Recept: Cékla répa

répa

A Cukorrépa Kvass egy nagyon egyszerű erjesztett ital! Alapvető receptemhez csak egy üvegre, répára, szűrt vízre és egy kis sóra van szükség.

Különböző cékla = különböző ízek, így a vörös, arany és a chioggia között forogunk. Vannak, akik kedvelik az egyiket, a többiek nem, ezért kísérletezzen, ha nem szereti az első fajtát, amelyet megpróbál.

Cukorrépa készítésekor vitaminokkal és antioxidánsokkal töltött ételeket szed és feltölti. Végül olyan italhoz jut, amely magasabb a B-vitaminokban, enzimekben és probiotikus baktériumokban, amelyek mind fokozzák az emésztést. A cékla is segíti az epe elvékonyítását a jobb zsíremésztés érdekében, ami rendkívül hasznos, ha székrekedésben szenved. Az epe olyan, mint egy kenőanyag a székletéhez, ezért a Cékorrépa a GAPS Diet ™ egyik legfontosabb székrekedés elleni szerem.

A répakvass az egyik leghatékonyabb probiotikus étel, ezért kezdje el igazán kis mennyiséggel, és fokozatosan építse fel. Egy evőkanál a maximális, azt javaslom, hogy igyon meg először. Ha nagyon érzékenyen reagál az új erjesztésekre, ne legyen először egy teáskanálnál többet.

Hozzávalók:

  • 3 közepes répa
  • 4 teáskanál kelta só (vagy más durva só)
  • Szűrt víz
  • 1 hüvelyk darab hámozott gyömbér (opcionális)

Útvonalterv:

  1. Ha a répa még mindig rajta volt a zölddel, vágja le őket, és hagyjon kb. Fél centit a répán. Rengeteg probiotikus baktérium él a felsők első részében.
  2. Jól mossa meg a céklát. (Megpucolhatja őket, ha nem szereti a földes ízt).
  3. Vágja fel a céklát nagy darabokra, amelyek 1 és 1 1/2 hüvelyk közöttiek - negyedekre vágva általában méretüktől függően jó.
  4. Ossza el a céklát és a sót két literes üveg között, ha nincs 2 literes edénye.
  5. Adja hozzá a darab gyömbért, ha használja. (A gyömbérrépa olyan nagyszerű ízkombináció!)
  6. Töltse meg az üvegeket szűrt vízzel, egy hüvelyknyi helyet hagyva a tetején.
  7. Fedje le szorosan az üveg fedelével, és hagyja szobahőmérsékleten.
  8. Naponta egyszer vagy kétszer rázza meg, hogy az üledék ne keljen fel és vonzza a penészt.
  9. 3 nap múlva ellenőrizze a Kvass-t, hogy megnézze, ízlik-e az íze, ha nem, akkor fedje le újra és ellenőrizze további 2 nap múlva. (Általában 7-10 napig hagyjuk erjedni, attól függően, hogy milyen meleg van a házban).
  10. Hűtőszekrényben tárolandó.

Ha már megivott egy tégelyet, akkor tényleg feltöltheti vízzel, adhat hozzá még egy teáskanál sót, és hagyja, hogy ugyanazok a répák újra erjedjenek. Nem lesz olyan erős, de mégis jó. Ezután kihúzhatja a céklát és hozzáadhatja egy salátához, stb. Ez sokkal gazdaságosabbá teszi a répakvassot!

A Tápláló hagyományok szakácskönyvből adaptált recept.