A szent étkezés: Hogyan szereti Ferenc pápa az ételét?

Sparshita Saxena, NDTV | Frissítve: 2016. február 18, 18:33 IST

hogyan

A fűszerek felerősíthetik bármely készítmény ízarányát. Nem csak nehéz, de rendkívül kihívást jelent egy tányér étel elkészítése, amely szépnek tűnik, mesés ízű, ugyanakkor minimális egészséges összetevőkkel és könnyen emészthető összetevőkkel készül. Ibarra, egy mexikói helyi étterem séfje hasonló kihívást fogadott el, amikor életében egyszer alkalmat kapott arra, hogy éttermében főzzen Ferenc pápának. Ibarra séf úgy döntött, hogy olyan egyszerű finomságokat főz, amelyek friss alapanyagokból készülnek, amelyek könnyűek a gyomorban, könnyen emészthetők, kevés a fűszerek, de mégis remek.

Tavaly a fülöp-szigeteki Jessie Sincioco séf hasonló lehetőséget kapott. Emellett úgy döntött, hogy egyszerű marad a mesterségében, ragaszkodik a pápa néhány kedvenc hozzávalójához, és ínycsiklandó, mégis könnyű finomságokká változtatja őket.

Jessie séf célja, hogy az étlap egészséges és tápláló legyen. Mivel Pápa Argentínából származik, elismerte, hogy sok kutatást végzett az őshonos argentin konyháról. Azt is elmondta, hogy Pápa jobban ragaszkodik a húsokhoz és a halakhoz.

"Öt fogásos menü volt, de aztán háromra szűkítettük" - mondta. "A Szentatya olyan egyszerű, szereti az egyszerű dolgokat, semmit sem szeret túlságosan" - osztotta meg véleményét a séf.

Néhány különlegesen a pápa örömére készült termék ciabatta és croissant reggelire, friss gyümölcsök, joghurt és filippínó mangó. Válogatott felvágottakat speciálisan Olaszországból szállítottak be. Néhány egyéb dolog, amelyet neki kínáltak, többek között sáfrányos rizottó, tortellini leves, spagetti carbonara, csirkealeves friss zöldségekkel marhahúslevesben, narancs és még sok más.

Hozzászólások "Neki a sült marhahúsom és a pörkölt mangóm (desszertem) tetszett a legjobban. A ciabattánkat és a rizst is szerette" - kiáltott fel a Szakács.

Tavaly januárban Jessie séf a Rockwellben megnyitotta különleges „Szentatya étlapját”, amelyet a helyiek kipróbálhattak és örömet szerezhettek nekik. Könnyű kenyerek, friss gyümölcsök, könnyű húsdarabok, desszertek - mindezt kis adagokban; így szereti szentségét az ételei. Az életmódnak talán mind be kell nevelnie és utánoznia.