A túlzott fehérjefogyasztás miatti oxidatív károsodás hatása a hasnyálmirigy működésére egerekben

Chunmei Gu

1 Élelmiszertudományi és Mérnöki Intézet, Jilin Mezőgazdasági Egyetem, Jilin, Changchun 130118, Kína

miatti

Huiyong Xu

2 Jiutai város hagyományos kínai orvosi kórháza, Jiutai, Jilin, Changchun 130500, Kína

Absztrakt

A jelen tanulmány célja a túlzott fehérjetartalom miatt bekövetkezett oxidatív károsodás hasnyálmirigy-működésre gyakorolt ​​hatásának értékelése egerekben. Ebből a célból harminc hím (C57BL/6J) egeret véletlenszerűen három csoportba osztottak, és különböző étrendekkel etették az alábbiak szerint: az 1. csoportot normál étrenddel, a 2. csoportot túlzott fehérjetartalmú étrenddel, a 3. csoportot pedig túlzott fehérjetartalmú étrend 0,06 g/kg ciszteaminnal kiegészítve. Mindegyik csoportot 2 hétig etettük, majd hasnyálmirigy-mintákat gyűjtöttünk az oxidatív és antioxidáns paraméterek és a hasnyálmirigy működésének vizsgálatára. Az eredmények azt mutatták, hogy a túlzott fehérjetartalmú étrend bevitele jelentősen megnövelte a malondialdehid (MDA) tartalmat, és csökkentette a T-AOC-tartalmat, valamint a SOD és a GSH-Px antioxidánsok aktivitását a normál étrendhez képest (P Kulcsszavak: túlzott fehérjetartalom, hasnyálmirigy, oxidatív károsodás, antioxidáns, egerek

1. Bemutatkozás

2. Anyagok és módszerek

2.1. Állatok és diéták

Ebben a vizsgálatban hím C57BL/6J egereket (testtömeg, 12–13 g) használtunk. Valamennyi állatot ellenőrzött atmoszférában (hőmérséklet, 23 ° C ± 1; relatív páratartalom, 55 ± 5%; és fix 12 órás fény: sötét ciklus, világos 0700–1900 óra) tartottuk. Az etetési kísérlet előtt 10 napig szabad hozzáférést biztosítottak ionmentes vízhez és félig tisztított étrendhez (Sanghaj, Kína; nyersfehérje 180 g/kg, nyers zsír 40 g/kg, metabolizálható energia 11,9 MJ/kg). ezekre a feltételekre. Ezután az összes állatot véletlenszerűen három csoportra osztottuk, mindegyik 10 egeret tartalmazott: Az 1. csoport (normál fehérjetartalmú étrend, NPD) 20% szójafehérjét tartalmazó normál étrendet kapott. A 2. csoport (túlzott fehérjetartalmú étrend, EPD) 60% szójafehérjét tartalmazó túlzott fehérjetartalmú étrendet kapott. A 3. csoport 0,06 g/kg cysteaminnal kiegészített EPD-t kapott. A szójafehérjét a kukoricakeményítő izoenergetikailag cserélte ki. A kísérleti étrendek összetételét az 1. táblázat mutatja. Minden egérnek szabadon hozzáférhetővé vált a kísérleti étrend és az ionmentesített víz a kísérleti időszak alatt. Az egerek gondozása és használata a Jilini Agráregyetem intézményi irányelveit követte.