9 A Wakame lenyűgöző előnyei

által John Staughton (BASc, BFA) utoljára frissítve - 2020. augusztus 12. ✓ Bizonyítékokon alapuló

A wakame egészségügyi előnyei közé tartozik a fogyás elősegítésére, a koleszterinszint csökkentésére, az energiaszint növelésére, a hormonális egyensúly fenntartására, az erős csontok felépítésére, a cukorbetegség megelőzésére és a bőr egészségének javítására való képesség. Segít a magzat növekedésében, javítja a szív egészségét és növeli a keringést .

Mi az a Wakame?

A Wakame ehető tengeri moszat, amelyet általában a japán konyhában használnak. Szokatlan barna vagy mélyzöld színű, mert fukoxantint tartalmaz, amely a zöldségekben ritkán található egyedülálló vegyület, amely számos gyógyászati és táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Tudományos neve Undaria pinnatifida, és a bolygó egyik leginvazívabb hínárfajának számít, mert naponta akár egy hüvelykig is megnőhet a strandokon, megakadályozva a többi tengeri életet. Japánban általában levesek, saláták, valamint köret formájában használják. Finom íze van, kissé édes ízű. Ez a finom moszat kezd egyre népszerűbbé válni a világ más részein is, különösen Franciaországban. Az egészségügyi előnyök lenyűgöző listája a wakame-t a nyers élelmiszerek, a vegán és a makrobiotikus étrend alapanyagává tette.

A Wakame ehető tengeri moszatfaj, egyfajta tengeri algák és tengeri zöldségfélék. Fotó: Shutterstock

Táplálkozási tények

A Wakame alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étel, amely fukoxantint, tengeri gyulladáscsökkentő és proliferatív tulajdonságú karotinoidot tartalmaz. Gazdag szénhidrát- és fehérjeforrás. Fő alkotóeleme a víz, valamint bizonyos mennyiségű rost és cukor. Ezen egészségügyi előnyök többsége a finom zöld levelekben található gazdag vitamin- és ásványianyag-ellátásból származik. Ide tartoznak a jód, a kalcium, a vas, a foszfor, a kálium, a nátrium, a cink és a magnézium, valamint az A-vitamin, a C-vitamin, a D-vitamin, az E-vitamin, a K-vitamin, a B2-vitamin és a B9-vitamin. Ezenkívül tele van omega 3 zsírsavakkal és antioxidánsokkal, például lignánokkal.

A Wakame egészségügyi előnyei

Az íz és a sokoldalúság mellett a legjobb dolog a wakame-ban az óriási mennyiségű egészségügyi előny, amelyet kínál. Nézzük meg őket részletesen:

Ellenőrzi a súlyt

A wakame-ban található rendkívül alacsony kalória-, szénhidrát- és zsírmennyiség az egyik oka annak, hogy ez feltölti Önt anélkül, hogy túl sok kalóriát adna étrendjéhez. Zsírégető tulajdonságairól ismert, mivel a fucoxanthin gátolja a zsír felhalmozódását a sejtekben és stimulálja a zsír oxidációját.

Rákellenes potenciál

Ban megjelent 2014-es áttekintő cikk szerint Tengeri drogok folyóirat, a tengeri moszatokban vagy a barna algákban, például a wakame-ban jelen lévő fukoidán rákellenes hatást mutat a mell- és a vastagbélrák ellen. Egy másik, 2014-ben megjelent áttekintő cikk leírta a wakame-ban található fukoidán és fukoxantin tumorellenes potenciálját. Egy 2005-ös állatkísérlet megállapította, hogy a wakame segít megelőzni a rák terjedését a DMBA által indukált patkányokban. Azt is megállapította, hogy a jód segít a sejthalál vagy az apoptózis kiváltásában a rákos sejtben. Egy 2001-es cikk kimondta, hogy bár a jód segíthet az emlőrák megelőzésében, kerülni kell a túlzott bevitelt, mivel ez olyan mellékhatásokat okozhat, mint például a tirotoxikózis. Ezeknek az elemeknek a teljes életképességét további klinikai tanulmányok révén kell feltárni, javasolja a Tengeri drogok folyóirat. jegyzet: DMBA vagy 7,12 - dimetilbenz (a) - antracén immunszuppresszor és rákkeltő anyag, amelyet széles körben alkalmaznak a rákos vizsgálatokban .

Cukorbetegség kezelése

Egy tanulmány szerint, amikor az elhízott egereket wakame-mal etették, a hiperglikémia, a hiperinsulinémia és a hiperleptinémia jelei eltűntek bennük. A fucoxanthin még az emberi testre is antidiabetikus hatást fejt ki.

Csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást

A zsír felhalmozódását gátló hatása mellett a fucoxanthin a májat is stimulálja a DHA termelésének növelésére, amely különösen egyfajta zsírsav, amely csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintjét a rendszerben. Ez a fajta koleszterin általában társul az érelmeszesedéssel és az artéria elzáródásával, így képes megvédeni magát a különféle szívbetegségektől, valamint a szívrohamoktól és agyvérzésektől, ha ezt a törékeny, sós hínárt hozzáadja leveseihez és salátáihoz.

Javítja a vérkeringést

A wakame magas vastartalma hozzájárulhat a vörösvértestek termelésének növeléséhez a szervezetben. A vas a vörösvérsejtek nélkülözhetetlen része, és a magasabb szint megnövekedett keringést jelent a szív- és érrendszerben, amely további oxigént biztosít a test alapvető részeihez, növeli az energiát, javítja a bőr egészségét és felgyorsítja az összes gyógyulási folyamatát. a szövetek és szervek a testében.

Fokozza az energiát

A magnézium rendkívül sokoldalú és hasznos ásványi anyag testünkben. A magas wakame-szint azt jelenti, hogy ez a hínárfajta elősegítheti a testünk hatékony energiaátadását, és elősegítheti a testünk fehérjének termelését és hasznosítását, ami elengedhetetlen a növekedéshez vagy helyreállításhoz kapcsolódó szinte minden testi funkcióhoz.

Javítja a csecsemők egészségét

A folát, más néven B9-vitamin rendkívül fontos a terhes nők számára, mivel következetesen összefüggésben áll a csecsemők idegcsőhibáinak csökkenő esélyével. A Wakame jelentős mennyiségű folátot tartalmaz, ezért a terhes nők japán ételeket adhatnak étrendjükhöz.

Javítja a csontok egészségét

A kalcium az egyik legfontosabb ásványi anyag csontjaink integritásának és tartósságának védelmében. A wakame magas kalciumszintje segíti a testet a csontok növekedésében és felgyorsítja a helyreállítást. Gyulladáscsökkentőként is működik, és megakadályozza az ízületek gyulladását, ezáltal megakadályozza a korai csontritkulást, és fitt és aktív marad az idős korban.

Kiegyensúlyozza a hormonokat

A jód a testünk hormonális egyensúlyának legfontosabb eleme. A pajzsmirigyhormon létrehozásának szerves eleme, amely a test egészében változatos folyamatokat vezérel, és szükséges a test energiatermeléséhez is. A Wakame emellett gazdag omega-3 zsírsavforrás, amely segít csökkenteni a szorongást és leküzdeni a depressziót.

Haj- és bőrápolás

A wakame-ban található antioxidánsok segítenek a bőr fiatalításában, hidratálásában és simításában. Hozzájárul a keratin képződéséhez, és segít a haj és a körmök megvastagításában.

Hogyan kell enni Wakame?

A Wakame-ot általában szárított formában értékesítik, és kb. 10 percig vízben kell hidratálni, mielőtt felhasználható lenne. A rehidratáláskor jelentősen kitágul, és kisebb darabokra kell vágni. Japánban sóban tartósítják és frissen tálalják. A friss forma zárt, hűtött csomagolásban található a szaküzletekben. Néhány népszerű Wakame recept a következőket tartalmazza:

Japán alga saláta: A Wakame-t ricevegegarral és szójaszószal kombinálva salátát készítenek.
Hínár snack: A sült vagy pirított wakame finom tápanyagban gazdag snack
Wakame Sunomono: Ez egy népszerű japán előétel, amelyet pácolt uborkával, ecettel, sóval, cukorral és gyömbérrel készítenek.
Sushi: A hagyományos nori használata helyett a wakame-et is sushi készítéséhez lehet tekerni. A sushi tekercsek összetevőjeként is hozzáadható.
Levesek és köretek: A hínár a miso levesekhez adható a hagyományosabb íz érdekében. Tofuval köretként is szolgálják
Desszertek: Sivatagokban is hozzáadják a hínás pudingot és a hínár brownie-t

Vigyázat: Noha a wakame komponenseinek túlnyomó többsége hasznos az egészségére nézve, viszonylag magas nátriumtartalma van, ami nem a legjobb választás azok számára, akik már elhízásban vagy vérnyomásproblémákban szenvednek. A nátrium a kálium ellen hat, és csökkenti a vérnyomást, ezért ügyeljen arra, hogy ne fogyassza túl ezt a hínárt az étkezés során. Ezen kívül élvezze ezt a finom japán finomságot!