A tudomány azt állítja, hogy a turmixok fogyasztása segíthet a diéta célkitűzéseinek megfelelő pályán tartásában

A "fantom teltsége" úgy hangzik, mint egy Ghostbusters témájú fogyókúrás terv, de valójában titkos fegyver lehet az éhes fogyókúrázók elégedettségében. A legjobb az egészben, hogy a fantom teltsége megtalálható a turmixokban.В

tudomány

Tejes turmixok az egészség érdekében? Booyah.В

Az American Journal of Clinical Nutrition új tanulmánya kimutatta, hogy a turmixok állaga segített abban, hogy a résztvevők jóllakottak legyenek a reggeli és az ebéd között.

A tanulmány: 15 férfi, amelynek átlagos BMI-je 22,6, ivott tej alapú turmixokat, amelyek 50% szénhidrátot, 20% fehérjét és 30% zsírt tartalmaztak. A turmixok kalóriákban és vastagságban különböztek. ”A férfiak egy része 100 vagy 500 kalóriás vastag turmixokat ivott, mások 100 vagy 500 kalóriát tartalmazó vékony (azaz kevésbé viszkózus) italokat.

Ezt követően a résztvevők MRI-vizsgálatokat végeztek, hogy megállapítsák, milyen gyorsan ürül ki a gyomruk, és mindegyik önállóan közölte étvágyszintjét. Azt is mondták nekik, hogy egyenek szendvicseket, amíg meg nem elégednek.В

Az eredmények: Azok a résztvevők, akik a vékony, alacsony kalóriatartalmú turmixot itták, a legkevesebb (más néven leggyorsabb) gyomorürítési idővel rendelkeztek, ami ahhoz szükséges, hogy az étel a gyomorból a vékonybélbe haladjon. A vékony, alacsony kalóriatartalmú rázás átlagos ideje 26,5 perc, a sűrű, alacsony kalóriatartalmú rázás átlagos ideje 41 perc, a vékony, magas kalóriatartalmú rázás átlagos ideje 69,5 perc, a sűrű, magas -kalória-rázás átlagos ideje 81,9 perc volt.В

Annak ellenére, hogy 400 kalóriával kevesebb volt, a sűrű, 100 kalóriás turmixolás nagyobb teltségérzethez vezetett, mint a vékony 500 kalóriás shake. Azok a férfiak, akik a sűrű, 100 kalóriás turmixot itták, telítettségüket 40 perc múlva 58 pontnak értékelték, míg a férfiak, akik a vékony, 500 kalóriás turmixot ittak, 40 perc elteltével teljességüket csak 48-nak értékelték.

Vastag megrázza az éhségérzet csökkenését

"Az észlelt teljesség növekedése, amely kizárólag a megnövekedett viszkozitásnak tudható be, amely jelenséget fantomtelítettségnek nevezzük, hasznos lehet az energiafogyasztás csökkentésében" - írták a szerzők.

Ez a kutatás meglehetősen hasonlít a volumetria mögött meghúzódó filozófiához, más néven a nagy mennyiségű, alacsony kalóriatartalmú ételek fogyáshoz való fogyasztásának stratégiájához, amely elősegítheti a jóllakottságot. A volumetrikus étrend több futásteljesítményt ad a fogyasztóknak abból, amit esznek - jegyezte meg az U.S. News és a World Report. A vastag, alacsony kalóriatartalmú turmixok "fantomteltessége" kulcsfontosságú lehet az éhség visszaszorításában és a fogyókúrázók túlfogyasztásának megakadályozásában, bár ennek megerősítéséhez további randomizált vizsgálatokra lenne szükség. В

A WTF a fantom teljessége?

A vizsgálati eredmények azt mutatják, hogy a fogyasztók hogyan érzik az étel textúráit, befolyásolhatják az étvágyat és a teltségérzetet

A tanulmány szerzője, Guido Campos elmondta az FoodNavigatornak, hogy a "szájérzet" kulcsfontosságú.В

[Az eredmények] alátámasztják az étkezés szájon át történő expozíciójának és "szájérzet-jellemzőinek" fontosságát, amikor az étvágyat befolyásolják. Ez legalább azt jelzi, hogy a diétás turmixok vastagságának növelése érdekes utat jelenthet a további folytatáshoz

Hogyan készítsünk sűrű turmixot vagy turmixot

Ebben a tanulmányban a kutatók sáska babgumit, élelmiszer-adalékot használtak a turmixok sűrítésére. De nem ez az egyetlen módja annak, hogy egy shake-hez (vagy turmixhoz) adjon némi heft-ot. Campos egy e-mailben közölte, hogy más alacsony kalóriatartalmú rostok, mint például a guargumi és a szénhidrátalapú xatham-gumi, viszkozitást adhatnak a turmixnak, sűrűbbé tehetik kalóriák hozzáadása nélkül.

De ha nem rajong az élelmiszer-adalékanyagokért, akkor néhány egyszerű trükkel természetesen megnövelheti a turmix vagy a turmix vastagságát. Nora Minno regisztrált dietetikus egy e-mailben elmondta, hogy a banánszeletek fagyasztása, mielőtt egy turmixgépbe dobnák őket a többi shake hozzávalóval, vastagabb turmixot eredményezhet. A töltelék turmix elkészítésének másik stratégiája a zab, a zsírmentes görög joghurt, a tejből készült jégkockák vagy az avokádó hozzáadása. Csak vegye figyelembe: Ezek az összetevők mind vastagságot, mind kalóriát (de jó rostot és tápanyagokat is) adnak a turmixhoz.