A resveratrol és a kvercetin metabolitok elhízás elleni hatása

A resveratrol és a kvercetin két funkcionális összetevő, amelyeknek zsír csökkentő hatást tulajdonítottak az in vivo és in vitro kísérletekben. Gyors anyagcseréjük azonban azt jelenti, hogy ezeknek a vegyületeknek csak egy kis része jut el a szervekhez és szövetekhez. Most egy új tanulmány azt sugallja, hogy anyagcseréjük nem tekinthető a resveratrol pre-adipocytákban történő alkalmazásának korlátozásának, valamint a quercetin érett adipocytákban történő alkalmazásának korlátozásának.

Az elhízás a testzsír felesleges felhalmozódása, amely társbetegségek egész sorának kialakulását eredményezheti. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint 2016-ban a felnőttek 39 százaléka volt túlsúlyos és 13 százaléka elhízott. Ráadásul 41 millió öt év alatti gyermek túlsúlyos vagy elhízott, 340 millió pedig öt és 19 év közötti gyermekek és tinédzserek esetében.

A fenolos vegyületek olyan antioxidánsok, amelyek természetes módon fordulnak elő a növényekben, amelyek a stressz hatására védekező mechanizmusként termelik őket. Korábbi tanulmányainak köszönhetően a fenolos vegyületekben gazdag étrendről kiderült, hogy fenntartja az optimális egészségi állapotot és csökkenti bizonyos betegségek előfordulását, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot és a cukorbetegséget. Ha a fenolos vegyületek szerkezetében egynél több fenolgyűrű található, akkor ezeket a vegyületeket polifenolokként ismerik, ez egy szélesebb körben ismert kifejezés. A resveratrol és a kvercetin jelenleg a legtöbbet vizsgált polifenol.

A resveratrol jótékony hatásait először 1982-ben írták le, amikor egy megfigyelési tanulmánynak köszönhetően fordított összefüggést sikerült megállapítani a mérsékelt borfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása között. Ez a megfigyelés később "francia paradoxonként" vált ismertté. Ez a polifenol leginkább a szőlőben és a belőlük készült italokban (szőlőlé és bor), bogyókban és földimogyoróban található meg, és számos biológiai funkciót tulajdonítottak neki, többek között antioxidáns, gyulladáscsökkentő, immunmoduláló, antidiabetikus és karcinogénellenes funkciók. Azt is megállapították, hogy elhízáscsökkentő funkciókkal rendelkezik a testzsír csökkenése miatt olyan mechanizmusok révén, mint az élelmiszer-bevitel modulálása, a tápanyagok felszívódásának módosítása, az adipociták sejtciklusának szabályozása, a zsírszövet gyulladásának csökkentése, a mitokondriális funkció szabályozása, termogenezis indukálása és a bél mikrobiota modulációja.

Az anyagcserét követő aktivitás

A Ph.D. az Itziar Eseberri-Barace tézisei egy lépéssel tovább viszik, megmutatva, hogy a resveratrol és a kvercetin molekulák bizonyos metabolitjai, az emésztésüket követően megmaradó termékek, biológiailag aktívak maradnak, és részben hozzájárulnak a vegyületek elhízás elleni hatásához.

"A kapott eredmények azt mutatják, hogy a resveratrol összes metabolitja a polifenollal azonos mértékben járul hozzá az adipogenezis gátlásához. Bár az érett adipocitákban aktívak, a resveratrol sokkal hatékonyabb. A kvercetin esetében ez a hatás csak a a szulfatozott metabolit (kvercetin-3-0-szulfát) érett adipocitákban, mivel a kvercetin-metabolitok egyike sem bizonyult olyan hatékonynak vagy hatékonyabbnak, mint a polifenol önmagában az adipogenezis gátlásában "- magyarázta Eseberri-Barace. "Ezért arra a következtetésre lehet jutni, hogy e két vegyület anyagcseréje csak resveratrollal kezelt érett adipociták és kvercetinnel kezelt differenciálódás előtti pre-adipocyták esetében jelenthet korlátozást."

A kvercetin nagyobb mennyiségben található almában, hagymában, cseresznyében, bogyókban, brokkoliban és teában. Csakúgy, mint a resveratrol esetében, számos biológiai funkciót tulajdonítottak neki, például gyulladáscsökkentő, antidiabetikus, antihiperternatív, antihiperkoleszterinémiás, antiateroszklerotikus és elhízásellenes funkciókat.

Megjegyezzük, hogy a fenolos vegyületek alacsony biológiai hozzáférhetőségük mellett kis mennyiségben fordulnak elő az élelmiszerekben, mivel emésztésük után kiterjedt anyagcserén mennek keresztül, aminek következtében a szervekhez és szövetekhez eljutó mennyiség viszonylag alacsony. "Az eddigi in vitro vizsgálatok többségében felhasznált resveratrol és kvercetin mennyisége elhízás elleni molekulaként történő hatásuk tanulmányozása céljából messze van azoktól, amelyek valóban eljutnak a szövetbe, ezért a valósághoz közelebb eső dózisok használata e munka egyik újszerű aspektusa volt "- mondta Itziar Eseberri. "Ráadásul nagyon kevés vizsgálatot végeztek annak ellenőrzésére, hogy a két polifenol metabolizmusából származó metabolitoknak van-e biológiai aktivitása az alapvegyülettel azonos szinten."

A tézis tehát azt kívánta elemezni, hogy a 3T3-L1 adipocitákban található két vegyület fő metabolitjai felelősek-e és hozzájárulhatnak-e a resveratrolnak és a kvercetinnek tulajdonított zsírcsökkentő hatáshoz, valamint ellenőrizni és összehasonlítani az elhízásért felelős cselekvési mechanizmusokat. a tenyészet adipocitáiban lévő egyes molekulák hatása. Kísérletek elvégzése után, amelyek öt publikált tudományos publikációt eredményeztek, a munka kimutatta, hogy mindkét molekula bizonyos metabolitjai biológiailag aktívak és részben hozzájárulnak az elhízás elleni hatáshoz.

"Részben megerősítették azt a hipotézist, amely meghatározza, hogy a resveratrol és a kvercetin jótékony trigliceridszint-csökkentő hatása önmagukban vagy fő metabolitjaikban is betudható-e. A metabolizmus nem tekinthető korlátozásnak egyik esetben sem resveratrol pre-adipocitákban differenciálódva, vagy quercetin érett adipocitákban "- összegezte Eseberri-Barace.

Több információ: Itziar Eseberri és mtsai. A resveratrol-metabolitok módosítják az adipokin expresszióját és szekrécióját a 3T3-L1 előadipocitákban és az érett adipocitákban, PLOS ONE (2013). DOI: 10.1371/journal.pone.0063918

Itziar Eseberri és mtsai. A miRNS potenciális szerepe a resveratrol és metabolitjainak anti-adipogén hatásában, PLOS ONE (2017). DOI: 10.1371/journal.pone.0184875

Itziar Eseberri és mtsai. A kvercetin adagjai a szérumkoncentrációk tartományában delipidáló hatást fejtenek ki a 3T3-L1 preadipocytákban azáltal, hogy az adipogenezis különböző szakaszaiban hatnak, de az érett adipocytákon nem., Oxidatív gyógyszerek és a sejtek hosszú élettartama (2015). DOI: 10.1155/2015/480943

Itziar Eseberri és mtsai. A kvercetin-metabolitok hatása a 3T3-L1 preadipocyták és az érett adipociták triglicerid metabolizmusára, International Journal of Molecular Sciences (2019). DOI: 10.3390/ijms20020264

Arrate Lasa et al. A resveratrol metabolitok lebontó hatása a 3T3-L1 adipocytákban, Molekuláris táplálkozás és élelmiszer-kutatás (2012). DOI: 10.1002/mnfr.201100772