Az ételszállítás története és alakulása

Az élelmiszer-szállító alkalmazásoktól kezdve az élelmiszer-szállítási ipar virágzik az élelmiszer-szállító alkalmazásoktól, például az UberEATS, az egészséges étkezési szolgáltatásokig, például a Factorig. Valójában a Forbes szerint becslések szerint 2030-ig az ipar éves forgalma 365 milliárd dollár lesz világszerte! De mikor és hol váltak ilyen népszerűvé ezek a szolgáltatások? A válasz sokkal hátrébb kezdődik, mint észreveheti. Olvassa el, hogy megtudja, hol kezdődött az ételszállítás és hogyan fejlődött mai formájává!

Ókori Róma (i. E. 753 - 476)

Akár hiszi, akár nem, a történészek egészen az ókori Rómáig nyomon követik az étkeztetési szolgáltatásokat! A rómaiak éppúgy szerették a kényelmes ételeket, mint mi, és gyorséttermeiket Thermopoliumnak hívták. Az ételeket pultnál szolgálták, nagy agyagedényekből, amelyek melegen tartották az ételt, ami hasonló ahhoz, ahogy manapság gyorséttermet szolgálunk fel. A smithsonianmag.com szerint a régészek felfedezték a 80 ilyen „gyorséttermet” felfelé olyan helyszíneken, mint Pompeji. Az ókori rómaiak számára a Thermopolium esélyt adott számukra, hogy meleg, elkészített ételeket fogyasszanak menet közben. A meleg ételekhez való korlátozott hozzáféréssel a Thermopolium rendkívül népszerűnek bizonyult .

Tejszállítás (1785)

Történelmileg, ha friss tejhez jutott hozzá, valószínűleg a családja birtokolta egy tejelő tehenet. De amikor az Egyesült Államok iparosodni kezdett, kevesebb ember élt a vidéki területeken. Mint ilyen, az emberek elkezdték a tejet a helyi tejtermelőktől vásárolni. Mivel a tej romlandó és kevés ember férhet hozzá hűtéshez, a napi szállítás szükségszerűség volt. Ennek eredményeként a tejszállítás sok amerikai számára szokásos életmód lett.

Humberto király és Margherita királynő (1889)

Lehet, hogy a főiskolai hallgatók a közelmúltban népszerűsítették a pizzát egy költségvetéssel, de valójában az 1800-as évek végére nyúlik vissza. A történet arról szól, hogy Nápolyban tett látogatása alkalmával Humberto király és Margherita királynő, Olaszország királya és királynője úgy döntött, hogy felhagy a divatos francia konyha étrendjével. Ehelyett úgy döntöttek, hogy pizzát hoznak nekik. A szakácsok a királynő kedvenc pizzafajtájának tetejére kerültek mozzarellával, paradicsommal és bazsalikommal. Ezt akkor Margherita pizzának hívták. És így született a pizzaszállítás.

Indiai dabbawalas (1890)

Körülbelül 125 évvel ezelőtt, míg brit fennhatóság alatt India kifejlesztette a dabbawala étkezési rendszert a forgalmas nagyvárosi területeken, például Mumbaiban. A városokban a megnövekedett munkavállalói létszámra reagálva ez az étkeztetési rendszer a dabbawalas nevű kézbesítőkre támaszkodott. A dabbawalák ételt közvetlenül a munkahelyükön szállítottak az embereknek. Ez a bonyolult étkeztetési rendszer ma már korszerűbb, és a felhasználók szöveges üzenetküldés és e-mail használatával veszik igénybe a szolgáltatás előnyeit .

Második világháború (1939 - 1945)

Londonban a második világháború alatt az állampolgárok sok időt töltöttek azzal, hogy fedezzék a bombariadók fenyegetéseit. A brit emberek jólétének biztosítása érdekében a kormány szakácsokat és önkénteseket hívott fel étkezésre. A háború után ez a szolgálat továbbra is segítette a veteránokat, hogy talpra álljanak! Ez az ötlet annyira népszerű volt, hogy gyorsan elterjedt az Egyesült Államokban és Ausztráliában.

Gyorsétterem-szállítás (1950-es évek)

Az ötvenes évek talán legnépszerűbb találmánya a tévé volt. Mivel több család rendelkezik saját tévével, az emberek nagyobb valószínűséggel maradnak otthon, és együtt élvezik az ételeket, miközben kedvenc műsorukat nézik. Ennek eredményeként az éttermek folyamatos csökkenést tapasztaltak. A csökkenő kereskedelem elleni küzdelem érdekében számos étterem bevezette a kivitelezési és szállítási lehetőségeket. Talán a legjobb példa erre a pizza szállítás volt. A háborúból visszatérő katonák már megszokták az olasz konyhát és népszerűsítették ezt az új ötletet .

Étkezés kerekeken (1954)

Az 1950-es években bekövetkezett mély gazdasági hanyatlás hatására Doris Taylor, a Brit Birodalom Rendjének tagja meleg étkezés biztosításával igyekezett segíteni a hátrányos helyzetűeknek és az otthonhoz kötötteknek. 11 önkéntes 1954. augusztus 9-én szállította az első étkezést 8 befogadónak. Az évek során az étkezés a kerekeken önkéntesek ezrei lettek, és sok ország megismételte szervezeti modelljét. Például az Egyesült Államokban évente több mint 2,4 millió idős ember élvezi a Meals on Wheels szolgáltatást .

Élelmiszerautók (1960 - jelen)

Az élelmiszer-teherautók koncepciója sok évvel ezelőtt kezdődött, hogy kényelmes étkezést és rágcsálnivalókat nyújtsanak a munkavállalóknak a munkahelyeken. Korábban becenevén „roach buszoknak” nevezték ezeket a teherautókat eredetileg nem a szennyvízelvezetésükről. Az évek során azonban az élelmiszer-teherautók népszerű módszerré váltak, hogy éttermi minőségű ételeket élvezzenek szabadtéri környezetben. Valójában egy élelmiszer-teherautó nyitása kiváló lehetőség a kezdő éttermi tulajdonosok számára az induláshoz. Ennek oka az alacsonyabb indítási költségek.

Online ételrendelés (2004 - jelen)

Az étkezési készleteken túl az étkezési játék új szereplői egy lépéssel előrébb lépnek az éttermek logisztikai szolgáltatásainak nyújtásával. Az olyan alkalmazások, mint a GrubHub és az UberEATS, lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy helyi éttermek széles választékából rendeljenek. Ennek eredményeként azok az éttermek, amelyek korábban csak étkezési vagy étkezési lehetőségeket kínáltak, ma már közvetlenül az otthonába vagy az irodájába szállíthatják az ételeket.

Étkezési készletek (2007 - jelen)

Nagyjából mindenki élvezi a jó házias ételeket! Azonban a mai rohanó kultúra megnövekedett időigénye miatt a jó ole ’divat házi főzés luxussá vált, kevesen élvezik. Válaszul a házhoz szállított étkészletek népszerűsége nőtt az üzleti modell 2007-es feltalálása óta. Az olyan vállalatok, mint a Kék kötény és a Marley Spoon, lehetővé teszik, hogy Ön receptet válasszon, és az előre adagolt alapanyagokat közvetlenül az Ön házához szállítja. Az ételek elkészítése általában körülbelül 30 percet vesz igénybe, és így a fogyasztók időt spórolhatnak a vásárlás szükségességének kiküszöbölésével. Becslések szerint 2017-től az étkészletipar értéke 2,2 milliárd dollár volt.

Friss, elkészített étkezés (2013 - jelen)

Míg az étkezési készletek kezdetben újradefiniálták a kényelmes étkezést, a konyhában való 30 perces előkészítés és takarítás még mindig sok idő. Az étkeztetési szolgáltatás újból átalakult, amikor a Factorhoz hasonló vállalatok piacra léptek, és teljesen elkészített, házhoz szállított ételeket kínálnak, amelyek elkészítése 3 perc vagy annál kevesebb időt vesz igénybe. A kereslet az egekbe szökött. Ma a Factor változó menüt kínál glutén-, tartósítószer- és nem GMO-ételekből! Az egész szomszédos Egyesült Államok szállítási lefedettségével kényelmes, egészséges ételeket szállíthatsz közvetlenül az ajtódhoz!