Pácolt zöld paradicsom

Amikor bekövetkezik az ősz és az első kemény fagy az előrejelzésben van, ez egy nagyon fontos dolgot jelent:

A paradicsomot le kell szedni. Még a legkeményebb, legzöldebb paradicsom sem képes túlélni a kemény fagyást Kentuckyban. Vagy behozza őket, vagy meghalnak. Amikor ez minden évben megtörténik, életemben mindig van egy pár zöld paradicsom, amely irányt igényel.

Az első irány, amely felé haladok, általában a zöld paradicsomos salsa. Ha még soha nem készítetted el, akkor meg kellene. Hihetetlen. És zöld. Ami szórakoztató a partiknál szolgálni. Mert összezavarja az embereket.

A salsa recept felhasznál egy liter zöld barátomat, ha még van még hátra, megteheti!

Miért kellene pácolt zöld paradicsomot készíteni?

Tehát megeheti őket. Ismerek olyan férfiakat (és hölgyeket), akik simán, egyenesen eszik őket az üvegből. Mások, mint ők, felkockázták tonhaljukba.

A savanyú zöld paradicsom kedvenc étele a szendvics. Meleg sonka, olvasztott sajt, puha zsemle, ropogós saláta, hideg, ropogós, pácolt zöld paradicsom - csodálatos.

Ezek minden szendvicsből olyan ízek robbanásává válnak, amelyekre életed végéig vágysz.

Ecetes paradicsom helyettesíti a paradicsom és a savanyúság szükségességét bármely szendvicsen. Mindkettő. Ez tökéletes.

Több éve pácoltam zöld paradicsomot. Ez csak nagyon kemény, nagyon zöld paradicsommal működik. Ha érés küszöbén állnak, rózsaszínűvé válnak vagy puhává válnak - ne zavarja. Csak a legkeményebb paradicsomot szedje. Képesnek kell lenniük a sós vízzel szembeni állásra és nem áznak el rajtad.

Először szeletelje fel a paradicsomot.

Ezután a szeleteket savanyú üvegekbe tömjük.

Adjunk hozzá egy kis fokhagymát.

Aztán kapor és bors.

Fedjük le sóoldattal.

Csavarjon rá egy fedelet, és finoman rázza meg őket.

Élvezheti ezeket azon a napon, amikor elkészíti őket, de egy nap után jobban „válogatnak”, egy hét után még jobbak lesznek.

Helyezze ezeket hűtőszekrénybe, vagy dolgozza fel vízfürdőben, és helyezze hosszú távú tárolásra.

Legközelebb, amikor sonkás szendvicset készít magának, örülni fog, hogy ecetes zöld paradicsomot készített. Oh bébi! Yum!

Ahhoz, hogy régimódi recepteket, mezőgazdasági tippeket és tanácsokat kapjon közvetlenül, mindenképpen iratkozzon fel e-mailben (itt).