Túrós tej felhasználása

A túrós tej egyfajta romlott tej. Előfordul, hogy a romlás természetes módon következik be, máskor a tejet mesterségesen túrják vagy roncsolják egy adott forrázási folyamaton keresztül. Bár bűzös illata és keserű íze van, valójában elengedhetetlen összetevő, amelyet számos más étel elkészítéséhez használnak, például túrót, joghurtot és különféle kemény sajtokat. A túrós tej fontos, ugyanakkor kevéssé ismert gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik; természetes bélfertőtlenítő.

mindennapjainkban

Túró

A túrót tejből vagy túróból készítik. A túró elkészítéséhez kissé elrontott tejet melegítsen, amíg forr, és adjon hozzá egy kis lime-levet vagy ecetet, amint a tej buborékolni kezd. Vegye le a tűzről, és folyamatosan keverje, hogy ösztönözze a keverék gyors meggörbülését. Öntsük a túrókat egy cheesecloth-ba, és hagyjuk, hogy a folyadék kiürüljön. Egy óra múlva csak puha, ízletes túrószerű anyag marad a ruhán.

Joghurt

A túrós tejből gyakran készül joghurt, a török ​​szó tejjel, amelyet tejcukorral túrtak. A tejet baktériumok segítségével túrják, ami a tejcukrot tejsavvá változtatja. Mivel a tejsavat sokkal könnyebben emésztheti meg Önnek, mint a tejcukrot, még azok is élvezhetik a joghurtot, akik nem tudnak tejet inni.

Kemény sajtok

A túrós tejből különféle kemény sajtokat is készítenek. Ha a tejet oltóval, természetes komplex enzimmel és baktériumokkal vagy más mikroorganizmusokkal keverik össze, a laktóz tejsavvá változik, aminek következtében a tej meggörbül és túróra és tejsavóra oszlik. Az alvadékokat feldarabolják és enyhén melegítik, hogy zsugorodjanak. Ennek eredményeként olyan sajt képződik, amelynek az öregedése egy hónaptól, például a brie-től egy évig, mint a cheddar. Néhány sajtot, például a mozzarellát, azonnal meg lehet enni.

Bél Antiszeptikus

Lenyeléskor a kereskedelemben készített túrós tej bélfertőtlenítőként működik, mivel a belekben kialakulóban lévő tejsavat termeli, ezáltal olyan környezetet teremtve, amely alkalmatlan a káros baktériumok szaporodására. A túrós tejet leginkább tífusz, vastagbélgyulladás, vakbélgyulladás és vastagbélfertőzések kezelésére lehet használni. Egy tipikus gyógyszeradag 1/2–1 pint, és a legjobb eredmény elérése érdekében naponta kétszer kell bevenni, reggeli és vacsora után. Ne feledje, hogy bár a természetes túrós tej ezen egészségügyi előnyökkel járhat, terápiás célokra csak kereskedelmi forgalomban előállított túrót használjon.