Pácolt zöld paradicsom

2 font zöld paradicsom
A sós lében
2 csésze fehér ecet
2 csésze víz
2 evőkanál finom pácoló só
TEGYEN MINDEN RÖGZÍTETT ÜVEGET
½ teáskanál kapros mag
1 gerezd fokhagyma, hámozott
kevés ¼ teáskanál fekete bors
1 kis babérlevél

Sterilizálja az üvegeket és készítse elő a fedeleket. Kombinálja az ecetet, a vizet és a sót egy serpenyőben ömlõ ajakkal; felforral. Készítsünk üvegeket az egyes fűszerekkel.

Távolítsa el a szárgödröket a paradicsomból, és vágja ékekre. Az ékeket szorosan csomagolja az üvegekbe. Öntsük a sóoldatot lassan az ékre, és hagyjunk egy fél hüvelykes fejteret. Használjon fa vagy műanyag szerszámot a légbuborékok eltávolításához, és ha szükséges, adjon hozzá még sóoldatot. Törölje le a felniket, tegyen fedeleket és csavarja be a szalagokat.

10 percig forraljuk forrásban lévő vízfürdőben. Hagyja az üvegeket kihűlni egy törülközővel bélelt pulton. Étkezés előtt legalább egy hétig pihentesse; az ízeknek időre van szükségük az összeolvadáshoz.

Tárolja hűvös, sötét helyen, legfeljebb egy évig.