A vegetáriánusok követhetik-e a Dukan-diétát?

A kérdésre adott gyors egyszavas válasz igen, a vegetáriánusok betarthatják a Dukan-diétát. Nagyon erős érzésem van azonban, hogy a legtöbb ember, aki felteszi ezt a kérdést, ha tudja a választ, tudni fogja, hogy a vegetáriánusok hogyan követik a Dukan-étrendet.

vegetáriánusok


A Dukan Diet könyv angol nyelvű változatában nagyon kevés információ található arról, hogy egy vegetáriánus hogyan követi az étrendet, de az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok Dukan Diet webhelyein is van egy GYIK, amely egy kicsit több információt tartalmaz. Az étrend adaptálásának módja valóban attól függ, hogy milyen ételeket fogyaszt. Ha halat, tejterméket és tojást eszik, akkor betarthatja a normális Dukan-diéta szabályokat, ha tiszta fehérje forrásaként fogyasztja a halat, a tofut és a tojást.

Ha nem eszik halat, akkor módosítania kell étrendjét, hogy a tofura és a szójatermékekre, a tejtermékekre és a tojásokra koncentráljon (minden egyes tojássárgájára három tojásfehérjét eszik). Ezenkívül meg kell növelnie a napi zabkorpa napi négy evőkanál fogyasztását, és két evőkanál lencse (bármilyen) PP napokon korlátlan mennyiségű PV napon.

Az egyik másik hely, ahova rendszeresen ellátogatok, hogy megőrizzem ismereteimet a Dukan-étrendről, az az online csevegés, amelyet hetente háromszor tartanak a www.dukandiet.co.uk oldalon.

2011. július 10-én a „danielahaerter” megkérdezte, hogy rendben van-e enni a Quorn-t a támadás fázisában, és a „sonja” azt válaszolta, hogy lehet „sima Quorn” -ot is, de azt javasolta, hogy kerülje el a többi terméket, mivel ezek tartalmazhatnak zsírt vagy más összetevőket, amelyek nem alkalmasak a diéta. A Quorn mikoproteinből készül (a „myco” görögül a „gombák” kifejezés). A Quornban használt mikoprotein a Fusarium venenatum-ból származik, amelyet először az angliai Buckinghamshire-ben találtak meg egy mezőn.

2011. július 22-én „Cathy”, az Egyesült Királyság egyik diétás dietetikusa azt is tanácsolta, hogy a texturált szójafehérje a vegetáriánusok számára is megfelelő.

2011. október 9-én az egyik brit Dukan Diet edző „sonja” azt is tanácsolta, hogy rendben van a seitan, a búza fehérje egyik formájának fogyasztása.