Itt figyelheti közösségének egészségi állapotát

További cikkek

Ahogy a neve is mutatja, a vörös hús nélküli étrend kizár mindenfajta vörös húst, beleértve a sertéshúst, a marhahúst és a bárányt, bár ez nem hivatalosan elnevezett étrend. Ezek a húsok vöröses színűek, mivel az USDA szerint nagyobb mennyiségben tartalmaznak mioglobin nevű fehérjét, mint a fehér húsok. A vörös húsoktól való tartózkodás számos pozitív hatással lehet az egészségére.

étrend

Fehérjeforrások

Mivel a vörös hús nélküli étrend kizárja a bárányhúst, a sertéshúst és a marhahúst, más élelmiszerekre, mint fehérjeforrásokra összpontosít. Más húsok, például fehér húsú csirke és pulyka, hal és vadhúsok alternatív fehérjeforrásként szolgálhatnak. A növényi eredetű ételek szintén tartalmazhatnak fehérjét a vörös hús nélküli étrendben. Ezek az ételek magukban foglalják a magokat, a dióféléket, a hüvelyeseket, az anyatejet és a húspótlókat, például a seitan, a tempeh, a texturált növényi fehérje és a tofu.

  • Mivel a vörös hús nélküli étrend kizárja a bárányhúst, a sertéshúst és a marhahúst, ezért más élelmiszerekre, mint fehérjeforrásokra koncentrál.

Csökkent szívbetegség kockázata

A "Ne egyél semmi fehéret" diéta

A vörös húsok magasabbak a telített zsírokban, mint a fehér húsok és a növényi eredetű fehérjék - állítja Phyllis Balch, C. N. C., a "Recept a táplálkozási gyógyításért" című könyv szerzője. A telített zsírok megemelhetik a triglicerideket és az alacsony sűrűségű lipoproteineket - a koleszterin rossz összetevőit. Az alacsony sűrűségű lipoproteinek és trigliceridek emelkedett szintje hozzájárul az artériák lipid elzáródásához, ami korlátozza a véráramlást és növeli a szívbetegség kockázatát. A vörös hús nélküli étrend segíthet megelőzni az artériás elzáródásokat, amelyek stroke-hoz, szívrohamhoz és koszorúér-betegséghez vezetnek.

  • A vörös húsok magasabbak a telített zsírokban, mint a fehér húsok és a növényi eredetű fehérjék - állítja Phyllis Balch, C. N. C., a "Recept a táplálkozási gyógyításért" című könyv szerzője.
  • Az alacsony sűrűségű lipoproteinek és trigliceridek emelkedett szintje hozzájárul az artériák lipid elzáródásához, ami korlátozza a véráramlást és növeli a szívbetegség kockázatát.

Csökkentett rákkockázat

Az amerikai rákkutató intézet szerint a vörös húsok kiküszöbölése az étrendből csökkentheti a rák kockázatát. A vörös húsok gyakori fogyasztása többféle rák kialakulásához kapcsolódik, beleértve a vastagbél, végbél, gyomor, prosztata, hólyag és tüdő rákját.

Megfontolások

A csak fehérjetartalmú étrend mellékhatásai

Bár a vörös húsok az Egyesült Államok legismertebb fehérjeforrásai közé tartoznak, a vörös hús nélküli étrend nem jelent fehérjehiány kockázatát. A fehér hús és a növényi eredetű ételek könnyen elegendő fehérjét képesek biztosítani az energiaszint fenntartásához és a sejtek helyreállításának megkönnyítéséhez. Bár a vörös hús gazdag vasforrás, amely a vörösvérsejtek és a hemoglobin termeléséhez szükséges, az étkezési vas felhasználható baromfiból, halból, hüvelyesekből, kelkáposztából és spenótból, ha úgy dönt, hogy a vörös húst kizárja az étrendből.