Kína S i chuan élelmiszer

Kínai receptek és étkezési kultúra

Szójaszószban sült rizs tojással és reszelt káposztával.

kínai

Mi a kedvenc ételed egy szerény és gyors szójaszószos sült rizshez? Az enyém garnélára és rántottára megy. A tojás az első számú partner a sült rizsételeknél. A kínai főzésben kétféleképpen használhatjuk a tojást a sült rizzsel együtt. Az első az, hogy a szemeket tojásfolyadékkal tekerjük be, mint ez az egyszerűen tojásban sült rizs és a kínai sült rizs (Yangzhou változat), a másik mód pedig a rántottát kell használni, egyszerűen mellékalkotóként (csakúgy, mint amit ma tettünk). A második módon nagyobb tojásdarabok kielégítőbbek, de a rizs elveszíti az egységes tojásaromát, összehasonlítva az előző módszerrel. Tehát szójaszószt használunk, hogy megkönnyítsük a szemek színezésének ízesítését.

Cook megjegyzése

Ha inkább egy mélyebb színt szeretne, használjon 1 evőkanál sötét szójaszószt. A könnyű szójaszószt elsősorban ízesítésre használják. A sötét szójaszószt elsősorban színezésre használják.

Hozzávalók

  • 4 csésze megmaradt rizs
  • 2 tojás, felvert egy kis csipet sóval és borssal
  • 1 és 1/2 evőkanál. könnyű szójaszósz
  • 1/2 evőkanál. sötét szójaszósz
  • 1/4 teáskanál. cukor
  • 2 evőkanál. növényi étolaj
  • 1 csésze aprított káposzta (opcionális), teljesen engedje le

A tojást habosra keverjük egy kis csipet sóval és borssal. Félretesz, mellőz.

Egy kis íjban keverje össze a könnyű szójaszószt, a sötét szójaszószt és a cukrot egy kis tálban.

Adjunk hozzá 1 evőkanál étolajat wokba, pirítsuk meg a rizst, amíg elválik. Vigye át a rizst a wok többi szélére. Tegyen még 1 evőkanál olajat, és tegye bele a tojást. A rizst és a tojást gyorsan keverje össze.

Spread keverjük megsütjük szószt. És jól keverjük össze. Kóstolja meg a rizst, adjon hozzá egy kis csipet sót, ha szükséges.

Helyezzen belőle aprított káposztát és fél percig pirítsa.