Az (étel) bánat öt szakasza

Robin Strathdee, a Whole9 legújabb csapattagjának vendégbejegyzése

Idén tavasszal fedeztem fel a nevetséges kapcsolatot a finomított cukor és a szezonális allergiák között, és, legyünk őszinték egy percig, ez igazán ketyegett. Mármint gyere! Pár kanál (bár waaaay túl édes) organikus eper limonádé és bögre! MINDEN A hét tavaszi törpe vagyok - viszkető, tüsszögő, karcos, fülledt, puffadt, csöpögő és nyafogós.

Mivel hangosan és lelkesen panaszkodtam türelmes férjemnek, rájöttem, hogy (nekem, és talán neked is) a Whole9 étkezési stílusra váltáshoz régi étkezési szokásaim elvesztése (nagyjából halál) szükséges. És amikor veszteség van, a bánat öt szakaszával találkozik. Persze, viccelődtem azon, hogy sirattam a cupcakes elvesztését ... talán többször is ... de valójában soha nem gondoltam túl sokat. Aztán, amikor valóban elgondolkodtam rajta, rájöttem, hogy a bánat minden szakasza azonosítható (és még mindig az, ahogy a dolgok alkalmazkodnak és változnak) az életmódbeli átmenetünk során.

Ez különösen azokra vonatkozik, akik most kezdik a Whole30 programot. Az étkezési szokások megváltoztatása, akár 30 napig is, jelentősen módosul. Észre fogja venni, hogy életének minden területe változni kezd, és egyes változások könnyebbek, mint mások. Vedd szívedbe, tudván, hogy a többiek ott vagyunk veled, nem számít, hányszor tettük ezt.

A bánat első szakasza a tagadás - a veszteség megtagadása és a megszokott társadalmi kapcsolatoktól való elszigetelődés.

Biztos vagyok benne, hogy mindannyian emlékszünk arra a napra, amikor rábukkantunk arra a varázslatos információra, a közmondásos szívószálra, amely egyszer s mindenkorra meggyőzött bennünket, hogy teljes körűen menjünk bele ebbe az étrend-stílusba. Valószínű, hogy az információ annyira újszerű és annyira hatásos volt, hogy egyetlen pillanat alatt megdöntötte régi szokásainkat, és prioritássá tette ezt az egészségesebb étkezési tervet. Kiürítettük a szekrényeinket és kitisztítottuk a hűtőinket. A szokásos BYO munkahelyi ebédünket fagyasztott Healthy Choice ételekkel és a megmaradt spagettivel grillezett organikus legelőn csirkehússal, párolt brokkolival, kókuszolajjal és gluténmentes szójamentes tamarival helyettesítettük.

Hajlandó vagyok fogadni, hogy minden barátod észrevette a változást. Arra is hajlandó vagyok fogadni, hogy túl sokat indítottál: "Nem hiányzik a kenyér?" és: "Soha nem tudtam lemondani a tésztáról!" Valószínűleg még néhány is volt: „Ez a telített zsír szívrohamot fog okozni!” és "Ennyi hús fogyasztása rákot fog okozni." emberek a keverékben. De ebből egyiket sem hallanánk. Óh ne! Megtaláltuk a fényt, és utolérte a cupcakes és a csokoládé puding sötétségét a szívünkben. Tehát a megjegyzéseikre heves megnyugtatásunkkal válaszoltunk: „Ó, nem változtatnék semmit! Ez olyan egyszerű. Nem is hiányzik a délutáni félkávém, egész sovány, hab nélküli karamellás macchiato extra ostorral. Igazán! Jól vagyok! Ez marha jó!"

Végül azonban ezt a lelkesedést nehéz fenntartani. Bármennyire is meggyőztük magunkat arról, hogy az összes olyan étel elhagyása, amelyet valaha ismertünk és szerettünk, nem nagydarab, nehéz ellenállni a folyamatos ogolásnak és kérdezősködésnek. Nem szórakoztató, ha a lány öntet nélkül eszik a salátát, míg mindenki más megtölti magát az általa választott tésztával. És hát elkezdünk egy kicsit elhúzódni. Hamarosan nem megyünk el inni munka után, és csak a havi irodai születésnapi partin jelentkezünk. Jobban nézünk ki és érezzük magunkat, mint valaha, de elhatárolódtunk minden, kivéve a legközelebbi (és talán még az) barátainktól és családtagjainktól.

Ezután mérgesek leszünk.

Nem tudok rólad, de ez a szakasz elég intenzív volt számomra. Így esett le általában:

Legyen stresszes valami miatt. Van két óvodás, új vállalkozás, ház, férj, kutya dinoszaurusa ... válasszon egyet, egyet.
Győzze meg magát arról, hogy megérdemel egy csemegét. Mondhatod, hogy „megküzdési mechanizmus”? Ezt kevésbé próbálom megtenni, de ez mindig nehéz küzdelem.
Egyél valamit, amiről tudod, hogy nem szabad. A kezdeti időkben általában pizza volt, de most, hogy SEMMI glutént nem tűrök (írjon be átok szót), ez általában valamiféle cukorka.
Szörnyű, szörnyű reakciót.
Légy igazán pipa, mert csak annyit akarsz, hogy egy normális emberként egyél egy büdös napot, crapdangit!

Számomra ez egyfajta öblítés és megismételés minden egyes új ételcsoporttal, amelyet bánok. A cupcake-okat elég nehéz volt elengedni. Az ünnepek a fenti lépések meglehetősen folyamatos ciklusát jelentették. Ismerek néhány olyan embert, aki ezt egészében, teljes étrendje alatt csinálja, majd kész. Mindenki számára másképp működik, de mindenki újra és újra érzi a dühöt.

A következő az alku. Itt kezdjük el kompromittálni a normáinkat.

Oké, így a teljes tagadásról a teljes bepipálásra léptünk át, és most készen állunk az alkudozásra. Az én házamban ez az alkudozás kompromisszum formáját öltött. "Oké, úgyhogy tudom, hogy komoly következmények nélkül nem ehetek igazi fánkot, de mi van a kókuszlisztes fánkkal?" Minden elvesztett ételt Google-on keresel, csak a „paleo” előtagot adod hozzá, és próbáld elfogadhatóbb formában feltámasztani azokat, amelyeket szeretsz.

Itt csúsznak be a kis repedések, és mielőtt tudnád, gluténmentes péntek van - minden játékban van, amíg gluténmentes (lehet, hogy egyszer-kétszer megtettem). A költségvetés felét olyan rejtélyes lisztekre pazarolja, amelyek mágikus tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megfelelő módon kombinálva együttműködnek egy kissé ragadósabb reakció és némi fekete mágia.

Ez három dologhoz vezet: a) zacskók a szemed alatt a késő esti muffinsütés alkalmával; 2) a tornácon lévő táskák, amelyek tele vannak az említett foglalkozások sikertelen eredményeivel, és c) éles felismerés, hogy bármennyire is próbálkozik, soha nem lesz képes elérni ugyanazt a dupla mondós csokis sütit, amelyet korábban készített.

Whole30ers: Nézze meg ezzel a fázissal. Használja a Success Guide és az online étellistákat, amelyek segítenek leküzdeni a szabályok megalkuvásának vágyát. Nem számít, mennyit akar kompromisszumot kötni ebben a szakaszban, nem érdemes megmenteni a Whole30 készülékét. És ne gondold, hogy senki sem látja, hogy késő este a konyhában állsz, és kis mézet lopakodsz a Super Paleo Crunch Granoládba. Látlak, és a bűntudat élve megeszi.

És így sírsz. Lépjen be a szomorúság szakaszába.

Bármennyire is egészségesebbnek érzi magát az ilyen módon való étkezés során, valóban józan tudat, hogy komoly következmények - testi, lelki, érzelmi - nélkül nem térhet vissza arra, amit korábban tett. Amikor mindenki elmegy a munkahelyén cupcakesért, kaphatok egy csésze kávét. Míg mindenki ebéd közben belemerül a pizzába, én megeszem a maradék edényemet. Néha magányos, és néha lehangoló.

Egy ponton abbahagytam a főzést, egyáltalán abbahagytam az ételt. Nem ettem eleget semmiből, nem tudtam úgy működni, mint korábban. Nem is akartam. A gyerekeim túlélték a fűvel táplált hamburgereket, párolt brokkolit és fagyasztott borsót. De túlélték. Ezen a ponton rendben van sírni, és valóban gyászolni a régi életmód halálát. A változás - különösen egy ekkora életmódváltás - nem valami könnyedén vállalható. Valójában nem bízom azokban a típusokban, akik csak repülnek az átmeneten. Ez nem természetes. De végül, meglehetősen gyorsan, valójában ez a fázis elmúlik, és visszatér a normalitás.

És végül elfogadja és alkalmazkodik.

Miután befejezted a sajnálatot magaddal, elkezdődik az új életmódhoz való igazodási szakasz. Itt megtudhatja, mi működik és nem működik a családja számára, és ahol hajlandó kompromisszumokat kötni (ahem ... mogyoróvaj). Megtanulhatja, hogyan lehet hatékonyabbá tenni olyan eszközökkel, mint a kroppot és az étkezési tervek. Megkezdődik a kapcsolat az ön képessége között, hogy ellenőrizze, mit eszik, és a képessége között, hogy ellenőrizhesse, hogyan érzi magát. Itt érzi magát teljesen kényelmesen új bőrében. Túl sok tudomány vagy szemérmetlen hittérítés nélkül képes megmagyarázni az étrenddöntéseit. Egyszerűen válaszolhat "igen", amikor valaki megkérdezi, hogy ez egy Tupperware tartályban lévő teljes tejszínhab, és valóban megeszi-e. Összes. Egy kanállal. Ez az elfogadás. Ez kényelmes. És ez? Ez jó.

Robin Strathdee, a Whole9 kommunikációs igazgatónk B.S. a Missouri Állami Egyetem nyomtatott újságírásában. Oktatását és képzését a vállalati konferenciatermektől kezdve a saját konyhaasztaláig mindenütt felhasználta - ahol a paleolit drámakirálynő vallomásai című blogot írja -, és jelenleg szabadúszó kommunikációs cég tulajdonosaként folytatja vállalkozói álmait.