Az étrendi energia és fehérje hatása a szerves tojótyúkok teljesítményére, a tojás minőségére, a csontásványi sűrűségre, a vér tulajdonságaira és a sárgája zsírsavösszetételére

Papír

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Engedélyezés
Újranyomtatások és engedélyek
PDF

Absztrakt

Az étkezési energia- és fehérjekoncentrációknak a házi szárnyasok teljesítményére gyakorolt hatása számos tanulmány tárgyát képezte. Korábbi kutatók arról számoltak be, hogy a tojástermelés fokozható a fehérje növelésével és az étrend energiaszintjének csökkentésével (Rose et al., 2004, Yu et al., 2008), a fehérjeszint fokozta a tojástermelést (Zanaty, 2006 és Gunawardana et al., 2009), a tojástömeg és a takarmány-átalakítás (Rose et al., 2004, Liu et al., 2005 és Nahashon et al., 2007). Másrészt Harms et al., (2000), Elwinger et al., (2008) és Guangbing et al., (2007) nem találta az étrendi energia hatását a tojástermelésre és a minőségre (Guangbing et al., 2007). Nemrégiben Niekerk és Reuvekamp (2009) és Elwinger et al., (2008) megemlítette, hogy a tojástermelést nem befolyásolta az ökológiai takarmány. Azonban az anyagcserélhető energia és fehérje étrendi koncentrációja a tojótyúkok csontjainak egészségi állapotára, a vér tulajdonságaira és a zsírsav-összetételére korábban nem került sor.

Az ökológiai takarmány általában drágább, mint a hagyományos takarmány. Ezért fontos, hogy a tojástermelők optimalizálják az étrendi energia- és fehérjetartalmat. Eközben a táplálkozási szakemberek számára a kihívás a kiegyensúlyozott, költséghatékony bio takarmány megszerzése lesz. Ezek a tényezők kritikusak lehetnek a Koreai Köztársaságban, ahol a takarmány-összetevők nagy részét az USA-ból, Brazíliából és Kínából importálták stb.. hogy megfeleljenek hazai igényeiknek. Ezért sürgősen optimalizálni kell az energia és a fehérje étrendi szerves koncentrációját a tojótyúkok teljesítményének javítása érdekében. Ezért ezt a tanulmányt a szerves táplálkozással metabolizálható energia (ME) és a nyersfehérje (CP) szintjének értékelésére végezték el a szerves tojótyúkok teljesítményére, tojásminőségére, vér tulajdonságaira, csont ásványi sűrűségére és sárgája zsírsavösszetételére.

Anyagok és metódusok

Táplálkozási kísérlet és kezelés

Fektetési teljesítmény és a tojás minősége

A tojásrakási időszakban naponta rögzítették a tojástermelést, a tojás tömegét és a takarmányfelvételt. A tojás tömegét (g tojás/tyúk/nap) és a takarmány konverziós arányát (FCR) kiszámítottuk a takarmány és a tojás tömegarányaként (g.g – 1 tojás súlya). A kísérlet végén minden kísérleti csoportból véletlenszerűen 30 tojást gyűjtöttünk a tojás minőségi paramétereinek értékelése céljából. A tojáshéj törési szilárdságát egy tojás multi-teszter eszközzel (QC-SPA, TSS, York, Egyesült Királyság) mértük, és a kompressziós erő mértékegységeként kifejezve a tojáshéj egységnyi területét (kg/cm2) tettük ki. Ezután a tojásokat egyedileg lemértük és gondosan megtörtük egy üvegtányéron, és tojásminőségi berendezéssel (QCM + -System, TSS) mértük a tojáshéj színét, az albumin magasságát, a Haugh egységet és a sárgája színét.

Vérvizsgálat és csont mineralizáció

A kísérlet végén (46 hét) kezelésenként 10 vérmintát vettünk a szárny vénájának szúrásával, és a szérumot izoláltuk és -20 ° C-on tároltuk az elemzésig. Az egyes szérummintákat össz-koleszterin, triglicerid és HDL szempontjából elemeztük enzimatikus kalorimetriás módszerrel, kereskedelmi célú vérvizsgálati készletek felhasználásával (AM 202-K; Asan Pharmaceutical Co., Ltd., Hwaseong-si, Korea). Ehhez hasonlóan automatikus vérelemzőket (ADVIA 1650, JEOL, Tokio, Japán) használtunk a vér teljes fehérje- és albuminszintjének mérésére. 46 hetes korban kezelésenként öt, hasonló testtömegű (1950 ± 50 g) tyúkot választottak ki és méhnyak diszlokációval megöltek, és a sípcsontot eltávolították az izomból. A sípcsont csontásványi sűrűségét (BMD) és csonttörési szilárdságát (BBS) (n = 5/csoport) csontdenzitométer (pDEXA, Norland Medical Systems Inc., White Plains, NY, USA) és Texture Analyzer (TA) alkalmazásával mértük. HD. Plus, Stable Micro Systems, Godalming, Egyesült Királyság).

Zsírsav mérése

Statisztikai analízis

A szerves táplálkozási energia- és fehérjeszintek hatásainak vizsgálatához az adatokat 3 (energia: 2750, 2775 és 2800 kcal ME/kg) × 2 (fehérje: 16 és 17%) faktoriális tervezéssel elemeztük kétirányú ANOVA plusz interakcióval. (SAS, 1998). A kezelési eszközök közötti jelentős különbségeket a Duncan új, több hatótávolságú tesztjével választották el (Steel és Torrie, 1980).

Eredmények

Tojástermelés, takarmányfelvétel és takarmányátalakítási arány

A tojótyúkok, a tojástömeg, a takarmányfelvétel és a tojótyúkok FCR-jében (2. táblázat) nem volt organikus étrendi interakció a tojás súlyán kívül. Az étrendi energia és a CP szintjének növekedésével (2800 kcal ME/kg és 17% CP) nőtt a tojás súlya (P 0,05). Ezenkívül a vér HDL-tartalma nem volt szignifikáns az étrend ME és CP szintjei között, de a HDL-tartalmat negatívan befolyásolta a diéták ME és CP szintje.

A csont ásványi sűrűsége és a csonttörési szilárdság a tojótyúkokban

A csont ásványi sűrűségét (BMD) és a csonttörési szilárdságát (BBS) az étrendben az ME és a CP kölcsönhatásai nem befolyásolták (4. táblázat). 23–46 hetes kortól az étrend táplálása 2775 kcal/kg ME-vel és 16% CP-szinttel számszerűen megnövelte a tojó tyúk BMD-jét és BBS-ét, mint a 2750 és 2800 kcal/kg ME és 17% CP kezelés.

Tojásminőség tojó tyúkoknál

Az energia- és fehérjeszintnek a tojás minőségi tulajdonságaira gyakorolt hatásait leíró adatokat az 5. táblázat mutatja. Jelen eredményekben a tojáshéj törési szilárdságát nem befolyásolta szignifikánsan az étrend ME és CP szintje. A tojáshéj színe és az albumin magassága hasonló mintázatot mutatott az étrend ME és CP szintje között. Bár az étrendnek nincs szignifikáns hatása a haugh egységre, de magasabb volt 2775 kcal ME/kg és CP 16% szint, majd más organikus étrendi ME és CP értékeket határoztak meg. A sárgája színét nem befolyásolta az ME × CP kölcsönhatása, de számszerűen az emelkedő ME-szint és csökkenő CP-tartalom.

Zsírsav-összetétel tojássárgájában

Jelen eredményekben a tojássárgája zsírsavösszetételét befolyásolták a kísérleti étrendek (6. táblázat). Jelentős ME × CP interakciót találtak a tojássárgája dokozahexaénsav (DHA, C22: 6n3) tartalmában, amely 2750 kcal ME/kg és CP 17% étrendben magasabb volt, mint más diétás kezelésekben. Másrészt mirisztinsav (C14: 0), palmitinsav (C16: 0), palmitoleinsav (C16: 1n7), sztearinsav (C18: 0), oleinsav (C18: 1n9), linolsav (C18: A diéták nem befolyásolták szignifikánsan a linolénsavat (C18: 3n3) és az arachidonsavat (C20: 4n6) (6. táblázat).

Ennek következtében, bár a hatás nem volt jelentékeny, a telített zsírsavak (SFA) százalékos aránya csökkent és a telítetlen zsírsavak (UFA) százalékos aránya nőtt az étrendben az emelkedő ME-szint és a CP-szint csökkenésével (7. táblázat). A 2750 kcal ME/kg és 17% CP tartalmú étrend nem szignifikánsan magasabb n-3 zsírsavkoncentrációt mutatott a tojássárgájában. Az étrendi energiaszint 2750-ről 2800 kcal ME/kg-ra emelkedésével a sárgája UFA/SFA és n-6/n-3 aránya lineárisan emelkedett, és magasabb értéket értünk el 2800 kcal ME/kg és 16% CP kezeléssel. A jelen eredmények azt is szemléltették, hogy a mono-telítetlen zsírsavakat (MUFA) és a többszörösen telítetlen zsírsavakat (PUFA) nem befolyásolta az energia és a fehérje szintje a tojótyúk étrendjében. A tojássárgája SFA, UFA, MUFA, PUFA koncentrációit illetően azonban nem voltak étrendi étrendi interakciók.

Vita

Megbeszéltük a különféle szerves étrendi ME és CP hatásait a tojótyúkok teljesítményére, tojásminőségére, vérparamétereire, csontminőségére és sárgája zsírsavösszetételére. A jelen kísérletben az étrendi energiának és a CP-nek nem volt szignifikáns hatása a tojástermelésre és a tojás tömegére, de számszerűen magasabb érték, amelyet 2750 kcal ME/kg és CP 16% tartalmú étrendben kaptak, valószínűleg ez volt az ideális energia és fehérje arány az optimális teljesítmény érdekében.

Ez az eredmény összhangban van a korábbi tanulmányokkal, amelyek szerint az étrendi energia növelése nem volt jelentős hatással egyik tojás tojástermelésére és tojásminőségére sem (Niekerk és Reuvekamp, 2009; Elwinger et al., 2008) vagy hagyományos étrend (Harms et al., 2000; Guangbing et al., 2007). A szerves tyúkokkal kapcsolatos másik vizsgálatban Yu et al. (2008) beszámolt arról, hogy a tojástermelés, a tojástömeg és a tojástömeg magasabb volt a 2800 kcal/kg ME/kg táplálékkal táplált tyúkoknál, mint a 3080 és 3360 kcal ME/kg. Jelen kísérletben,

az étrendi interakció az ME és a CP között jelentős hatással volt a tojás tömegére, és ez az étrendi energia és a fehérje növekedésével nőtt. Az előzőekben Yu et al. (2008) és Gunawardana et al. (2008), nem tapasztalt semmiféle energia- és fehérje-kölcsönhatást a tojás tömegére, de a tojás súlya nőtt a CP-vel (Gunawardana et al., 2008) vagy ME (Harms et al., 2000) koncentrációfüggő módon. Yu et al., (2008) 2800-ról 3360 kcal ME/kg-ra emelt táplálkozási energiája csökkentette a szerves tyúkok tojástömegét, és ez részben összhangban van a jelenlegi eredményekkel. Továbbá a takarmányfogyasztás 2800 kcal ME/kg-ban és 17% CP-ben magasabb volt az étrendben, de nem érte el a szignifikáns szintet. Ennek oka lehet az étrendi kezelések közötti kémiai különbségek.

A jelenlegi kísérletben a várakozásoknak megfelelően a vér fehérjetartalma nőtt a fehérjével és az étrend csökkenő energiaszintjével, és ennek oka lehet az étrendi fehérje. Az alacsonyabb ME-szint és a magasabb CP-szint az étrendben nem növelte a véralbumin mennyiségét, és ez összhangban van a Yu eredményeivel et al., (2008). Másrészt a vér teljes koleszterinszintje ellentétes irányú volt az albumin- és trigliceridtartalom szintjével. A lehetséges okok oka lehet az étrendben használt összetevők (a szójabab-liszt és a kukoricaglutén-étkezés nagyobb százalékban tartalmaz fehérjét). Ez az eredmény összhangban van a korábbi tanulmányokkal, amelyek arról számoltak be, hogy a különböző fehérje- és energiaszintek nem befolyásolták a vérkomponenseket (Huszein et al., 2010).

A fehérje és a szénhidrát-kiegészítő energiaforrásként fontos tényező a csontok egészségében. A biotojás tyúkjainak BMD és BBS között nem volt kölcsönhatás. Amikor az étrendi energiaszint 2750-ről 2775 kcal ME/kg-ra emelkedett 16% CP-szint mellett, a BMD és a BBS is lineárisan emelkedett, de a hatás nem volt szignifikáns. Az étrendi energiaszint további növelése 2775-ről 2800 kcal ME/kg-ra nem volt további hatással a csont jellemzőire. Mivel a biotáplálék ME-jének a tojótyúk csontok egészségi állapotára vonatkozó korábbi tanulmányai hiányoztak, közvetlen összehasonlítás nem volt lehetséges a jelen eredményekkel. Az étrendi fehérje és az energia szintjének megfelelően nem befolyásolta a tomok (Kirn és Firman, 1993) és a baromfi (Cook et al., 1984; Patterson et al., 1986). Így a tojótyúk, amely alacsony nyersfehérje-étrendet táplál, javíthatja a tyúkok csontminőségét (Rennie et al., 1997).

Az étrendi interakció az ME × CP között nem volt jelentős hatással a tojás minőségére. Ez az eredmény összhangban van a korábbi tanulmányokkal, amelyek arról számoltak be, hogy sem az energia, sem a fehérje nem befolyásolta a tyúkok (Huszein et al., 2010; Yu et al., 2008; Guangbing et al., 2007) és a gyöngytyúk (Nahashon et al., 2007), amely összehasonlítható a jelen megállapításokkal. A sárgája színe függően nőtt az ME-vel és a CP-vel. A jelen vizsgálatban az étrendi energiaszint csökkent a kukorica és a kukoricaglutén lisztének a szójababbal történő felváltásával, és ez befolyásolhatja a sárgája színét, és ez megfelel a Gunawardana megállapításainak et al., (2008) és Karunajeewa (1972).

Az ME és a CP étrendi interakciója jelentősen befolyásolta a tojássárgája dokozahexaénsav (DHA) tartalmát, amely magasabb volt 2750 kcal ME/kg és CP 17% étrendben. Megfigyelték azt is, hogy 2750 kcal ME/kg és 17% CP rétegarányban csökkentheti a tojássárgájában az n-6/n-3 zsírsavak arányát, ami befolyásolja a tyúkok deszaturáz aktivitását. Ezáltal az n-6/n-3 zsírsavak aránya befolyásolhatja a DHA szintézist. A jelenlegi eredmények azt is megállapították, hogy az étrendi energiaszint növelése csökkentette az SFA-t és növelte az UFA-t a sárgájában az alacsonyabb MUFA-szint miatt. A másik zsírsav (UFA, MUFA, PUFA, UFA/SFA és n-6/n-3) tendenciát mutatott az étrendben lévő energia növelésével. A hatás lehetséges mechanizmusa nem világos, de a magas táplálkozási energia növelte az UFA-t a tojássárgájában.

Ez az eredmény azt mutatja, hogy magasabb UFA/SFA arányt értek el a 2800 kcal/kg ME és 16% CP kezeléssel, és ez az arány javítja a tojások tápértékét. Jelen eredmények szerint a 2750 kcal/kg ME-vel és 17% CP-vel táplált tyúkok n-6/n-3 aránya volt a legalacsonyabb, mint más csoportoké, és ez az n-6: n-3 zsírsavarány fontosabb lehet, mint az étrendi n-3 zsírsavak abszolút mennyisége az arachidonsav-anyagcsere csökkentésére (Simopoulos, 2000).