Hogyan hat az elhízás a sebgyógyító táplálkozási tervre?

Mary Ellen Posthauer RDN, CD, LD, FAND

"Tudom, hogy Susie Q IV. Stádiumú fekély a keresztcsontján, de elhízott, így biztosan nincs szüksége több kalóriára." A klinikusok és a családtagok gyakran fogalmazzák meg ezt az állítást az elhízott egyénekről. Egy másik gyakori eset az, hogy nem értesítik a regisztrált dietetikust, ha egy elhízott betegnek nem tervezett, jelentős, legalább 5% -os fogyása van 30 nap alatt, vagy alattomos súlycsökkenés tapasztalható az idő múlásával. A kulcsszó az nem tervezett és nem ödéma következménye.

Sebtényezők: elhízás és alultápláltság

Az alultápláltság mind az elhízott egyének, mind a törékeny, alsúlyú felnőttek körében gyakori jelenség. Minden táplálkozási egyensúlyhiányként definiálják, amely túl sok és kevesebb kalóriát és tápanyagot fogyaszt. A túlsúlyos vagy elhízott egyének, akik traumatikus eseményt vagy súlyos akut megbetegedést tapasztalnak, részesülnek a koncentrált táplálkozási beavatkozásokból.

Hogyan határozza meg az egészségügyi csapat és a regisztrált dietetikus pontosan, hogy az ügyfél mit fogyaszt naponta étkezés közben és étkezés között? Először is finomság és türelem kell ahhoz, hogy bárkit, különösen az elhízott egyént meggyőzzünk étkezési szokásainak elárulásáról. Szánjon időt arra, hogy elmagyarázza, hogy a cél nem annak megítélése, hogy az egyén mit eszik, hanem annak meghatározása, hogy étrendje biztosítja-e a megfelelő tápanyagokat a sebgyógyulás elősegítésére. Amikor beleegyeznek, hogy megírják, mit esznek, kérd meg őket, hogy írják le, hogyan készítették el az ételt, és az étel egy részét, például 1 csészét. tej, 3 oz. húsból (egy pakli kártya mérete) 1 ½ oz. sajt (pár kocka nagysága), ½ rend sült csirke, valamint burgonyapüré és mártás a boltból, 16 oz. kóla stb. Segíteni fog, ha képet ad nekik az ételadagokról, vagy egy hiteles weboldalra tereli őket a mintákhoz.

Nem bölcs dolog arra kérni valakit, hogy emlékezzen arra, hogy mit evett a múlt héten vagy akár tegnap, inkább arra kérte, hogy egy hétig vagy a következő látogatásáig tartson naplót. A regisztrált dietetikus kiszámíthatja az elfogyasztott kalóriákat, értékelheti az étkezési naplót, javaslatot tehet a sebgyógyulás táplálkozási tervére, és megbeszélheti az ajánlásokat az egyénnel. A terv az egyén, és nem a sebkezelő csapat terve, ezért tudomásul kell vennünk az egyén képességét mind az általunk javasolt ételek biztosítására, mind elkészítésére. Aki soha nem iszik tejet, nem fog alacsony zsírtartalmú tejre váltani a hozzáadott fehérje helyett, de beleegyezhet a görög joghurt snackbe. Ha az orvos egyetért, a kezelési terv egy részének tartalmaznia kell a testmozgást az anyagcsere fokozása, energiaszintjük növelése és a stressz csökkentése érdekében. Az edzéstervet az egyénre kell szabni.

Táplálkozási terv meghatározása elhízott egyének számára

Lehet, hogy könnyebb meghatározni az elhízott személyek bevitelét, amikor akut gondozási, rehabilitációs vagy idősek otthonában élnek, de ehhez még mindig egy kijelölt képesített személyre van szükség, aki vizuálisan megvizsgálhatja az egyes étkezések során elfogyasztott tárgyakat. Annak rögzítése, hogy az egyén az étkezés 50% -át elfogyasztotta, felesleges információ, hacsak nem tudja, hogy minek az 50% -át. Akár hiszi, akár nem, a takarító személyzet érdekes információkkal szolgálhat. A szemetes tárolja az édességcsomagolók, az üdítősdobozok, az édességdobozok, az ágy melletti chipset és a család által hozott gyorséttermek titkait. A gyakori látogatások és a csapattagok közötti kommunikáció fontos a megfelelő táplálkozási terv meghatározásakor egy elhízott, sebes egyén számára.

Az elhízott, sebekkel küzdő egyének ajánlása korlátozott, nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendbe kezdeni nem megfelelő, amíg a bőr meg nem gyógyul. Inkább a sovány húsok, baromfi, hal, tojás, alacsony zsírtartalmú sajt és tejtermékek, bab, hüvelyesek, friss gyümölcsök és zöldségek hozzáadására kell összpontosítani, zsír nélkül vagy nyersen főzve. Ha az étrendben hiányoznak a megfelelő vitaminok és ásványi anyagok, akkor célszerű ásványi anyagokkal rendelkező multivitamint javasolni. Ne feledje, hogy a túlsúly nem egyenlő a jól táplált táplálékkal.

A szerzőről
Mary Ellen Posthauer RDN, CD, LD, FAND, díjnyertes dietetikus, az Európai Parlamenti Egészségügyi Diétás Szolgáltatások tanácsadója, megjelent szerző és a Purdue Egyetem Hírességek Csarnokának Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Tanszékének tagja, aki számos igazgatóságon és panelen töltött be pozíciót beleértve az Országos Nyomásfekély Tanácsadó Testületet és az Amerikai Dietetikus Szövetség nem szándékos fogyás munkacsoportját.

A blogban kifejtett nézetek és vélemények kizárólag a szerző véleményét és véleményét képviselik, és nem képviselik a WoundSource, a Kestrel Health Information, Inc., leányvállalatai vagy leányvállalatai véleményét.