A Fehér Ház ételeinek vad története és hogyan változik az idő múlásával

Amikor a Fehér Ház eszébe jut, valószínűleg díszes berendezésre, rejtett helyiségekben tartott találkozókra és az elnök számára megfelelő ételekre gondol. Ha Ön a főparancsnok - ami a világ egyik legfontosabb munkahelye -, akkor csak a legjobb ételeket fogja követelni, igaz?

története

Nos, igen. Amellett, hogy magát az elnököt szolgálja, a Fehér Házba látogató vendégeket ugyanolyan gondosan táplálják.

A Fehér Ház konyhájának sok a keze, és érdekes látni, hogyan változott és mit szolgált az idők során.

Például, amikor állami vacsorákról van szó, a Fehér Ház komoly hírnevet képvisel - az amerikai bőségről alkotott kép. Az állami vacsorák finom ételek révén segítenek kapcsolatba lépni más vezetőkkel (az ételek végül is az egyetemes nyelvek!), De ezeket a vacsorákat egy üzenet közlésére is használják.

Tehát amikor a Fehér Házban étkezik, olyan ételeket eszel, amelyek nem csak finomak, hanem szimbolikusak is.

A Foreign Policy szerint „az első hálaadás idejétől kezdve a teljes vacsoraasztal ötletének hatalmas szimbolikus értéke van az Egyesült Államok számára.” Ha belegondol a hálaadás történelmébe, látni fogja, hogy a „rengetegről” van szó - erről az ötletről az Egyesült Államok a világ többi részével akar kommunikálni.

Az állami vacsorák elárulják, hogyan változott az amerikai ízlés az idők folyamán, és közlik az ízlést (vagyis ki a felelős).

Csak nézze meg Trump elnök egyik állami vacsoráját 2018-ban. Kecskesajtos gateau-t kínált paradicsomlekvárral - más szóval divatos és francia ihletésű. A Foreign Policy szerint "Az étel megmutatja a világnak, hogy az Egyesült Államok szerint mi ízlik 2018-ban - a Trump-kormány értelmezése szerint."

Hé, legalábbis nem felszolgálta a gyorséttermet a globális vezetőknek, ugye?

De a történelem során valóban nagyon furcsa ételeket kínáltak elnökeink. Tekintsük a zselés homárt (nem, köszönöm), amelyet George H.W. Bokor. Újabb hiba? A „Sárkány a tigrissel szemben” címet viselő étel (más néven egy nyúzott macska, amelyet pitonnal tálaltak), amelyet 1954-ben a szovjet küldöttségnek tálaltak. Ez utóbbi, bár jó szándékkal készült, nem ment olyan jól.

A szovjetek nem voltak hajlandók csatlakozni a hagyományos, ünnepi kantoni ételhez, míg két titkárnő „hevesen megbetegedett, és az amúgy is sziklás kapcsolat tovább szétesett”.

De Franklin Roosevelt egyszer a hot-dogokat szolgált VI. György királynak és Erzsébet királynőnek a Fehér Házban tett látogatása során.

Helyesen olvastad: hot dogot adott az őrült királynőnek. Nak,-nek. Anglia.

A Smithsonian szerint Roosevelt elnök elmondta a királynőnek, hogyan kell enni a virslit - és ez így történt: „Nagyon egyszerű. Tolja a szájába, és nyomja addig, amíg el nem múlik. Tehát mit tett Erzsébet királynő? Kést és villát használt helyette, ami nem meglepő. Yikes.

A királyiak azonban a piknik során megették a papírlemezeket.

És ha arra lennél kíváncsi, hogy más elnök miként táplálta Erzsébet királynőt, az az, amikor George H.W. Bush látta vendégül. Ekkor a királynőnek „maine-i homár és uborkahab medalionokat, aurora mártással, bárány koronasültet, galettás finom herbét és burgonyakrokettet tálaltak fel”. Azt mondanánk, hogy ez jobb hívás volt.

Mint tudjuk, a Fehér Házban az ételek bizonyos kijelentést tesznek, és nagyon-nagyon rosszul mehetnek el…

attól függően, hogy kinek szolgálod ki, és milyen nyilatkozatot próbálsz tenni.

Nézzük meg azokat a komoly ételeket, amelyeket néhány korábbi elnök rágcsált az évek során.

Sok minden, ami minden elnökség alatt a vacsora menüben szerepelt, annak köszönhető, hogy mi a de rigeur (borjúfej leves, bárki?), De hibáztathatja az Elnökök furcsa ízlését is. Jimmy Carter szerette a sült darát sajttal, míg Woodrow Wilson a legdurvább fagylaltot szerette - ami természetesen eper lenne.

Amikor például Franklin Roosevelt elnök hivatalában volt, az étel szerény volt (és kissé kedves).

Az 1930-as évek voltak, és így nagyon rosszul nézett volna ki, ha valaki megvadul az étellel. Tehát az emberek csak kétfogásos ételt ettek, és folytatták. Valójában Eleanor Roosevelt volt a felelős, és úgy gondolta, hogy sokkal fontosabb, hogy az étel megetetjen, mint hogy szépen nézzen ki a tányéron.

A New Yorker szerint Eleanor Roosevelt egy penny pincher volt az élelmiszer-tervezés terén is.

A New Yorker azt írja: „Már jóval az avatás előtt tervezte a Fehér Ház étkezését, tápláló, olcsó menüket rendelve…. abban a reményben, hogy a Fehér Ház a depresszió idején a lelkiismeretes főzés bemutató projektjévé válik. ”

Amikor állami vacsorákról volt szó a Roosevelt-korszakban, abszolút nem volt pazarlás.

Valójában meglehetősen szigorúan tartották ezt a szabályt: „Ha lenne előétel, a levest általában kivágják. Ha előétel és leves lenne, a halétel elmaradna. És nem gyümölcsös fogás ”- áll a Fehér Ház egykori inasának, Alonzo Fieldsnek a könyve szerint, 21 évem a Fehér Házban.

Mire Eisenhower elnök hivatalba lépett, a dolgok kezdtek kissé kedvesebb lenni ...

… Annak ellenére, hogy Eisenhower elnök csak unalmas levest szeretett enni és pirítóst. De ami a Fehér Ház ételeit illeti, az ország az ötvenes évek fellendülését tapasztalta, és így Amerikának még egy kicsit többet kellett dolgoznia. Emiatt a vacsorák szebbé, finomabbá és részletesebbé váltak.

Ekkor kerültek több multikulturális és bonyolultabb ételek az állami vacsorák menüjébe, és amikor borkínálat lett bőséges. Ez biztos, hogy messze van a tilalom-kori Fehér Háztól!

Amikor Kennedyék hivatalba léptek, megfogadod, hogy a Fehér Házban az étel még fényesebb lett.

Jacqueline Kennedyvel az élen az ételt egy új, divatos ügyvezető séf irányította: René Verdon, az új séf bougie ételeket (például steak szarvasgombamártással és magukon a területen termesztett zöldségeket) tálalt fel a Fehér Házban étkezőknek. . Ezt megelőzően a Fehér Házban nem voltak pontosan díszes szakácsok.

Ebben a történelemben a francia főzés nagy dolog volt (és Julia Child nagyon szeretett volt).

Richard Nixon hivatalába lépve előrelépve a Fehér Ház ételeinek ízlése nagyban csökken.

Nyilvánvaló, hogy a nixoni Fehér Ház ételeit „majdnem megsemmisítették a hibák”. Az NPR szerint még a legutóbbi étkezése is hivatalában volt durva: „Azon a napon, amikor bejelentette lemondását, Richard Nixon túrót, ananászszeletet és egy pohár tejet rendelt.” Szomorú asztali étkezés, bárki?

Amikor Nixon hivatalában volt, bonyolult vacsorákat szervezett…

de sajnos olyan furcsa ételeket tartalmaztak, mint a homár en bellevue, amely alapvetően egy homár volt, amelyet valamilyen zselés burkolatba toltak. Ezt a burkolást „aspic” -nak hívták, és ez az egész düh volt még az 1970-es években. Szerencsére régen elmúltak ezek a napok.

De még akkor is, amikor Nixon nem szolgált szörnyű szörnyetegségeket a vendégeinek, egyedül furcsa ételeket falatozott….

mint a ketchup és a túró, az uborkahab (mi?) És a több zselatinbevonatú hús (ezek akkor is nagyok voltak). És ha kíváncsi, az uborkahabot krémsajttal és majonézzel tálalják, ami valóban a legrosszabb ételnek tűnik. Csak nézd meg ezt a receptet - megennéd? Nem gondoltuk.

Valójában a túró egy furcsa üzlet volt az 1970-es években. Akkora, hogy Nixon megette a steakjével.

Érdekes tény: Tudta-e, hogy az elnök minden hónap végén kifizeti a saját számláikat?

Igen, ezekre az élelmiszerekre nem vonatkoznak az amerikai adófizetők. Biztosan reméljük, hogy az adó dollárjaink nem a rögeszmés - és éppen az 1970-es évekbeli - túrós fétiséhez mentek. Érdekes módon bármely régi túró sem tenné, mivel a Fehér Házba érkező ételek titkos eszközökkel érkeznek különleges helyekről - írja a Thrillist.

Nixon Fehér Ház konyhájából azonban egy jó dolog származott: Ő volt a felelős azért, hogy hitelesebb kínai konyhát hozzon a tömegekbe.

Ez a kínai képviselőkkel folytatott állami vacsoráinak sajtóvisszhangja révén történt. Az Atlas Obscura szerint „Nixon hatalmas pohár baijiu szeszes itallal pirította meg a kínai tisztviselőket, leült a pazar bankettekbe, és olyan ételeket evett, amelyekből kevés amerikai valaha is mintát vett. Igen, ezek a cápauszony levese, párolt csirke kókuszdióval és manduladarab - ami puding.

Mire a 80-as évek megfordultak és Ronald Reagan hivatalba lépett, sok állami vacsorát tartott, és nagyon divatosak voltak.

Valójában Nixon egyik vacsoráján táncoltak együtt John Travolta és Diana hercegnő egy nagy pillanatban. A kapcsolat Nixon, divatos ételei és a csillagok minden varázslata között? Nancy Reagan valóban felvette Jackie Kennedy volt társadalmi titkárát, Letitia Baldrige-t, hogy segítsen neki. És mindannyian tudjuk, hogy Jackie nem játszott.

Reagan megszokta a hollywoodi élet csillogását és csillogását is ...

és valószínűleg nagyon jó bulit akart volna rendezni, lenyűgöző ételekkel és kiváló italokkal. De mit szeretett maga Reagan enni? Nos, lerontotta az olyan finom szemétételeket, mint a jó ol ’mac és a sajt, a zselés bab és a fudge brownie - különösen azokat, amelyeket a felesége sütött.

Amikor Bill Clinton hivatalba lépett, a 90-es évek határozottan megálltak, és a múlt furcsán díszes ételeit tisztább és frissebbek váltották fel…

… Köszönet Hillary Clintonnak, aki felbérelte Walter Scheib amerikai szakácsot. A szakács emellett diverzifikálta a kínált ételeket, és úgy készítette el, hogy Amerika csak a legjobbakat szolgálta fel a Politico szerint. Természetesen Hillary megpróbálta az ételeket is egészségesebbé tenni, mivel biztos akart lenni abban, hogy Clinton elnök elég egészséges legyen az ország vezetéséhez.

Bill Clinton maga is szeretett enni a McDonald's-ból, és „meglehet egy-egy tipikus vacsorán öt-hat sertésszeletet lefelé, egészen…

… .Szívvel kapcsolatos kérdések inspirálták, hogy vegán legyen. 2013-ban az AARP-nak elmondta: „Abbahagytam a hús, sajt, tej, sőt a hal fogyasztását. Egyáltalán nincs tejüzem ... Eddig több mint 20 fontot fogytam, és a Chelsea esküvője előtt 30-ra törekedtem. És most sokkal több energiám van! Remekül érzem magam." Folytatta: „Csak úgy döntöttem, hogy én vagyok a magas kockázatú ember, és ezzel már nem akartam bolondozni. És nagyapámnak akartam élni ... Ezért úgy döntöttem, hogy olyan étrendet választok, amelyről azt gondoltam, hogy maximalizálom a hosszú távú túlélés esélyeit.

Később, amikor Barack Obama elnök hivatalában volt, az ételek vadul változatosak lettek, és a Fehér Ház kertjének hangsúlyozása is lendületben volt.

A Fehér Ház állami vacsoráin az ételek „Obama asszony Fehér Ház Konyhakertjének utolsó terméséből származó friss alapanyagokból” készültek. Valójában Michelle keményen dolgozott a kertjén, és azt mondta, 2016 vége felé: „Nagy büszkeséggel tölt el, hogy tudom, hogy ez a kis kert továbbra is remények és álmok jelképeként fog élni mindannyiunk számára, hogy gyermekeink egészségesebb nemzetévé váljunk . ”

Az ételek szintén nagyrészt kézzel készítettek és frissek voltak, és tükrözték a Fehér Ház vendégeinek kultúráját.

A helyzet az, hogy Barack és Michelle Obama is az étel szerelmeseinek tartja magát. Barack Obama számára imádja a hamburgereket és a steakeket, és teljes étkezést kapott.

Michelle legtöbbször egészségesen táplálkozik - de alkalmanként kényezteti is magát. Azt mondják, hogy zöldségeket eszik (a répát kivéve) és sok friss ételt.

Nem meglepő, hogy a wellness és a jól étkezik. Megalkotta a Mozduljunk! kampányt, amikor hivatalában volt.

Trump jelenlegi adminisztrációja alatt láttuk, hogy imádja a hamburgereket és a krumplit, valamint a sok egészségtelen ételt.

Még a Trump Steaks saját sora is megvan!

A Foreign Policy szerint azonban Trump állami vacsorái határozottan hagyományosabbak - csak néhány olyan fogás felé kanyarodnak, amelyek nem tartalmaznak hamburgert és krumplit.

Végül a Fehér Ház konyhájának nagy feladata van, és örülünk, hogy nevethetünk néhány bukásán - zselés homár? - és diadalmaskodik - kerti ételek!