Gabonaevők: Gabonafélék fogyasztása az (alma) szezonban

Reggelin töprengenek a gabonapelyhekről.

[Fotók: Robyn Lee]

Bonyolult kapcsolatom van az eséssel. Mindig emlékeztetni fogok az iskolába való visszatérésre, ami korábban valahogy nyomasztó volt, de most csak kedvesebb, egyszerűbb időkre gondol. Néha fogaimmal kapaszkodom a nyárba, máskor a nyár végén frusztrál, amikor elegem van az izzadásból és a lisztes csonthéjas gyümölcsök fogyasztásából.

Ebben az évben készen állok a továbblépésre.

Azt a hideget akarom a levegőben, akarom azokat a színes leveleket, azt a pánikot akarom a mellkasomban felkelteni, amikor végigjárom a várost, és arra gondolok, mikor kaptatok mind időt és pénzt arra, hogy őszi szekrényt vásároljanak ?! De ami a legfontosabb, szeretném az ősz ízeit.

Manapság nem lehet messzire menni az ételvilágban anélkül, hogy a szezonalitásról beszélnénk, és az ősz egy rohadt jó szezon az evéshez. A finomságokat ízesítik, tökkel, áfonyával és almával, fahéjjal és fűszerrel töltik meg. Szóval, nekünk, gabonafélék szerelmeseinek be kell kapcsolódnunk az akcióba? Ó, bizonyosan kellene!

Van egy nagyon kicsi, de fontos csoport az almás gabonafélékből. Azt hiszem, el kell jutnunk a lényegre, és azt kell mondanunk, hogy Apple Jack-eket köszönhetünk azért, hogy ezt a furcsa gabona ízt bevitték a mainstreambe. Úgy értem, ha belegondolunk, rengeteg más válogatott gyümölcsíz van a gabonaféléken (gyümölcsös kavics, lábhurok, Trix stb.), De ritkán ünnepeltek egyetlen gyümölcs ízt gabona formában, mint a klasszikus alma.

Jegyzet: Biztos vagyok benne, hogy rengeteg egészséges almapelyhek vannak, csak nem sikerült megtalálni őket. Egy gyors keresés eredményeként egy titokzatos kaši gabonafélét hívtak almaültetvénynek, de nem találtam a helyi szupermarketemben. Úgy néz ki, hogy egyelőre csak ragaszkodnom kell az édesebbekhez. Ja, és természetesen nem feledkezhetünk meg az Apple Cinnamon zabpehelyről sem. (Ez nem tartozik a szakterületemre, ezért nézze meg ízléses tesztünket!)

Apple Jack

A komoly étkezések újdonságai

Az almás gabona vitathatatlan királya, csak azt fogom mondani, hogy az Apple Jacks nagyon félelmetes.

Cukros O-k azokkal a furcsa kis rózsaszín dudorokkal, amelyekről csak feltételezhetjük, hogy magok. Tudom, miért van köztük narancs? Nem. (Nyilvánvaló, hogy a zöldek a legfrissebbek Granny Smithsből.) Kóstolják az almához hasonlót? A legkevésbé sem.

De amennyire emlékszem, az Apple Jack a cukros gabonafélék tömegében volt. Időnként úgy tűnhet, hogy a barna hajú Theresát játszják Froot Loops szőke Barbie-jával: soha senki nem választja elsőnek, de ha jobban megnézi, sokkal vonzóbbak és intelligensebbek. És ez alatt azt értem, hogy az ízük önmagában teljesen egyedi és finom.

2010-ben az Apple Jacks Clones korlátozott kiadású gabonaként jelent meg. Először szkeptikus voltam, de a kiegészítés csak kozmetikai. És kiborulok, ha az a kis "alma alakú" neonvörös srác nem nyer meg.

Alma-fahéj Cheerios

Bár lehet, hogy azonos alakúak és "ízűek", nincs értelme összehasonlítani az Apple Cinnamon Cheerios-t az Apple Jacks-kel. Ők csak teljesen különböző fajtájú gabonafélék.

Kemények és ropogósak, pikánsabbak, mint cukrosak. A cheerios elég kiváló gabonafélék, és a legtöbb fajtájukat meglehetősen félelmetesnek találom. De ezt egy későbbi bejegyzésben megvitatjuk. (Kiterjedten.) Van egy meleg, fahéjas íz és egy kellemes ropogós, kevés cukortartalmú bevonat, amely ezeket a babákat a következő ízletes szintre emeli.

- Olyan az ízük, mint az esés! állította Jessica. Valóban. Alulértékelt Cheerios fajta, amelyre minden bizonnyal jobban figyelek a jövőben.

Karamellás alma kavics sziklák

Amikor a Post kedves emberei a múlt héten kóstolót hajtottak végre, el voltam ragadtatva, hogy számos, számomra ismeretlen kavicsot láthattam: Boulders.

Ez a limitált változat éppen a szezonra érkezett meg, karamellás Apple ízzel. Rendkívül érdekes volt egy ilyen ritka ízesítés a gabona világában. A barnás "sziklák" formák és a kis zöld kutyacsontok szórakoztató keveréke. Ha szereti az almás cukorkával ízesített dolgokat, akkor ez a gabonafélék az Ön számára.

Karamellás, de nem túl édes, az Apple Jolly Ranchers különös savanyúságával. Alig várom, hogy milyen ízek jelenjenek meg legközelebb.

Tehát ezeknek a gabonaféléknek egyik sem olyan íze, mint az igazi almának. De annak ellenére, hogy az ízlelőbimbóim azt mondják: "Cukrot, gabonát és egy kis fahéjat kóstolok", a szívemben almas gyümölcsösökben sétálgatok, ropogós, frissen szedett almába harapva, a legtökéletesebb hűvös szellők fújják át haj. Ezeknek a gabonaféléknek hitelt kell adnom azért, mert a hétköznapokon kívül léptem.

Szóval, fogj egyet az esés ünnepén. És a legjobb az, hogy soha nem lisztesek; mert ezen az édes földön semmi sem taszítóbb és kiábrándítóbb, mint a lisztes alma.

Mit gondolsz? Van valódi heves Apple Jack-szerető odakinn? Mi a helyzet néhány egészséges almás gabonafélével?

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Leandra mindennapos munkáját végzi (Serious Eats Advertising Sales Account Executive), amíg álmai munkája ki nem merül (Serious Eats Gabonaevők Oszlopos).