajtot vagy zöldséget akar hozzáadni, helyezze a tojás egyik felére, hajtsa rá a másik felét és tálalja.

4. Sült tojás. Tojás sütéséhez alig kell egy teáskanál vaj vagy olaj. Melegítsük a serpenyőben a zsírt forróvá. Repedjen fel a tojás, és óvatosan csúsztassa a serpenyőbe, és azonnal csökkentse a hőt alacsonyra. Hagyja a tojást körülbelül hat percig főni. A sárgája csak elkezd sűrűsödni. Most választhat a napos oldallal felfelé vagy túl könnyen. Ha a tojássárgája szilárdabb, akkor fordítsa meg a tojást és főzze még egy kicsit.

5. Buggyantott tojás. Hevítsünk körülbelül három centi vizet egy serpenyőben, amíg a víz forr. Repedjen egy tojást egy csészébe vagy csészealjba, majd óvatosan csúsztassa a csészéből a forrásban lévő vízbe. Amikor a fehérek szilárdak és a sárgája csak keményedni kezd, réselt kanállal emelje ki a tojást a vízből.

6. Devilált tojások. Hat tojást keményre főzünk, és hosszában felvágjuk. Távolítsa el a sárgáját és keverje össze egyharmad csésze aprított sajttal, egynegyed csésze tejföllel és majonézzel - ezek lehetnek alacsony vagy zsírtalanok - és három evőkanál apróra vágott zöldhagymával. A hozzávalókat simára keverjük, és kanalazzuk a tojásfehérje felébe. Tálalás előtt hűtsük le.

7. Frittata. Verjen fel négy tojást negyed csésze tejjel, paradicsomlével vagy húslevessel. Amikor a tojások jól kikeverednek, adjunk hozzá főtt húst, sajtot, zöldségeket, tenger gyümölcseit vagy ezek kombinációját. Hevítsen két teáskanál vajat vagy növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon, és öntse bele a keveréket. Főzzük közepes vagy alacsony hőfokon kb. 10 percig. Vegye le a tűzről, fedje le, és hagyja 10 percig ülni tálalás előtt.

8. Quiche. Kenjen el 1 csésze alacsony zsírtartalmú aprított sajtot egy 9 hüvelykes sült darabon. Habverjen hat tojást egy csésze tejjel, egy csipet sóval és körülbelül fél teáskanálnyi kedvenc gyógynövényével. Öntsük ezt a tölteléket a sajtra, és süssük előmelegített 375 ° -os sütőben kb. 40 percig.

9. Egyperces mikrohullámú tojás és sajt. Habverjen két tojást két evőkanál tejjel és alacsony zsírtartalmú aprított sajttal. Kend be mikrohullámú sütőben biztonságos bögrét főzőspray-vel, öntsd bele a keveréket, és kb. 45 másodpercig melegítsd magasba. Keverje meg és további 30 másodpercig zárja le. Tetejére a kedvenc gyógynövényeit találja, és szuper gyors, egészséges tojás receptje van.

Ezeket a recepteket a legtöbb étrendhez úgy adaptálhatja, hogy a vaj helyett főzősprayt vagy növényi olajat használ, és kiválasztja a zsírtól eltérő tej- és egyéb tejtermékeket. "A tojások még egészségesebbé tételének másik módja az, ha szabadon tartott csirkékből származó tojásokat vásárolnak, vagy omega-3 dúsított tojásokat keresnek" - mondja Hedberg. Az omega-3 tojás halolajjal vagy lenmaggal táplált csirkékből származik. Ezekről a sárgájából származó olajokról kiderült, hogy egészségesek a szívben.

A táplálkozási szakértők egyetértenek abban, hogy a napi egy tojás nem árt a szívének. A tojás nagyszerű, egészséges receptet kínál, és nem csak reggelizni kell. A tojás egészséges főzésének elsajátítása nagyszerű természetes táplálékforrást jelent az étrendben.

Tudjon meg többet a mindennapi egészséggel foglalkozó egészséges receptek központjában.