Tippek az étkészlethez és az élelmiszer-szállítás biztonságához

Coronavirus Disease 2019 (COVID-19)
Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy alátámasztanák az élelmiszerekhez kapcsolódó COVID-19 átvitelét. Válaszokat kap a COVID-19-tel és az élelmiszerekkel kapcsolatos egyéb kérdésekre a CDC-től, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal külső ikonjától és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának külső ikonjától .

Kényelmes lehet a házhoz szállított élelmiszerek, előfizetői étkészletek és csomagküldő ételek. Ügyeljen arra, hogy az élelmiszer-biztonság is része legyen a csomagnak. A házhoz szállított ételeket megfelelően kell kezelni az ételmérgezés megelőzése érdekében.

Függetlenül attól, hogy az ételt házhoz szállítják, vagy egy helyi szolgálat szállítja, biztonságos hőmérsékleten kell maradnia, hogy megakadályozza a csírák elszaporodását, amelyek megbetegedhetnek. Kövesse ezeket a tippeket, hogy megóvja Önt és családját, miközben élvezheti az otthon elkészített ételeket ezekből az ételekből.

Rendelés előtt

Először tegyen fel kérdéseket. A kutatócégek és hívják az ügyfélszolgálatot az élelmiszer-biztonsági előírásokról. Ez különösen fontos, ha olyan embernek vásárolja az ételt, aki nagyobb valószínűséggel ételmérgezést kap:

65 éves és idősebb felnőttek,
5 évesnél fiatalabb gyermekek,
olyan emberek, akiknek egészségügyi problémái vannak, vagy olyan gyógyszereket szednek, amelyek csökkentik a szervezet képességét a baktériumok és a betegségek (gyengített immunrendszer) elleni küzdelemre, és
terhes nők.

Kérdezze meg, hogyan reagál a vállalat, ha az ételt nem biztonságos hőmérsékleten szállítják, vagy más módon nem biztonságos enni. Tudja meg, hogy a vállalat minden szállítmányhoz ad-e információt az élelmiszerek biztonságos kezeléséről és elkészítéséről, beleértve a főzési hőmérsékletet is.

Szervezze meg a szállítást, ha valaki otthon van így az ételeket gyorsan lehűteni lehet ahelyett, hogy kint hagynák, amíg valaki otthon lesz. Ha nem lehet ott személyesen, nézze meg, hogy a szomszéd képes-e.

Keressen biztonságos helyet a szállításhoz ha senki nem lesz otthon, amikor megérkezik az étel. Az ételt hűvös, árnyékos és biztonságos helyre kell szállítani, ahol a kártevők és rágcsálók nem tudják megszerezni. Mondja el a cégnek, hogy hová szeretné hagyni a dobozát.

Biztonságos élelmiszer szállítás és átvétel

Vizsgálja meg a dobozt és a csomagolást. Ha kézhez kapja, keressen a dobozon matricákat, amelyek „Hűtőszekrényben tartani” vagy „Fagyasztva tartani” feliratot tartalmaznak, ha romlandó ételeket, például húst, tenger gyümölcseit, baromfit, tojást vagy tejterméket rendeltek.

Ellenőrizze a hőmérsékletet ételhőmérővel.

A romlandó élelmiszereknek fagyasztva, részben még mindig látható jégkristályokkal fagyva, vagy legalább olyan hidegnek kell érkezniük, mint egy hűtőszekrényben (40 ° F vagy alacsonyabb). Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, az étel biztonságosan fogyasztható-e, ha élelmiszer-hőmérővel ellenőrizzük, hogy az étel 40 ° F vagy az alatti. Még akkor is, ha egy romlandó élelmiszert füstölnek, pácolnak, vákuumban csomagolnak vagy teljesen főznek, akkor is hidegen kell tartani.

Győződjön meg arról, hogy a vállalat szigetelt csomagolásokat és anyagokat használ, például szárazjeget vagy fagyasztott gél csomagokat hogy a romlandó élelmiszer hideg maradjon szállítás közben.

Hűtőszekrénybe helyezze vagy fagyassza le a lehető leghamarabb. A baktériumok gyorsan szaporodhatnak, ha az élelmiszereket két óránál hosszabb ideig tartják a 40–140 ° F közötti „veszélyes zónában”. Miután megbizonyosodott arról, hogy az ételt biztonságos hőmérsékleten szállították, a lehető leghamarabb tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, amíg készen áll az elkészítésére.

Értesítse a vállalatot, ha az élelmiszer 40 ° F fölé érkezik. Ne egyél semmilyen ételt, sőt ne is kóstold meg, hátha biztonságos. Az ételek nem lehetnek biztonságosak, és még mindig jóízűek, kinézetűek és illatúak. Ha kétségei vannak, dobja ki.

Hívjon ingyenes szövetségi élelmiszer-biztonsági segélyvonalakat ha arra gyanakszik, hogy egy élelmiszer szennyezett vagy megbetegedett valakit. Hús-, baromfi- vagy pasztőrözött tojástermékek esetén hívja az USDA Hús és Baromfi Hotline külső ikont az 1-es telefonszámon.-888-MPHotline (1-888-674-6854). Az összes többi élelmiszer esetében hívja az FDA Élelmiszer- és Kozmetikai Információs Központ külső ikont az 1-888-SAFEFOOD telefonon (1-888-723-3366).

Élelmiszerek biztonságos kezelése

Mossa meg a kezét és a konyhai eszközöket. Mosson kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig étkezés előtt, közben és után, valamint étkezés előtt. Használata után mossa meg edényeit, vágódeszkáit és munkalapjait forró, szappanos vízzel.

Öblítés friss gyümölcsök és zöldségek folyó víz alatt.

Válasszon külön ételeket a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. Tartsa távol a nyers húst, a baromfit, a tenger gyümölcseit és a tojást más ételektől, és külön vágódeszkákat, tányérokat és edényeket használjon ezekhez az összetevőkhöz.

Hűtőszekrényben maradjon 2 órán belül. Győződjön meg arról, hogy mennyi ideig marad a maradéka a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban lévő külső ikonban .