A japán étrend és miért jó az egészségre

A japán étrendet a világ egyik legegészségesebbnek tartják, és emiatt a japánok átlagos várható élettartama jóval nagyobb, mint a nyugati világban. De miért van ez így?

egészségre

realbuzz csapat

A japán étrendet a világ egyik legegészségesebbnek tartják, és emiatt a japánok átlagos várható élettartama jóval nagyobb, mint a nyugati világban. De miért van ez így?

Tekintettel a nyugati hajlandóságunkra a gyors és egyszerű gyorsételek iránt, nem meglepő, hogy az egészséges táplálkozáson alapuló étrend, nem pusztán ízlés, jelentősen javítja az élettartamot. A japánok mint nemzet (a szumó birkózókat félretéve!) Általában azt eszik, ami nekik jó, nem pedig az, hogy mit éreznek, mivel a szemétes étrend egyértelműen az út a tönkremenetelhez.

Tehát mik ezek a japán étrend „jó neked” összetevői?

Gondoljon a japán konyhára, és valószínűleg a sushi jut eszébe, amely manapság a rizsen nyers halat jelent (hagyományosan a „sushi” ecetes rizst jelent). Tehát egyértelműen a japán étrendet szorosan összekapcsoljuk a hal fogyasztásával, és nagy mennyiségben. A hal az omega-3 zsírsavak nagy forrása, amelyek ismertek a szív egészségi állapotáról és még az agynövelő előnyeikről is.

A sok fogyasztandó hal mellett a japánok egyértelműen túl tele vannak ahhoz, hogy vörös húsokat fogyasszanak! A vörös hús telített zsírokat tartalmaz, amelyek elfojthatják az artériákat, ha feleslegesen fogyasztják őket, és elhízáshoz vezethetnek, és szívbetegségeket okozhatnak. Fogyasszon tehát több lazacot, makrélát, szardínia, heringet, és kerülje a vörös húst és az esetleges szívrohamot.

A halhoz hasonlóan a szójatermékek, mint például a tofu, szintén nagyszerű alternatív fehérjeforrás, mint a vörös hús vagy akár a tejtermékek, mivel kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz telített zsírt. A szójatermékek segítenek csökkenteni a szívbetegségeket és csökkenteni a vérnyomást. A japán étrend alapvető részeként a szójatermékek nagyban hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez, és hasznos kiegészítői az egészséges étrendnek.

A rizst a japánok hatalmas mennyiségben fogyasztják, olyannyira, hogy gyakorlatilag a nap minden étkezéséhez, beleértve a reggelit is, szolgálják fel. Alacsony zsírtartalmú szénhidrátként a rizs feltölti Önt, így kevesebb hely marad a hizlaló és az artériákat eltömő ételek számára. (A japánok tovább javíthatják egészségüket, ha a fehér rizst helyettesítik a barna rizzsel.)

A japán soba tészta szintén a nemzet étrendjének alapvető része, és búzából és hajdina lisztből készül, amely segíti az emésztési folyamatot. A szoba tészta nem tartalmaz fehér lisztet, és jelentősen egészségesebbnek tekinthető, mivel magas a rosttartalma. Segítik a testet a koleszterin eltávolításában, valamint elősegítik a rendszeres bélmozgást.

A japánok nagy mennyiségű zöldséget fogyasztanak, és nem ritka, hogy reggelire zöldséglevest vagy akár salátát is fogyasztanak!

A japán étrendnek előnye van a nyugati étrenddel szemben, mivel magas a keresztesvirágú zöldségek, például káposzta, brokkoli, kelbimbó, kínai káposzta, karfiol, kelkáposzta és vízitorma fogyasztása. Magas C-vitamin- és rosttartalmúak, emellett erős rákellenes tulajdonságokat is tartalmaznak. A zöldségek főzésének módszerei közé tartozik az enyhe párolás vagy sütés, ami segít megtartani a maximális tápanyagot.

A japán zöld teának számos egészségügyi előnye van, olyannyira, hogy mindannyiunknak készítenünk kell vele. Úgy gondolják, hogy a zöld tea segít a vérnyomás szabályozásában, a vércukorszint csökkentésében, az immunrendszer fellendítésében, a koleszterinszint csökkentésében, az öregedési folyamat lassításában, és tanulmányok még azt is kimutatták, hogy a zöld tea hatékonyan képes megelőzni a rákot. Ez olyan közel áll az élet elixírjéhez, amennyire csak lehet!

A japánok élveznek néhány nyugati desszertet, például fagylaltot vagy süteményt, de nagyobb valószínűséggel tálalnak szezonális gyümölcsöket, mint egy ragacsos karamellás pudingot. Még akkor is, ha a nyugati stílusú desszertek szerepelnek az étlapon, az adagok mérete lényegesen kisebb lesz.

Az élelmiszer-adagok Japánban kisebbek, és csökkentik a disznóság lehetőségét. A japán nyugati látogatók azt tapasztalják, hogy étkezés közben az étkezés nagyjából a fele akkora lesz, mint amit megszoktak (vagy még kevésbé, ha megszokták az amerikai méretű adagokat).

Ha eddig eljutottál anélkül, hogy elutasítottad volna a brokkoli lándzsa rágását vagy a zöld tea lecsúszását, akkor valószínűleg arra fogsz gondolni, hogy étrended japánabb étkezési módra váltása pozitív hatással van az egészségére, és igaza lenne.

A japán étrendnek meggyőző egészségügyi előnyei vannak, amelyeknek köszönhetően hosszabb ideig kell élnie, karcsúbbnak (és esetleg fiatalabbnak) kinéznie, és általában sokkal egészségesebbnek lennie. Rengeteg hal, rizs (lehetőleg barna rizs) és zöldség hozzáadásával étrendjéhez, valamint a vörös húsok és a feldolgozott élelmiszerek csökkentése mind radikálisan megváltoztathatja étrendjét és egészségét. Most menjen és igyon meg egy zöld teát!