A világ 10 legjobb üdítője

Emlékszem, nem is olyan régen a világ legnépszerűbb tengerparti italairól szóló történet után, amelyből - mint egyből - alkoholistának bizonyult a beszélgetés az üdítőkről szól, amelyek nagyon sokak a különböző országokban! Nem találtam megfelelő osztályzatot sehol, ezért gyorsan kellett elkészítenem az enyémet! Nagyon hálás lennék minden kiegészítésért és észrevételért - és a szeretteivel kapcsolatos történetekért! 😉 És addig is - menjünk kóstolni.

Melyikünk nem emlékszik erre a szokatlan, gyermekkora óta ismert zamatos ízre? Azt hiszem, minden gyermek egyetért abban, hogy a megfázásra és a hangvesztésre nincs jobb gyógymód! 😉 Az ital fő összetevői a felvert tojássárgája és a cukor, de számos változat is létezik - méz, vanillin, gyümölcs- és bogyólevek, sőt bor hozzáadásával! A csemege nevének eredetének több változata létezik - az angol ölelés-bögre, hugger-mugger, a lengyel kogel-mogel, a német Kuddelmuddel (mishmash) szóból. Az ital eredetének is sok változata létezik. A találmány egyik oka Manfred Kökenbauer német cukrász. A másik egy Gogel nevű énekes történetét meséli el, aki elvesztette a hangját, és egy ilyen édes és finom receptet talált ki a gyógyítására.

Ayran - Közép-Ázsia, Kaukázus

A világ szinte minden népe előbb-utóbb értékelte a savanyú tej ízét és táplálkozási tulajdonságait. A végtermék neve és a squash technika országonként meglehetősen változhat - emlékezzünk csak egy szimplán és ryazhenkára, matsunra és matsunira, chalra és kurungára, koumissra, amely mindannyiunk számára ismeretes kefir. Az ayran (tan) közép-ázsiai, kaukázusi és baskír népek körében terjedt el. Savanyú tehén-, juh- vagy kecsketejből készül, vízzel hígítva. Gyakran mentaleveleket vagy kaporágakat adnak az italhoz a különleges frissesség érdekében. Előnyét nehéz túlbecsülni - szomjúság csillapítása, az idegrendszer megerősítése, a túlsúly elleni küzdelem és természetesen a másnaposság-szindróma gyors eltávolítása!)

Megmondom az igazat, soha nem volt alkalmam magam kipróbálni ezt a csodát (valószínűleg azért, mert soha nem jutottam el Japánba) - de amikor online találkoztam vele, nem tudtam megkerülni. Az Aojiroux egy japán zöldségital, amely főleg káposzta levéből áll. Ha a nevét szó szerint japánból fordítja, akkor kap egy „zöld italt” vagy „zöld levet”, amely teljes mértékben megfelel a megjelenésének! Az italt 1943-ban találta ki Dr. Nero Endo katonaorvos, aki különféle zöldséglevekkel kísérletezett, hogy megtalálja a legjobb kombinációt az emberek egészségének és erejének megőrzéséhez háború idején. Manapság az ital nagyon népszerű a japánok körében, annak korántsem kellemes íze ellenére.

Elég nehéz egyértelmű meghatározást adni ennek az italnak, valamint pontos receptet adni - ma túl sokféle készítmény létezik. Hagyományos formában a frappé különféle hideg sűrű koktélok, amelyek alkotórészei a kávé, a fagylalt, a hideg tej, a gyümölcs- és a bogyós szirupok. Minden alkatrészt keverőben vagy rázógépben felvertünk, és az italt nagyon gyakran zúzott jég hozzáadásával szolgálják fel. A gyümölcs koktélokat bogyókkal, gyümölcsszeletekkel, dióval vagy tejszínhabbal díszítik. A frappé leggyakoribb típusa kávéból és tejből készül.

El kell mondani, hogy a kvasz jelenléte ebben az osztályzatban könnyen megkérdőjelezhető, tekintettel arra, hogy erődje 0,7 térfogatszázalékos lehet. 2,6 térfogatszázalékig De ennek ellenére…… A Kvass egy hagyományos orosz ital rozskenyérből, azzal, hogy vízoldható anyagokat von ki belőle, hozzáadva cukrot, majd könnyen megemészti a keletkező sört. Kellemes íze és aromája van, jól csillapítja a szomjat és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A kvasnak többféle fajtája létezik: kenyér, gyümölcs és bogyó. Oroszországtól kezdve ősidők óta ismerték a változatos kvas gyártásának titkait: savanyú, édes, menta, okroshchechnogo, illatos, naponta. Sok ilyen titkot elfelejtettek, de némelyiket megőrizték, és napjainkra elhozták.

Valószínűleg mindannyian, ha még nem próbáltuk, legalább egyszer hallottuk ezt a furcsa szót az orosz fülnek. A Mate erősítő koffeintartalmú ital. Először Argentínában, Uruguayban, Paraguayban és Dél-Brazíliában használták. A padot a Paduarensis-fa szárított és összetört leveleiből és száraiból főzik. A „matí” elnevezés a „matí” szóból származik, amelyet arra használtak, hogy a sütőtökre (Lagenaria vulgaris) hagyományosan társat (calabas vagy calabas) isznak. A Mate olyan gyógyszerként ajánlott, amely csökkenti a neurózisok és a depresszió káros hatásait, befolyásolja az általános pszicho-érzelmi állapotot, javítja a hangulatot és növeli az aktivitást.

Nem tudom, hogy ez az ital tulajdonítható-e ennek a listának - mint kiderült, ez nem név, hanem védjegy! A svájci Bernben találták ki, ahol még mindig eredeti nevén Ovomaltine néven ismert (az ovumból - lat. „Tojás” és a maláta - maláta, amelyek az eredeti fő összetevői voltak). Ezt követően az ovaltine csokoládé változatát is bevezették, amely hideg vagy forró tejjel tenyésztett por. Ma az ovaltin népszerűségre tett szert szerte a világon - különböző variációkban és gyakran más néven. Számomra ez volt az egyetlen 3 az 1-ben alternatívája a kávénak a mindenütt ázsiai 7-tizenegyben! 😉

A leütést joggal nevezhetjük az egyik legrégebbi és leghagyományosabb orosz italnak, mert először a szláv krónikákban említik még 1128-ban. Ennek a forró italnak az alapja a víz, a méz és a fűszerek voltak, de gyakran növényi gyógyszergyűjteményeket adtak hozzá. a hatás fokozása érdekében. Hagyományosan terápiás téli italnak számított, melegítő és gyulladáscsökkentő hatása volt. Egyébként általában szamovárokban készítették. Szeretnék kipróbálni egy ilyen valóságosat - szamovárból, nem tasakok tömény keverékéből! 😉

Sok emberhez hasonlóan nekem is furcsa történetem volt ezzel az itallal. Első indiai utam előtt soha egyetlen szem cukrot sem tettem a teámba, azt hittem, hogy ez megöli az ital igazi ízét, és az angol tejes tea számomra valamiféle kifinomult perverziónak tűnt! És itt teát visel tejjel és fűszerekkel, valamint a sziruphoz adott cukor mennyiségét. És ugyanakkor ... ez volt az egyik legfinomabb ital, amit életem során kóstoltam! Azonnal és örökké leültem! 😉 A masala tea elkészítésében hatalmas szerepet játszik minden szakasz és összetevő - a tea és a tej minősége, a keverés sorrendje és természetesen a fűszerek összetétele! A tea elkészítéséhez általában az úgynevezett „meleg” fűszereket használják: kardamom, fahéj, gyömbér, édesköménymag, fekete bors és szegfűszeg. Ezenkívül gyakran szerecsendiót, rózsasziromot, édesgyökér gyökeret, sáfrányt és mandulát adnak hozzá. És hogy az ember néha hallani akarja az utcai indiai kereskedők mindenütt a fül fölött, Szentpéterváron: „tea, tea, tea, tea”…

És a minősítésem első helyén, valamint a másodikban valamilyen oknál fogva egy szülőföldemről származó ital is letelepedett. Gondolom nagyon hiányoztál! 😉 Nehéz olyan itallal előállni, amely alkalmasabb az indiai párás melegre! A Lassi legegyszerűbb változata a dahia (joghurt), víz, só és fűszerek jól felvert keveréke. Az indiai változatban szereplő fűszerek közül a sült őrölt köménymagot részesítik előnyben. Lassie is édes. Ebből a célból a dahiat gyümölcsökhöz (mangó, banán, eper, citrom) vagy rózsavízhez keverik, és hozzáadnak mézet vagy cukrot: a gyümölcsöt először mézzel őrlik, és csak a dahia és a jég keverékének öntése után. Tálalja a lascit gyakran kis eldobható agyagcsészékben. Csak annyit kell tennie, hogy pihenjen és élvezze a csodálatos frissítő ízt, és nézze meg a szokásos indiai felhajtást, amely minden oldalról borít….