Vata Kapha kiegyensúlyozó étrend: Tippek, étellista és étkezési terv minta

Vata Kapha Dosha jellemzői

Először is ennek az ügynek két oldala van: az egyik Vata Kapha dosha típusú személy, a másik pedig Kapha-Vata típusú. Nincs értelme? Nos, amikor kettős dosha alkotmány van, ez azt jelenti, hogy az első dosha hangsúlyosabb, de a második jelentős hatással van egy személyre is.

étellista

Tehát, ha Vata-Kapha, akkor valószínűleg kreatív, lelkes és érzékeny ember vagy, ugyanakkor érzelmileg stabil, békés, együttérző, nyugodt és szimpatikus.

Ha Kapha-Vata vagy, akkor a Kapha jobban megnyilvánul a testedben, Vata pedig az elmédben. Ennek a kombinációnak a személye meglehetősen erős és vaskos testű (vagy lehet normál méretű, de normál súlyú, nem vékony).

Eredeti, lelkes és együttérző vagy; megérted az embereket, együttérzel velük; kreatív vagy, de általában nyugodt és csendes.

Ezek a leírások általánosítottak; személyes tulajdonságaid eltérhetnek ezektől, és hogy pontosan tudd a dosha-kombinációt, ayurvédikus dosha-tesztet kell elvégezned.

Vata Kapha típusú étrend

Vata étvágya és emésztése gyenge és instabil. Kapha étvágya stabil, de meglehetősen gyenge (bár erősebb lehet, mint a Vata doshaé, de még mindig gyengébb, mint Pittaé).

Tehát általában az étvágya rendszertelen és/vagy gyenge lesz (de nem mindig). De még ha erős az étvágya is, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az emésztése és az étel asszimilációja is erős lesz.

Így a leggyengébb pontja az emésztés lesz, étrendjének pedig annak növelésére kell törekednie.

A megfelelő étel kiválasztása általában az egyik leghatékonyabb módja az emésztőrendszeri tűz meggyújtásának, de a probléma az, hogy Vata és Kapha ellentétes tulajdonságú ételeket igényelnek (Vata-nak valami földelésre van szüksége, a Kapha pedig könnyűre). Szóval mit kéne tenni?

Az egyszerű megközelítés az foglalkozzon az egyes dosákkal a körülményeknek megfelelően; Például, ha a Vata egyensúlyhiányának tünetei vannak, helyezze előtérbe az ételeket, amelyek csökkentik azt. Ha a Kapha súlyosbodik, fogyasszon megfelelő ételeket ehhez a doshához.

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, az évszak és a napszak. Ha dózáid többé-kevésbé egyenlő állapotban vannak jelenleg, akkor úgy tervezheted meg ételeidet, hogy mindegyik dósához külön edény álljon rendelkezésre mindkettőjük ellátására. Vagy módosíthatja receptjeit úgy, hogy azok tartalmazzák az Ön mindkét típusának összetevőit.

Az alkotmányos típus és ételeinek kezelésének másik (valamivel könnyebb) módja az ízek figyelembe vétele, az egyes dosák számára megfelelő.

Nos, mivel Vata és Kapha ellentétes dózák, az ízlés is ... ellentétes: édes, savanyú és sós jót tesz Vata számára, de súlyosbítja Kaphát; csípős, keserű és összehúzó Vata-t növeli, de Kaphát békíti.

De igazából minden nem olyan nehéz; egyszerűen ki kell használnia azokat az ízeket, amelyek megnyugtatják a dosha-t, amely jelenleg nincs egyensúlyban; vagy ha a doshák rendben vannak, akkor csak a kívánt ízeket részesítse előnyben. Valójában az ájurvéda azt mondja, hogy ahhoz, hogy teljes mértékben elégedett legyen ételeivel, mind a 6 ízét meg kell tapasztalnia étkezése során. Természetesen ezeknek az ízeknek az arányának a testében lévő dózák arányának kell lennie.

Van azonban egy tulajdonság, ami mindkét doshának jó - melegség, mivel mindkettő hideg. Tehát ügyeljen arra, hogy ételei melegek vagy akár melegek legyenek, majd mind Vata, mind Kapha boldoggá válik. 🙂

Vata Kapha Dosha diéta: Fontos szabályok

Ezeknek a szabályoknak a betartása segít megőrizni mindkét dósa egyensúlyát.

- A melegség és az energia hiányzik mind Kaphában, mind Vatában; mivel az étel az egyik elsődleges energiaforrás, ügyeljen arra, hogy étele meleg és frissen főtt legyen. Kerülje vagy minimalizálja a hűtött ételeket, a fagyasztott vagy hideg ételeket (különösen a hideg italokat), az előző nap felmelegített maradékát (kevés vagy egyáltalán nincs benne prána vagy energia).

- Fogyasszon kis mennyiségben, rendszeres időközönként, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden egyes étele megfelelően megemészthető. Dosa-kombinációja esetén a nagy étkezés egy ülésen csak hatástalan, mert a viszonylag gyenge emésztési tűz miatt egy hatalmas ételcsomó nem emészthető meg megfelelően, ami a méreganyagok felhalmozódásához, és ennek következtében mind a doshák, mind a a kapcsolódó egészségügyi és mentális problémák.

- Csak akkor egyél, ha igazi éhséget érzel. Amikor egészséges éhséget érez, ez azt jelenti, hogy az emésztéstűz elég erős lett ahhoz, hogy az étel az optimális mértékben beolvadjon.

Honnan tudom, hogy éhségem vagy étvágyam valós-e vagy sem? Könnyű: először is, az étel iránti vágyad némi könnyű érzéssel jár a gyomorban, és energiával a testben (lehet, hogy szubjektív, de mindegy). Másodszor, böfögése tiszta lesz, az előző étkezés szaga és íze nélkül.

- Rágja meg alaposan minden ételét; az ájurvédikus szakemberek szerint az emésztési folyamat majdnem fele a szájban megy rágás közben, ami kisebb ételekre aprítja az ételt, megkönnyítve ezzel a gyomor számára az étel emésztését.

- Ahhoz, hogy szépen rághasson, nyugodt környezetben, békés lelkiállapotban kell étkeznie. Ha megpróbál ilyen módon étkezni, akkor viszonylag rövid idő után drámai pozitív változást tapasztalhat emésztésében, egészségében és hangulatában. Természetesen az ételeinek meg kell egyezniük a dozsával, és elég egészségeseknek kell lenniük.

Kerülje az étkezést járás közben, beszélgetés vagy valamilyen munka közben, mert ez eltereli a figyelmét az étkezésekről más dolgokra, rosszul rágja, és ennek eredményeként lassú emésztés, gáz, a gyomor nehézségének érzése és valamilyen irritáció az elmében - a jelei annak, hogy a dásáid kiegyensúlyozatlanná váltak.

- Soha ne igyon folyadékot közvetlenül étkezés előtt vagy után. Fogyasszon néhány folyadékot legalább egy órával étkezés előtt vagy után. Étkezés közben is fogyaszthat egy kis vizet (a forralt víz általában jó), hogy megnedvesítse az ételt, például néhány kortyot, ha a teste ezt igényli. Magam csinálom, és hasznosnak találom. Olvastam, hogy Swami Sivananda is ajánlotta.

A nap folyamán mérsékelt mennyiségű vizet kell inni.

- A reggeli és a vacsora legyen könnyű; a legnagyobb étkezés az ebédidőben van. Egyes ájurvédikus szakemberek azt javasolják, hogy ébredés után 1-2 órán belül reggelizzenek, de ezt az időt az Ön igényei szerint állíthatják be (zuhanyozom és jógázom, ezért számomra nem mindig lehet ébredés után 2 órán belül enni, így kicsit később reggelizem).

De a vacsorádnak nem szabad este 8 óra után lennie (a legjobb, ha 18 óra előtt megkapja).

Vata Kapha ételek listája

- Míg a nyers étel jó a kapha emberek számára, addig a Kapha Vata dosha számára a nyers ételekben való elkényeztetés nem túl jó ötlet. Ezért inkább az enyhén főtt ételeket használja megfelelő fűszerekkel (például gyömbér, koriander, kurkuma, görögszéna és köménymag).

- Dózsa típusának legjobb zsírjai az olíva-, szezám- és mustárolaj, valamint a ghee (derített vaj, ami valójában minden doshának jó).

- A nap folyamán akár 500 ml tej is lehet; ha nem szereti a tehéntejet, választhatja a meleg kókusztejet némi kurkuma mellett; a mandulatej egy másik jó választás a vegánok számára.

- Jobb kerülni a szójatejet, mivel súlyosbítja Vata-t.

- Te is fogyaszthatsz egy kis joghurtot, de csináld napközben; este bevenni csak nyáron lehetséges (amikor meleg az idő). Jobb elkerülni a joghurtot a hideg évszakban.

- A vaj rendben van, ha kis mennyiségben veszik, de a ghee sokkal jobb.

- A legjobb szemek a barna és a basmati rizs, a búza, a zab, a quinoa, az amarant, az árpa és a hajdina. Csökkentse a finomított liszt és az ezzel készült ételek használatát, vagy kerülje el, mivel minden másként eltömíti a belét.

A teljes kiőrlésű gabonafélék és a teljes kiőrlésű liszt a legjobb megoldás; de a gabonaféléket derített vajjal (ghee) együtt vegye be. Abban az esetben, ha úgy érzi, hogy a Kapha dosha kiegyensúlyozatlan, akkor inkább étrendjének fő szemeként köleseket használjon néhány ghível vagy árpával.

- Fehérjék. Mivel itt van vegetáriánus blogunk, nem fogok húsról beszélni; de ami a fehérjeforrásokat illeti, a Mung (moong) Dahl és a lencse jó lehetőség lehet. Főzés előtt áztassa ezeket a babokat vízben, és főzzön olyan fűszerekkel, mint asafoetida, kurkuma, gyömbér és kömény.

- Minden zöldség jó neked, de ne nyerj túl sokat a nyers és a sok rostot tartalmazó (pl. Karfiol, jackfruit, articsóka stb.) Esetében, mert ezek a Vata egyensúlyhiányát okozhatják.

Nem kell teljesen elkerülni őket, de minimalizálni kell, és fogyasztás előtt jól meg kell főzni őket.

Ugyanez vonatkozik a gyökérzöldségekre (például a sárgarépára) és a keményítőtartalmú zöldségekre - főzve és kis mennyiségben is fogyaszthatja őket.

- Szinte minden gyümölcs jó, de minimalizálja a túl savanyúakat vagy túl édeseket. A főtt vagy sült gyümölcsök általában könnyebben emészthetők.

- A dióféléket és a magokat mérsékelten kell bevenni, és jobb, ha gyengén megpirítjuk ghí vagy olívaolajjal, vagy megsütjük.

- Ételei tulajdonságai közül a savanykának, a forrónak, a csípősnek és a sósnak kell dominálnia (mint a fekete borsnál). Minimalizálja ezeket az ízeket: összehúzó, édes és keserű. A „minimalizálás” nem feltétlenül jelenti a „kerülést”; csak mértékkel használja őket. Még mindig szükség van mind a hat ízre, hogy jelen legyen az étrendben, hogy egyensúlyban tartsa az összes dósát. Még akkor is, ha a Pittád nem túl jelentős a többi dosához képest, akkor is mindent egyensúlyban kell tartanod.

- A stimulánsokat, például az alkoholt, sőt a teát és a kávét is jobban el kell kerülni.

Vata-Kapha étkezési terv

Itt van egy példa a Vata-Kapha étkezési tervre; hivatkozhat, amikor elkészíti saját étrendjét.

Kezdje a napot egy pohár meleg vízzel; utána vehet néhány diót, például mandulát (mazsolát is tehet hozzájuk). De áztassa őket előző este, alaposan rágja meg.

Naponta 2-3 alkalommal ihat egy választott gyógyteát, vagy használhatja ezt a receptet:

  • 1 teáskanál durván őrölt koriandermag,
  • 2 bazsalikomlevél,
  • 5 mentalevél,
  • Egy zúzott bors fele,
  • 1,5 pohár vizet.

Forralj fel mindent vízben (ez a feles része elpárolog, így egy pohár teát kapsz).

Szűrjük le, és forrón vagy langyosan tálaljuk. Adhat hozzá némi juharszirupot vagy nyerscukrot, de ne adjon hozzá túl sokat.

Reggeli

Mint már említettük, könnyűnek kell lennie, így lehet gabonafélét, gyümölcsöt, gyógyteát vagy tejet teljes kiőrlésű kenyérrel és vajjal.

Kihagyhatom a reggelimet? Nos, előfordulhat, hogy érdemes ezt megtenni, de a reggeli kihagyása általában súlyosbítja a Vata doshát, tehát nem ez a legjobb ötlet. De nehéz vagy finom ételeket enni a reggelinél ugyanolyan rossz, mintha teljesen kihagynánk, vagy még rosszabb.

Ebéd

Az ebéd előtt egy órával ihat valamit, például gyógyteát vagy írót.

Ebédre főzhet gabonát ghível vagy más egészséges zsírokkal, teljes kiőrlésű kenyeret, babot vagy lencsét és főtt zöldséget. Leggyakrabban használja a megfelelő fűszereket az ételekhez, mivel ezek elősegítik az emésztést és melegítő hatást nyújtanak.

Vacsora

A vacsorához ugyanazt a típusú ételt használhatja, de kisebb mennyiségben; lehetnek levesek is. A levesek legjobb fűszere a gyömbér és a fekete bors, mivel melegítő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Így fejeződik be a Vata-Kapha kiegyensúlyozó étrend leírása az ájurvéda szerint.