A vajas teától a Pepsi®-ig: Az élelmiszer-preferenciák, a beszerzési források és az étrendi sokféleség gyors értékelése egy kortárs tibeti településen

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
Hozzáférés a /doi/full/10.1080/03670240701781861?needAccess=true fájlhoz

A fejlődő régiók korszerűsítése kihat a helyi étrendre és táplálkozásra. Minőségi gyors értékelési módszerek segítségével megvizsgáltuk az étrendi delokalizáció hatását az élelmiszer-preferenciákra és a beszerzési forrásokra, valamint az étrendi sokféleségre Tibet vidékén. A tibetiek étrendjét pozitívan és negatívan befolyásolják a régió modernizációja. Például az üvegházak és a csirketenyésztés helyi adaptációkat jelentenek, amelyek javíthatják a mikroelemek fogyasztását. Ugyanakkor a kalóriadús, tápanyagokban szegény árucikkek közelmúltbeli bevezetése sértheti a táplálkozást, de egyre népszerűbb a gyermekek körében. A multimodális közegészségügyi beavatkozások minimalizálhatják a tibeti táplálkozási átmenet káros hatásait és maximalizálhatják azok jótékony hatásait.