Öt recept az egészséges új életmódra diéta helyett

A fogyókúra azt az illúziót támasztja alá, hogy a fogyás boldogsághoz és egészséghez vezet. Őszintén szólva, a legtöbb ember számára a súlycsökkenés inkább csak aggodalomra ad okot a súlygyarapodás miatt "

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

Ismét ez az évszak - a karácsonyi időszak kényeztetése után, amikor valamennyien lassúbbnak és nehezebbnek érezzük magunkat, mint december elején, óhatatlanul érezzük azt a vágyat, hogy egészségünkre koncentráljunk.

Tornatermi tagságot vásárolnak, a hűtőszekrényben zöldek vannak, és méregtelenítő gyümölcslével tisztítanak.

De ez a diétakultúra valójában nem kedvez nekünk.

Nézzen meg többet

Gyors blitz-diéta folytatásával elveszíthet néhány kilót, de ez nem fenntartható. És hozzájárul az egészségtelen falatozáshoz és az étellel való kapcsolat tisztításához is, ami nem jó nekünk.

„Amit a divatos diétás házalók nem osztanak, az az, hogy a diéta valódi mércéje nem az, hogy mit érzel órákkal, napokkal vagy akár hetekkel később; ez az, amit hónapok és évek után érzel ”- mondja Rhiannon Lambert, a Harley Street táplálkozási szakértője.

"Nagyon sok nem bizonyítékokon alapuló" diéta "vagy divat, amely megpróbálja (és gyakran sikerrel jár) meggyőzni arról, hogy egészségesen fog fogyni, ha valójában ennek az ellenkezője igaz."

Lambert úgy véli, hogy ahelyett, hogy „diétáznánk”, meg kell próbálnunk megváltoztatni az ételekkel kapcsolatos szemléletünket, és az étkezésre úgy kell gondolnunk, mint a testünk táplálására.

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

"Évente olyan sokféle ember, mint elhízott és sovány, tinédzserek és felnőttek, az ülő és az élsportolók valamilyen diétával próbálnak fogyni" - mondta a The Independent.

„Csábít minket egy reménnyel teli média, amely szerint ezúttal más lehet. Sajnos valószínű, hogy ezúttal nem lesz másképp, és ez nem a te hibád.

Olvass tovább

„A diéták kudarcot vallanak, mert idővel nem működnek fenntarthatóan. Perfekcionizmust váltanak ki és elősegítik az irreális várakozásokat, mivel általában az elveszett súly egyharmada-kétharmada egy év alatt visszanyeri a szabályt, és majdnem az egészet öt éven belül visszanyeri.

„A fogyókúra azt az illúziót támasztja alá, hogy a fogyás boldogsághoz és egészséghez vezet. Őszintén szólva, a legtöbb ember számára a súlycsökkenés inkább csak aggodalomra ad okot a súlygyarapodás miatt. Az egészség érdekében elvesztettük a fogyást. ”

Tehát ahelyett, hogy új évet kezdene valami fárasztó gyümölcslé-tisztítással vagy diétával, amely csak brokkolit és grillezett csirkét eszik, egyszerűen építsen be több egészséges, de finom ételt az életmódjába.

Így elősegíti az egészséges kapcsolat kialakulását az étellel, táplálja a testét, és valószínűleg ebből néhány karácsonyi fontot lead.

Íme néhány Lambert legjobb receptje új, legkelendőbb egészséges táplálkozásról és receptkönyvéből, a Re-Nourish: Egyszerű módja a jó étkezésnek.

A Teljes Egészséges

"Nagy rajongója vagyok az egészséges sütésnek, és gyakran keverem össze az összetevőket, a vegetáriánus kolbásztól a füstölt lazacig vagy a tofuig, így ezt minden ízlésnek megfelelően alakíthatja" - mondja Lambert.

„A brokkoli sok tápanyagot tartalmaz, köztük rostot, C- és K-vitamint, vasat és káliumot. Ez is több fehérjét tartalmaz, mint a legtöbb zöldség, így jó, ha csak lehetséges! "

SZOLGÁLTATÁSOK 2

Hozzávalók

olívaolaj, sütéshez
80g tenderstem brokkoli
csipet chili pehely
100g spenót
1 citrom, negyedelve
220 g kemény tofu, lecsepegtetve, konyhai papírral szárazra verve és szétmorzsolva (vagy használjon 120 g füstölt lazacot)
160 g halloumi, 0,5 cm vastag szeletekre vágva
csipet őrölt kurkuma
csipet paprika
1 szelet rozskenyér fejenként (opcionális)
só és fekete bors

Módszer

Hevítsen 2 evőkanál olívaolajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a brokkolit, és 2-3 percig sütjük, vagy amíg meg nem puhul, majd keverjük hozzá a chilipelyhet.

Ezután tegye a serpenyőbe a spenótot, az 1 citromnegyed levét és egy csipet sót, és főzze 1-2 percig, amíg a spenót meg nem hervad és a brokkoli megpuhul. Mozgassa a zöldséget a serpenyő egyik oldalára, hogy utat engedjen a tofunak. (Ha tofu helyett füstölt lazacot használ, hagyja ki a következő lépést.)

Adj hozzá még egy kötésnyi olívaolajat a serpenyőbe, és add hozzá a tofut egy csipet sóval és a kurkumával. Keverés közben főzzük enyhén aranyszínűvé, amelynek 3-4 percet kell igénybe venni.

Közben egy kis tapadásmentes serpenyőben vagy serpenyőben melegítsen egy evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a halloumit a serpenyőbe, szórjuk meg a paprikával, és főzzük 1-2 percig mindkét oldalon, vagy amíg meg nem pirul. Közben megpirítjuk a rozskenyeret, ha használjuk.

Ossza meg a főtt zöldségeket két tányér között. Hozzáadjuk a felszeletelt füstölt lazacot, ha használjuk, és a sült halloumi szeleteket. Fűszerezzük még egy csepp chilipehellyel és némi fekete borssal, majd mindegyik tányért citrommal tálaljuk.

Szivárványos pizza omlett

- Ez az egyik sajátos reggelim; őszintén szólva rendkívül könnyű és annyira kielégítő - mondja Lambert. - Itt igazán kreatív lehet, és ezt a saját kedvenc egészséges reggelijévé változtathatja.

"Növelje a tápértéket azáltal, hogy a szivárványos omlettet a lehető legszínesebbé teszi, és ne féljen új feltétekkel kipróbálni."

SZOLGÁLTATÁSOK 2

Hozzávalók

5 közepes tojás
¼ tk őrölt kurkuma (opcionális)
½ teáskanál chilipehely
1 evőkanál olívaolaj
80 g sült zöldség (kb. 1 padlizsán vagy 1 cukkini vagy 1-2 paprika)
60g tonhal vagy lazac pelyhesítve (frissen vagy konzervben)
30g mozzarella, szakadt
marék főtt kelkáposzta vagy nyers spenótlevél
4 szárított paradicsom apróra vágva
só és fekete bors

Módszer

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os ventilátorra/200 ° C/400 ° F/gázjelre 6.

A tojásokat egy kis tálban habosra keverjük a kurkuma és a chili pelyhekkel, majd sóval és borssal ízesítjük.

Hevítsük az olajat egy közepes sütőálló serpenyőben, lassú tűzön. Öntsük bele a tojásokat, forgassuk körbe a serpenyőt, majd hagyjuk 5 percig lassú tűzön főzni. Tegyük át az előmelegített sütőbe, és főzzük 2-3 percig, amíg a teteje meg nem pirul.

Vegye ki a sütőből, szórja szét az öntetekkel, és tegye vissza a sütőbe további 3 percre, amíg a sajt megolvad és az omlett teteje meg nem áll.

Quinoa-kérges mac és sajt

"Biztos vagyok abban, hogy nem vagyok egyedül, amikor azt mondom, hogy a mac 'n' sajt gyerekkori kedvenc volt" - mondja Lambert. "Néhány változtatással ezt a régi klasszikust úgy alakították át, hogy több rostot és fehérjét tartalmazzon, és ha helyesen adagoljuk, akkor önálló étel vagy egy kis köret. ”

SZOLGÁLTATÁSOK 4

Hozzávalók

90g quinoa
30 g vaj (vagy használjon laktózmentes vajat vagy olívaolajat)
30 g sima liszt (vagy használjon gluténmentes barna rizslisztet)
500 ml választott tej
3 fokhagymagerezd, hámozva, de egészben hagyva és enyhén összetörve
1 teáskanál dijoni mustár
80g Cheddar, reszelt (vagy használjon vegán vagy tejmentes verziót)
35g parmezán, reszelt (vagy használjon vegetáriánus/vegán vagy tejmentes verziót)
csipet reszelt szerecsendió
300g barna rizs tészta (szeretem a könyök makaróniját)
90g zsemlemorzsa (vagy használjon gluténmentes zsemlemorzsát)
só és fekete bors

Módszer

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os ventilátorra/220 ° C/425 ° F/gáz jelre 7. Először főzze meg a quinoáját a csomagon található utasítások betartásával (általában 15 perc körül). Ha még nem szívta fel az összes vizet, ürítse ki jól, és tegye az egyik oldalára.

Ezután készítse el a béchamel mártást. Közepes serpenyőben, lassú tűzön megolvasztjuk a vajat vagy az olajat, hozzáadjuk a lisztet és kb. 3 percig folyamatosan keverjük. Lassan, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tejet. Adjuk hozzá a fokhagymát és a mustárt, és forraljuk fel. Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg besűrűsödik. A szósz készen áll, amikor egy kanál hátát bevonja.

Vegye le az edényt a tűzről, vegye le a fokhagymát, és keverje hozzá a Cheddart és a parmezán felét. Adjunk hozzá reszelt szerecsendiót, ízlés szerint sót és borsot.

Közben főzd meg a tésztádat a csomag utasításainak betartásával. Amikor a tészta megfőtt, lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a béchamel mártáshoz. Keverje meg jól és öntsön egy sütőedénybe.

A quinoa kéreg elkészítéséhez keverje össze a főtt quinoát, a zsemlemorzsát, a maradék parmezán sajtot, valamint a sót és a borsot. Szórjuk fel ezt a keveréket a mac ’n’ sajtra, majd süssük 20–24 percig, vagy amíg aranysárga és ropogós lesz a tetején.

almás édesség

- Mindig elmorzsoltam egy pite miatt; minden idők egyik kedvence ”- mondja Lambert. - A receptet átdolgoztam, és liszt nélküli öntettel készítettem zabot és mandulát, hogy extra fehérje ütést kapjak.

„A fahéj és az alma jól működik együtt, de ha van más szilárd gyümölcs, amelyet fel kell használni, mint például őszibarack vagy szilva, mindig használhatja ezeket. Tálaljuk egy gombóc fagyival vagy joghurttal. ”

SZOLGÁLTATÁSOK 4–6

Hozzávalók

Az almaalapra

600 g almát eszik (pl. Braeburn vagy Gala), hámozva, magozva és darabokra vágva
60g választott bogyó
1 narancslé
2 evőkanál méz
1 teáskanál őrölt fahéj

A morzsolódó öntetért

100g zabpehely
40g őrölt mandula
2 teáskanál őrölt fahéj
4 evőkanál vaj vagy kókuszolaj (hideg)
2 evőkanál méz

Módszer

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os ventilátorra/200 ° C/400 ° F/gázjelre 6.

Tegye az almát, a bogyókat, a narancslét, a mézet és a fahéjat egy tepsibe, és öntsön rá 3 evőkanál vizet. Óvatosan keverje össze.

Az öntet elkészítéséhez tegye a zab felét konyhai robotgépbe, és lisztté varázsolja. Tippeljen egy tálba, és keverje bele a többi zabot, az őrölt mandulát és a fahéjat. Dörzsölje ujjával a vajat (vagy a szilárd kókuszolajat) a keverékbe, majd keverje hozzá a mézet is.

Kenje meg a morzsát az almaalap tetején, és süsse a sütőben 30–40 percig, vagy amíg a morzsolódás felül aranybarna lesz.

Csokoládéfehérje palacsinta

"Hajdina lisztet és csokoládé fehérjeport használtam, de használhat bármilyen tetszés szerinti lisztet, és a vaníliafehérje por ugyanolyan jól működne" - mondja Lambert.

"Ezek a palacsinták egészséges desszertek, és remek reggelizési lehetőségként is szolgálhatnak - magas a fehérjetartalmuk, és jóllaknak és elégedettek lesznek."

SZOLGÁLTATÁSOK 2

Hozzávalók

1 kis banán
1 közepes tojás (a vegán palacsintáknál hagyja ki, amennyiben a banánt is tartalmazza)
140 ml választott tej
1 teáskanál méz (opcionális)
20g csokoládé fehérje por
20g hajdina liszt
1 evőkanál 100% cukrozatlan kakaópor vagy nyers kakaópor
1 teáskanál sütőpor
kókusz- vagy olívaolaj, sütéshez

joghurt, bogyók, dióvaj, juharszirup, méz, apróra vágott dió vagy csokoládé

Módszer

Tegye a banánt egy tálba, és villával pépesítse. Habverjük hozzá a tojást, a tejet és a mézet, ha használjuk. Ezután adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót és habverjük újra. (Alternatív megoldásként egyszerűen kevergethet mindent egy turmixgépben.)

Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes tűzön, adjon hozzá 1 evőkanál olajat, és forgassa körbe a serpenyő körül. Körülbelül 1 púpozott evőkanálnyi tésztakeverékből készítsen amerikai stílusú vastagabb palacsintát, majd folytassa a serpenyőbe 2 vagy 3 adagolását (ne töltse túl a serpenyőt, mert az megnehezíti a megfordítását). Főzzük 2-3 percig mindkét oldalon, csak akkor forgassuk meg, ha az alsó része megbarnult és enyhe kéreg keletkezett.

Ha mindkét oldalon elkészült, vegye ki a serpenyőből, és folytassa a maradék tésztával.

Tegye fel a palacsintákat egy halomba és tálalja kedvenc önteteivel.

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/5 Öt recept az egészséges, új életmódra diéta helyett

Öt recept az egészséges új életmódra diéta helyett

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.