A világ 10 legkeményebb étele

Által Írta: Rebecca Davies | 10éve

Néhány receptet egyszerűen lehetetlen elsajátítani, ezért úgy döntöttünk, hogy szívesen megosztjuk csalásunk változatait a világ legnehezebb ételeiről. Oké, tehát nem teljesen egyformák, de mégis finomak.

1. Consommé
Ördögi étel: Húsból, paradicsomból, tojásfehérjéből és alapléből készült átlátszó leves, lassan forralva, hogy szennyeződéseket hozzon a felszínre a kopáshoz.

Techn-eeek: Még a legtapasztaltabb szakácsok sem tudják elsajátítani a consommé elkészítéséhez szükséges bonyolult tisztázási folyamatot.

Tiszta csalás: Pároljuk marhahúslevest zellerrel, sárgarépával és hagymával, szűrjük le, és öntsük rá a meggyújtott bélszín steaket, a sárgarépa szalagokat és a szeletelt medvehagymát.

2. Turducken
Ördögi étel: Kacsával töltött egész pulyka, csirkével töltve, innen a tur (kulcs) kacsa (csaj) elnevezés.

Techn-eeek: Az előkészítés kulcsfontosságú, mivel a kisebb csontokat el kell távolítani a madarak megjelenésének károsítása nélkül. Biztosítania kell a csirke főzését is, de a pulyka nem száraz.

Tiszta csalás: Töltsön meg egy csirkét pulykadarab, kolbászhús, zsemlemorzsa és friss fűszernövények keverékével, dörzsölje meg a bőrt egy kis kacsazsírral, és sült meg a szokásos módon.

3. Bearnaise szósz
Ördögi étel: Tárkonyízű francia szósz derített vajból, ecetből, medvehagymából, tojássárgájából és gyógynövényekből, gyakran steak-kel.

Techn-eeek: Ez a szósz egy bain-marie-ban készül (egy üvegtál egy serpenyő forrásban lévő víz felett), de ha túl forró lesz, a tojások összekeverednek, és nincs visszaút.

Tiszta csalás: Lágyítson fel apróra vágott medvehagymát és fokhagymát a vajban, adjon hozzá borsot, friss tárkonyt és egy csepp fehérborecetet. Vegye le a hőt, és keverjen hozzá 2 evőkanál krémet.

4. Sült alaska
Ördögi étel: Szivaccsal bevont fagylalt, finom habcsókkal és sütve.

Techn-eeek: Ennek az ételnek az a trükkje, hogy nagyon forró sütőbe teszi elég hosszú ideig annak biztosítására, hogy a habcsók szilárd legyen, de a benne található fagylalt ne olvadjon meg.

Tiszta csalás: Készítsen saját piskótát, vegye ki a sütőből, és töltse fel vaníliás fagylalttal és zúzott habcsókkal.

5. Croissant
Ördögi étel: vajjal rétegelt tésztából készült sütemények, amelyek Franciaország minden reggelizőasztalán láthatók.

Techn-eeek: A tökéletes croissant elkészítéséhez lassan kell dolgozni a tésztát, és türelmesen többször pihennie kell, hogy elérje a könnyű, pelyhes tésztát.

Tiszta csalás: Felolvasztjuk a fagyasztott leveles tésztát, megkenjük olvasztott vajjal, és aranysárgára sütjük, félúton reszelt csokoládét vagy sajtot és sonkát adva hozzá.

6. Soufflé
Ördögi étel: Bolyhos, sült tojásos étel, amely olyan szép és könnyű, mint amilyen íze van, a franciáktól származik, hogy "felfújja" (pontosan mit kell tennie a sütőben).

Techn-eeek: A szufla készítésénél a legnehezebb annyi levegőt keverni a tojásfehérjébe, hogy az a sütőben megemelkedjen, és utána ne essen össze.

Tiszta csalás: A tojásokat habosra és habosra keverjük, hozzáadunk különféle reszelt sajtokat, és kiöntött muffinformákba öntjük. Süssük, amíg megkelt és közepén főtt.

7. Macarons
Ördögi étel: Nem szabad összetéveszteni a macaroon kekszekkel, ezek habcsók alapú, törékeny cukrászdák.

Techn-eeek: Ahhoz, hogy ezeket a finom desszerteket elkészíthesse, el kell választania a tojásfehérjét és a sárgáját, majd hosszú sütési folyamatot kell végrehajtania, amelynek során belül nyersen vagy kívül megéghetnek.

Tiszta csalás: 120 g lágy vajat verj fel 4 evőkanál mézzel és 4 evőkanál porcukorral. Adjon hozzá egy csepp vörös ételfestéket, és kenje szét két kész mini habcsók között.

8. Marhahús Wellington
Ördögi étel: Pástétommal, gombával, palacsintával és leveles tésztával bevont filé steak.

Techn-eeek: Finom ezt az ételt becsomagolni, és nehéz is főzni, és biztosítani kell, hogy a marhahús ritka legyen a közepén, de a tészta aranybarna.

Tiszta csalás: Vágja fel és porszeletet liszttel, olajban pirítsa meg, amíg meg nem pirul. Lassan főzzük vörösborban fokhagymával, gombával és hagymával, majd töltsük fel leveles tésztával és süssük aranysárgára.

9. Chile en nogada
Ördögi étel: Poblano chili, fűszeres, darált hússal töltött, majd diós mártással és gránátalma magokkal.

Techn-eeek: Chile en nogada lassú folyamat. Hagyományosan a mexikói szakácsok napokkal korábban elkezdtek paprikát sütni, diót mosni és húst infundálni.

Tiszta csalás: Sertéshúsdarabot sütünk hagymával, fokhagymával, chilivel és fahéjjal. Kanálozzuk félbe vágott piros paprikába, tetejére mazsolát és mandulát, majd lassan sütjük.

10. Galantin
Ördögi étel: Csontozott hús, amelyet töltöttek, buggyantottak, sós zselével bevontak és hidegen tálaltak.

Techn-eeek: Nagyon időigényes, és valójában a francia galant szóról kapta a nevét, ami azt jelenti, hogy "pazar módon kifinomult".

Tiszta csalás: Keverjen össze apróra vágott szalonnát, medvehagymát, pisztáciát és szárított sárgabarackot néhány csepp sherryrel és egy csepp tejszínnel. Beleforgatjuk a lapított csirkemellbe, bottal rögzítjük, és addig sütjük, amíg elkészül.

Kipróbálta már az egyik ilyen ételt? Milyen tippjeid vannak egy sikeres ételhez? Mi az eddigi legnehezebb étel?